Въздействието на дрождите върху храносмилането ни, използваемостта на отделните суровини, изкисляването на организма и по този начин укрепването на имунитета ще ни обезоръжи.

Още повече, ако ние сме нашите близки, нашите деца.

Проблемите с алергии, екземи, чести инфекции се коригират след изчезване от пекарни.

Чудо? Преди беше очевидно. Преди нямаше нищо друго освен мая.

Вече споделих с вас много рецепти, които са много популярни при нас. Но това все още липсва.

Това е от любов към нашите деца. Все пак те са нашето бъдеще.

Нека ги обичаме със сърцето, качествено, без претенции и просто 🙂

*** ДЕТСКИ ХЛЯБ ***

класен

200г брашно от хляб от спелта

1 хълмиста PL мая

- Смесете съставките заедно и оставете покрити за 9-12 часа на стайна температура.

250 г обикновено брашно от спелта

50g брашно от хляб от спелта

100гр брашно от ръжен хляб

1 среден картоф

2ČL масло (ако децата вече са по-големи)

- Добавете брашното към ферментиралото брашно. Първо добавяме 100g вода и добавяме още, ако е необходимо. Настържете картофите на ситно на ренде. Добавете сол. Сладостта или качествен вид подслаждане ще ни помогне да балансираме горчивия вкус на брашното, да смекчим вкуса и да добавим други витамини и минерали към хляба.

Пътеката работи чудесно, след смесване се отлепва красиво не само от купата, но и от ръката, докато стане чиста.

Покрийте смесеното тесто с фолио и го оставете да почине за 3 часа. През това време превеждаме тестото 3 пъти - около всеки 40 минути.

След това поставяме тестото върху дъска без брашно. Не лепне, така че не се нуждае от сурово, обработено с дрожди брашно в допълнение - страхотно, нали? 🙂

Смесете тестото в ръцете си и оформете питката според формата на шала.

Поръсете ястието с картофено нишесте. Целулозата не трябва да се изпразва. Поставете питката в шалчето с фугата в горната част, покрийте го с фолио или шапка за душ или поставете шалчето в драконова найлонова торбичка:) Нека накрая ферментира според температурата в домакинството и силата на маята за 1-3 часа.

Печем по следния начин - Когато видим, че хлябът е почти „там“ в кошницата, ние загряваме фурната до 250´C с съд, в който ще печем хляб (купа от йени, калай, камък ...). Поставете го в средата на фурната.

В долната част поставяме стара изхвърлена ламарина или тенекиена кутия (или някакъв съд от ламарина, метал), предназначена за пара.

Поръсете хляба върху хартия за печене, изрежете с остър нож или бръснач. Прехвърлете във фурна на средната плоча или съд и изсипете чаша вода в долния съд.

Затворете бързо, за да не излиза парата.

Печете 10 минути.

След това отворете фурната, извадете съда с вода, намалете температурата до 200 ° C и печете още 20 минути.

След изпичането хлябът трябва да звучи кухо отдолу - просто го сгънете.

Поставяме изпечения хляб върху решетката, така че топлината да изчезне (в противен случай разливът би бил мокър и ронлив).

След като изстинем, можем да извикаме всички деца и възрастни на масата - все пак все още сме деца:)

С разпространение на нахут, риба, авокадо или нещо друго, което ни е вкусно 🙂

ЗАБЕЛЕЖКА: В хляба се използва по-малко сол, отколкото сме свикнали днес в супермаркетите. Ако сте свикнали с класическо осоляване, добавете 2CL сол към тестото. Успокой се. Картофът в рецептата се готви в кожата му, обелва се след охлаждане и се настъргва в тесто на ситно ренде.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да прочетете какво е подсладител и защо го имате у дома тук .

СЪВЕТ: Ако имате по-големи деца - от тригодишна възраст - можете да замените част от брашното с пълнозърнесто брашно. Дрождите отричат ​​негатива на пълнозърнестите храни в диетата за деца.