тези

Дял

По време на прехода през отделните сезони често има промени в нашите менюта. Обичайно е хората да включват големи количества сезонни храни в големи количества. Но промени могат да се видят и в ястията, които приготвяме. Пролетта се характеризира с ястия от различни видове първи пролетни зеленчуци. През лятото естествено избираме по-леки и свежи ястия, а през есента мнозина се наслаждават на различни вкусотии от тиква. А как е през зимата? Особено богати ястия са добре дошли в менюто, най-добре приготвени от храни, които приятно затоплят тялото отвътре. Хранителните храни, които допълват липсващите витамини на човек, също са добре дошли. Какво трябва да включим в диетата през зимата?

Супи и бульони

Сред основните ястия, които определено не трябва да липсват в зимното меню, можем да включим различни вкусни супи и месни или зеленчукови бульони. По много причини трябва да ядем супи редовно. Те имат благоприятен ефект върху храносмилането. Преди да консумират основното хранене, те подготвят храносмилателния тракт за твърда храна. Те са пълни с хранителни вещества и лесно смилаеми. Те засищат добре и затоплят цялото тяло през зимата. В менюто можете да редувате по-леки бульони и плътни крем супи. Чудесен избор е супата от домати, праз, зеле или яйца, както и супа от кореноплодни зеленчуци.

През зимата трябва да се опитваме по-често да включваме риба в менюто. Основната причина е високото съдържание на важен витамин D. Именно през зимата има опасност от липса на витамин D. Това вещество се образува в достатъчно количество в кожата ни през слънчевите месеци от действието на слънчевата светлина, но през зимата производството е много ограничено. Освен това рибата, особено мазната морска храна, ще ни допълни с качествени мазнини и много протеини. Препоръчително е наистина да се съсредоточите върху приема на мазнини и протеини през зимата. Получаваме и здравословни мазнини от ядки или ленени семена, а протеините могат да се намерят и в месото и яйцата.

Зеленчуци

В допълнение към източниците на протеини и мазнини, разбира се, е подходящо да включите достатъчно зеленчуци в диетата. Препоръчително е да изберете видове, които помагат за затопляне на тялото отвътре. Добър избор са предимно зеленчуци от корени и лук, като моркови, хрян, магданоз, праз, лук или чесън. Зимното меню може да съдържа и картофи или различни видове тикви. В зависимост от възможностите и наличността в магазините, бивните, цвеклото или карфиолът също са добър избор. В никакъв случай обаче не се забравя за ферментиралите храни. Ферментиралото зеле е пълно с витамин С, който е важен за имунната система, както и с пробиотици, които поддържат здравето на червата. Не се страхувайте обаче изобщо да използвате замразени зеленчуци. Чувствайте се свободни на пара или се подгответе за пара.