Наскоро ми купих елда. Зарадвана, тя донесе вкъщи торба от 400 грама на добра цена, но не я купувайте, нали? Очаквахме с нетърпение да го смелим на мелницата и да направим страхотни палачинки.

зелена

Чел съм много за елдата и почти навсякъде се споменава, че тя съдържа рутина, която гарантира здравината и същевременно еластичността на съдовете. Рядко обаче пиша, че рутината не е в семето, а в зелената жилка. Не че семената не са страхотни, а точно обратното. Те са източник на различни аминокиселини, цинк, магнезий или витамини В1, В2, Е и С. Но исках да работя върху ранен пролетен „зеленчук“, пълен с рутина, ензими, витамини и разбира се невероятната енергия от зараждащото се ново растение.

истинска снимка, моята елда накисна и растенията след две седмици

Имаше права процедура върху чантата, затова започнах веднага. Изплакнах цедката с шепа студена вода на сито и след това я оставих напоена с чиста вода в малка купа за 20 часа. На следващия ден приготвих контейнер и обикновена хартиена кухненска кърпа в него. Намазах накиснатите семена върху плат и ги поръсих с чиста вода. Тъй като семената се нуждаят от висока влажност, покрих отгоре със същия контейнер, за да създам нещо като парна баня.

Сега беше достатъчно да се напръскат покълващите растения с вода сутрин и вечер. Но трябва да се внимава, защото ако изсъхнат, вече няма да покълнат.

И след 14 дни растенията бяха подходящи за ядене. Внимавайте, само зелена миризма, семената не ядат. Това е толкова сочен, леко горчив "плевел", но също така разнообразява обикновения хляб с масло или прясна салата. Той не е термично обработен, но разбира се може да се използва в готовата супа или каша.