Вдъхновение за вашата кухня.

пилешки

1 декември 2019 г. в 0:00 Анна Новотна

Пилешки гърди, пълнени със зеле

Трябват ни: пилешки гърди, 2 шепи кисело зеле, резенчета сушена шунка, 1 глава лук, 2 PL свинска мас, сол, смлян черен пипер, дафинов лист

Процедура: Загрейте свинското в тенджера и запържете ситно нарязания лук, към който добавяме изцедено и леко нарязано кисело зеле. Посолете го, подправете го, добавете дафинов лист и го оставете да къкри известно време. След това го оставете настрана и го охладете.

Нарязваме пилешките гърди, така че да оформят големи чинии, които потупваме върху фолиото, след което посоляваме и подправяме. Поставете филийките сушена шунка и натоварете киселото зеле върху нея. Навийте на руло и завържете с канап.

Запържете рулцата от всички страни в тава, поставете в съд за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за около 5 минути.

Печено кисело зеле със свинско месо

Трябват ни: 1 кг свински плешка, ½ кг кисело зеле, 2 PL доматено пюре, малка кутия стерилизирани домати, 2 лука, масло, сол, смлян черен пипер, сини сливи

Процедура: Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в малко олио. Добавете нарязано зеле и задушете леко.

Междувременно нарязваме свинското месо на по-малки кубчета, посоляваме ги, подправяме и запържваме в сгорещено олио. След известно време добавете доматеното пюре и консервираните домати към месото и оставете да къкри всичко заедно за около 10 минути.

Поставете слой задушено зеле в намазнена форма за печене, сложете в него месо и сливи и изпечете всичко във фурната за половин час.

Меден корем със зеле

Трябват ни: обрасли свински корем цели, сол, смлян черен пипер, смлян раска, лук, 2 скилидки чесън, олио, мед, кисело зеле, 2 лука, бира, свинска мас, масло, 2 ябълки

Процедура: Посолете измития и изсушен корем от всички страни, подправете, поръсете с рака и поставете в съд за печене. Смесете малко олио с мед и счукан чесън и разтрийте добре корема. Сложете един лук, нарязан на месеци, в съд за печене, покрийте с бира и вода и изпечете във фурната.

По време на печенето изсипете корема върху печенето и можете непрекъснато да го намазвате с медена марината.

Междувременно изпържете нарязания лук в гърне върху парче мехлем, добавете към него около две шепи кисело зеле, поръсете го с рака и го задушете.

В тигана запържете ябълките, нарязани на осмици върху маслото, полейте малко с мед и го оставете да се карамелизира. Сервирайте ги с бекон и зеле.