Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме свинския корем, нарязваме го на по-малки кубчета. Измийте и почистете печеното (в тях не трябва да остане жлъчка). Почистете лука и чесъна, нарежете, запържете в мехлем, добавете корема, запържете, покрийте с вода, подправете със сол, черен пипер, рака и добавете дафиновия лист.
Когато коремът е полумек, добавете печеното и задушете всичко меко. Оставете го да се охлади, след това смилайте всичко на ситно, поставете го във форма, застлана с фолио, и го оставете да се втвърди правилно. Нарежете на малки кубчета преди сервиране.
Червено боровинка: Поставете сладко от боровинки в тенджера, гответе с вино, разбъркайте и добавете желатин. Изсипете във форма, застлана с фолио и оставете да се охлади. Нарежете на малки кубчета или колелца. Поставете боровинките в тенджера, сварете с вино, разбъркайте и добавете желатин, изсипете във форма, застлана с фолио и оставете да се охлади. Нарежете на малки кубчета или колелца. Сервирайте с патешки пастет заедно със сладкиши.