Вдъхновение за вашата кухня.

бързо

Кюфтета от боб

Трябват ни: 750 г варен или консервиран черен боб, 1/4 червен лук, 1 скилидка чесън, 1/2 червен пипер, шепа листа кориандър, 1/2 ч. Л. Раска, 1/8 ч. Л. Лют червен пипер, 1/2 чаша варен натурален ориз, 2 PL масло

Процедура: Нарежете на ситно лука, чесъна и кориандъра на малки парченца, червен пипер. Изцедете добре черния боб (ако е в консерва, изплакнете го) и го смачкайте с вилица за каша. Към него добавете други съставки с изключение на масло и разбъркайте добре. Получената маса трябва да бъде пластична. От него оформяме шест топки, които изравняваме във формата на дебела палачинка, поставяме ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и оставяме в хладилника за 15 минути до един час. След известно време загрейте олиото в тиган, добавете кюфтетата от боб и ги печете от двете страни за около три до четири минути или докато станат кафяви и хрупкави. Сервирайте с ориз, листни зеленчуци или зеленчукова салата.

Пълнени гъбни шапки

Трябват ни: 680 г по-големи гъби, 2 PL зехтин, 1/4 š грубо нарязан магданоз, 1 малък червен пипер, 1 малък шалот, 2 скилидки чесън, 1/4 š сушени домати. 3/4 w орехи, 1 w млад спанак, сол и смлян черен пипер

Процедура: Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете бутчетата от гъбите, които нарязваме на ситно заедно с червен пипер, сушени домати, чесън и шалот. Нарежете на ситно ядките. Поръсете шапките със зехтин, поставете ги върху лист за печене с шлаката нагоре и печете 8 до 10 мин. Печете шалот, чушки, чесън и сушени домати в средна купа върху лъжица зехтин, докато омекнат. След това добавете магданоз, нарязани гъби и ядки и гответе още 2 до 3 минути. Накрая добавете спанак към сместа и оставете да изсъхне. Посолете и подправете сместа. Изсипете цялата излишна вода от тигана, където са се пекли гъбите, напълнете шапките с приготвената смес и печете 10 до 12 минути. След изпичането можем да поръсим с пресни чушки и цикория, ако са вдигнати, и да сервираме.

Пудинг от елда

Трябват ни: 200 г обелена елда, 3 PL масло, 60 g масло, 1 счукана скилидка чесън, 1 глава лук, парче праз, риган, 2 яйца, 2 PL доматено пюре, 1 cl куркума, 1 cl гореща смес от черен пипер, 2 PL нарязан на ситно магданоз, 60 g пушено сирене, сол, 2 PL соев сос

Процедура: Варете елдата в подсолена гореща вода за около 2 минути, свалете от котлона и я оставете да работи около 20 минути. След това излейте излишната вода.

В олио тиган запържете лука, праза и чесъна. След това добавете соев сос, риган, масло, доматено пюре, куркума и смес от пипер.

Добавете яйцата след смесване на елдата с охладената смес, добавете половината от настърганото сирене, изсипете всичко в съд за печене, избърсан с масло и поръсете отгоре с останалото сирене. Печете във фурната за 30 минути на 190 градуса.