захар

Нека си припомним времената зад училищните чинове с тази класическа рецепта в нисковъглехидратна версия.

Срещали ли сте вече чувството, че пропускате нещо в диетата си по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати? Случвало ни се е, но дълго време не можахме да разберем какво е това. Накрая обаче настъпи моментът на просветление и разбрахме, че ни липсва честна, домашна, класическа словашка храна. Затова започнахме да спекулираме.

Седнахме заедно за обяд и разгледахме почти всеки ден биче око със салата в чиния и казваме, че е добре, но нещо липсва. Започнахме да си спомняме старите дни в началното училище и по-специално си спомнихме спанака, който беше много (не) популярен в училищните столове. Това започна дебата и сантименталното спомняне за периода, когато майка ни ни приготвя подходящ, топъл обяд и честно ще ви кажа, чувствахме се малко тъжни.

У дома винаги е имало обичай да се яде варен спанак с картофи, който в този случай сме заменили във фурната с печен карфиол, който в комбинация със спанак създава, както казваме, „nebíčko in papulka“:). Решихме да направим тази рецепта в този вид, но можете да добавите няколко добри домашни колбаси, например 🙂

За 3 порции ще ни трябват:

  • 750 г замразен спанак
  • 1 малка глава лук
  • 50мл бита сметана
  • сол, подправка индийско орехче, чесън
  • 1 CL влакно (псилиум)
  • 1 глава карфиол
  • твърдо сварени яйца

Приближаване:

  1. Нарежете карфиола на по-големи парчета, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, опитайте и печете около 25 минути при 180 ° C до златисто.
  2. Запържете ситно нарязания лук в стъклен съд. Добавете замразен спанак, две супени лъжици чиста вода, покрийте тенджерата с капак и оставете спанака да се разтопи при случайно разбъркване.
  3. Поставете тенджерата с разтопен спанак надолу от пламъка и я разбъркайте с пръчка миксер до гладка смес.
  4. Върнете се на котлона, добавете бита сметана, подправете и разбъркайте добре. Поръсете с псилиум и варете още 5 минути, докато се сгъсти. Вместо това добавете псилиум постепенно, за да избегнете твърде желатиновата консистенция.
  5. Сервирайте с печен карфиол, твърдо сварено яйце или домашна наденица.