Най-известната от всички руски супи, Shchi се приготвя от зеле, сладка или заквасена сметана, с добавка на различни зеленчуци. Чували сте какво е казал Толстой - шич и каша, нашата храна?
Съставки 6
Подготовка
Сервиране
Сервираме супата Ши топла, поръсена с накълцан магданоз.
Докато задушавате зеленчуците, внимателно ги залейте с бульон.
При приготвянето на руските супи един основен вид месо винаги е доминиращ. Този вид месо накрая се добавя към супата, а другото месо може да се яде със съответната гарнитура. В тази рецепта това е свинско месо. Агнешкото също е много добра основа за бульон.
Забележка
Може и да замръзне
Замразяване: Бульон, от който сме избрали месо и кости, замразяваме в подходящ пластмасов съд или нарязваме на няколко по-малки.
Размразяване: Количеството, което ни е необходимо за наливане, се оставя един ден предварително в хладилника за размразяване.
Трайност: в рамките на 120 дни