Вдъхновение за вашата кухня.

jucha

6. януари 2020 г. в 0:00 Анна Новотна

Православните вярващи днес празнуват раждането на Исус Христос. И в много домакинства тези типични ястия могат да бъдат на масите.

Велики пости гъби коте

Трябват ни: 200 г сушени гъби, глава чесън, сок от кисело зеле, масло, обикновено брашно, подправки, сол

Процедура: Първо трябва да накиснем гъбите, за да омекнат. След това ги изцеждаме и ги нарязваме на по-малки парчета с нож.

Сложете около 2 литра вода, половин литър кисел зелев сок, гъби и добавете ситно нарязан чесън в приготвената тенджера. Варим всичко заедно, докато гъбите са готови.

След това разтопете маслото във втора по-малка тенджера, добавете около една и половина супени лъжици обикновено брашно и го изпържете и залейте с около децилитър студена вода. Който иска, може да използва мляко вместо вода.

Изсипете го в тенджера с гъби и накрая завършете всичко със сол и черен пипер.

Jucha с papcun

Трябват ни: 1,5 л зеле, 3 по-големи картофа, гъби, наденица, сол, смлян черен пипер, раску, смлян червен пипер, 2-3 скилидки чесън

За papcun: 250g грубо брашно, сол, 1 яйце

Процедура: Добавете малко вода към сока от кисело зеле и добавете наденица, картофи на кубчета и гъби. Гответе, докато съставките омекнат.

След това направете тенджера от мехлем или масло и около две супени лъжици обикновено брашно в тенджера, към която добавяме накълцан чесън, раска и червен пипер.

Залейте праха със студена вода, за да не се кондензира и го изсипете в супата. Оставете да се затвори за около минута и спрете.
За папкуна приготвяме твърдо тесто върху чиния, което след това настъргваме на ренде и готвим отделно във вряща подсолена вода и всеки може да го зареди в чиния според гъстата супа, която иска.

Гугел според Доминка Новотна

Трябват ни: 1 кг картофи, олио, 2 глави лук, смлян червен пипер, сол, смлян черен пипер, свинска мас, галета, кисело мляко или заквасена сметана

Процедура: Обелете суровите картофи и ги настържете на ситно ренде. Изцедете малко излишната вода. Запържете една глава лук до златисто и добавете малко смлян червен пипер. Добавете лука и пипера към картофите. Подправете със сол и смлян черен пипер. Намажете тенджерата с капака с мехлем, поръсете с галета и изсипете готовите картофи. Ако нямате саксия, можете да използвате лист за печене, но за предпочитане по-малък и по-висок. Покрийте го и го сложете във фурната на 200 градуса и печете около 1 час. Сервирайте с втори пържен лук и кисело мляко или сметана.