Токио, 12 октомври 2019 г. (TASR/HSP/Снимка: TASR/AP-Sebastian Scheiner)

денем

За първи път от две десетилетия служителите на Nikka Whisky трябва да работят ден и нощ, за да отговорят на глобалното търсене на уиски, произведено в Япония. Независимо от това, най-добрите „плодове“ от тяхната работа едва ли ще се появят на пазара до десет години по-късно, като се има предвид времето, необходимо за узряване на най-добрите реколти.

От една страна, японските дестилатори се възползват, но те са и жертви на световната жажда за уиски. Според проучване на Euromonitor International пазарът се очаква да нарасне с 19% до 147,6 милиарда долара (133,82 милиарда евро) за пет години до 2023 година.

Страната на изгряващото слънце непрекъснато печели репутация на производител на качествено уиски, но поради дългия си период на зреене производителите не са в състояние да задоволят настоящия ръст на търсенето.

Дестилерията Nikka, собственост на най-голямата японска пивоварна компания Asahi Group Holdings, бързо разширява производството си. Дестилерията, която притежава уискита Taketsuru, Yoichi и Miyagikyo, реши да инвестира 65 милиарда йени (548,43 милиона евро), за да увеличи производството с 20% през следващите две години. Тя ще изгради нова инфраструктура и ще удвои промени в работата. Nikka е вторият по големина японски производител на уиски след Suntory.

Говорителят на Асахи Масато Ишихара призна, че в момента Ника не е в състояние да отговори на търсенето. Според него то ще продължи да расте, тъй като „репутацията на японското уиски се разпространява на вътрешния и чуждия пазар“.

Анализаторите изчисляват, че общото търсене на японско уиски ще се увеличава със 7% годишно до 2022 г.

Вътрешното търсене на японско уиски достига своя връх през 1983 г., според Националната данъчна служба. Впоследствие това се забави, тъй като вкусовете на клиентите се промениха, което също доведе до намаляване на производството на някои дестилерии. През последното десетилетие обаче японското уиски си възвърна феновете не само у нас, но и в чужбина. Но поради времето на узряване на предлагането те не са достатъчни, за да задоволят търсенето.