Без тази супа есента не е есен за мен. Това ми напомня за детството ми, когато се връщахме „от гъби“, и докато ги почистваха, тази супа беше сготвена и миришеше из цялата къща:-). Пригответе и моята любима рецепта.
Време за подготовка: 60 минути
Какво ще ни трябва за 8 порции?
- 200 г пресни/замразени гъби
- 2 л вода
- 1 глава лук
- 3-4 моркова
- 4-5 картофа
- 1 яйце
- 3 супени лъжици брашно от груба спелта
- растителност без глутамат
- 1 супена лъжица качествено масло
- 2 супени лъжици брашно от обикновена спелта
- ½ чаени лъжички куркума
- 1 дл студена вода
- млян черен пипер
- морска/хималайска сол
- пресен магданоз, или див лук
Как ще продължим?
1. Измийте гъбите и ги сварете в 2 литра вода заедно с лука, който ние просто обелваме, не нарязваме.
2. Нарежете морковите на колелца, картофите на кубчета и след половин час готвене добавете към гъбите.
3. Смесете 1 яйце с 3 супени лъжици брашно от полугруба спелта и пригответе сместа за кнедли (ако сместа изглежда гъста, можем да добавим малко вода).
4. Добавете кнедлите към морковите и картофите след 15 минути готвене. Готвим заедно с кнедли около 10 минути, можем да опитаме супата с растителност.
5. След това подгответе намазката за уплътняване. Не го правя често, но ми отива, защото придава на супата вкусен маслен вкус.
6. Пригответе го, като разтопите 1 супена лъжица масло в тенджера, след това добавете 2 супени лъжици гладко брашно от спелта и разбъркайте.
7. Добавете половин чаена лъжичка куркума и около 1 dl студена вода.
8. Смесете всичко заедно и добавете към супата, която се оставя да се готви още 5 минути.
9. Подправете с подправки и сол.
10. След отбиването можем да украсим с магданоз или лук.
Пожелавам ви добър вкус:-)!
Ще намерите и питателни вкусни супи в нашите книги От фитнес до кухненски специални I, II и III:
И какви други вкусни супи препоръчваме да опитате тази есен-зима?
Кремообразна супа от цвекло с ябълки и сладки картофи
Пикантна мексиканска боб супа с нахут и чили
- Брилянтна 5-минутна тренировка у дома, за да се отървете от мазнините по корема - 10 февруари 2021 година
- Коледно меденково бананово смути с мляко и ябълка - 23 декември 2020 г.
- 7 чудесни инструмента за упражнения със собствено тегло, които ще намерите у дома! - 23 декември 2020 г.
Статията е добавена на 18/11/2020 и е включена в категорията: Супи Рецепти Вегетариански Автор: Baja Amarante