За кнедли с плодово сирене ще са ви необходими:
- извара
- полу-грубо или грубо брашно
- яйца, мляко, мазнини
- плодове
- захар за поръсване, масло, поръсва, сметана
Плодове
Подходящи са за кнедли с плодово сирене всички тях Видове плодове - сливи, кайсии, праскови, ягоди, боровинки, ябълки.
Обикновено не използваме кнедли с плодово сирене круши и екзотични или тропически плодове. Въпреки че много готварски книги са го опитвали, резултатите не са убедителни (особено по отношение на отзивите на потребителите).
Кое брашно да изберем
Нуждаем се от грубо или грубо брашно за кнедли с плодово сирене, яйца, мляко, мека извара, растителна мазнина (може и да не е, особено ако имаме мазна извара). Не е задължително изварата да е с особено високо качество, обикновената извара, закупена във всеки магазин, ще бъде достатъчна (ще избавим изварата "от кравата" за директна консумация). Също така няма нужда да мислим за тлъстината на изварата - тя е изпробвана.
Приготвяме чийзкейка или по определена рецепта на чийзкейк, или така нареченото „на око“. Вторият метод е подходящ за хора, които не обичат да претеглят, нямат тегло, побързайте в.
Основни съставки и процедура за чийзкейк
250 грама грубо брашно, едно яйце, 30 грама растителна мазнина, 100 меки извара, млечен децилитър, щипка сол. Ако се нуждаем от повече пътувания (или искаме да обработим цялата опаковка извара - 250 грама), предписаното количество в съотношение умножете.
Процедура "От окото"
Поставяме един в купата опаковане извара (250 г), супена лъжица растително масло, почукайте един яйца и постепенно работим с ръцете си толкова грубо или полугрубо брашно, за да създадем еластично, ковко и нелепнещо тесто. Консумираме около половин килограм брашно. Първо смесете съставките в мисията, след това прехвърлете тестото на работната повърхност, поръсете с брашно и в същото време проверете дали материалът е достатъчно ковък и незалепващо. Ако тестото е твърде твърдо, ще чуруликаме малко мляко.
Тесто за кнедли с плодово сирене не трябва почивайте, следователно сега продължаваме. Разточете тестото в средно дебела палачинка, нарежете го с колело или остър нож по същия начин големи квадрати, в които опаковаме плодове.
Първо натискаме заедно ъгли, колкото по-малки са плодовете, по-специално, ние се предпазваме от изпадане.
След това натиснете, за да залепите всички свободни ръбове и кнедли ние пълзим, така че пътният слой да е еднакво дебел навсякъде. Готовите кнедли от сурови плодове от сиреното тесто се поставят върху едро брашно, поръсено с тава.
Оставете водата да заври
Оставете водата да ври в по-голяма тенджера. Изсипете половин чаена лъжичка в него сол. Във вряща вода бърз сложете всички кнедли. След около половин минута ги нареждаме от дъното с лъжица или друга подходяща размазана мрежа за кацане към обелен от дъното. Варете около четири минути, след това обърнете и гответе още три минути. Изберете с тел или перфорирана лъжичка.
Кнедли с плодово сирене ние служим сега (втвърдява се при охлаждане). Изсипваме ги според вида на използваните плодове и според индивидуалните вкусове или навици.