Страхотна рецепта за десерт с орехов карамелен крем, покрит с марципан.

кристална захар

рецепта, фото рецепта, кристална захар, кристална захар, смлени орехови ядки, смлени орехови ядки, масло, масло, Десерти

Рецепта

1. Орехово тяло

пилешки яйца 5 броя • кристална захар 100 грама • слънчогледово олио 1 супена лъжица • вода 50 милилитра • гладко брашно 80 грама • бакпулвер 1 чаена лъжичка • орехи смлени 5 супени лъжици

Отделете жълтъците от белтъците. Добавете захар към жълтъците и разбъркайте в пяната, като постепенно добавяте масло и вода. Смесете разбит сняг от протеини, брашно, смесено с бакпулвер и ядки. Изсипете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете при 180 ° C за около 10 минути.

2. Ванилово тяло

пилешки яйца 5 броя • кристална захар 100 грама • ванилова захар 1 брой • слънчогледово олио 1 супена лъжица • вода 50 милилитра • гладко брашно 100 грама • бакпулвер 1 чаена лъжичка

Според процедурата в предходната стъпка, ние също ще изпечем ваниловото тяло, просто пропускаме ядките.

3. Карамелен пълнеж

Готвим подсладено кондензирано мляко неотворено в кутия за около два часа. Оставете да се охлади. След охлаждане разбийте карамелизираното мляко с омекотено масло.

4. Пълнеж от орех

Смесете смлени ядки, ванилия, пудра захар, масло и малко ром заедно.

Долната част на тортата се състои от орехово тяло, върху което напластяваме и изравняваме ореховата маса, върху която след това разпределяме равномерно карамеления крем. Съхраняваме около една четвърт от крема за триене на ваниловото тяло и декориране. Покрийте с горно тяло от ванилия, което след това се намазва със заделения крем, така че марципановата маса да полепне по него.

6. Марципанова маса

Смесете втвърдената мазнина, сухото мляко, захарта и бадемовата есенция. Разточете върху захарен плик до такъв размер, че да покрие цялата повърхност на тортата.

С помощта на ролка внимателно го прехвърлете върху тортата и изрежете краищата. След втвърдяването нарязваме готовия десерт на кубчета. Украсете всяко кубче с останалия крем.