броколите

Когато съставяте меню за отслабване, не забравяйте това зелено чудо.

Броколите се считат за предшественик на карфиола и се различават от него главно по степента на деформация на цъфтящата част. Броколите са най-здравословният вид зеленчуци. Той е отличен източник на витамини, минерали и микроелементи. Розите от броколи са богати на хлорофил, така че са с жълто-зелен до тревисто-зелен цвят. Съществуват обаче и сортове със синьо-виолетов цвят.

Той е богат източник на растителни вещества със силно антиоксидантно действие, които укрепват имунната система. Високото съдържание на фибри в броколите го кара да набъбне в стомаха и да осигури дълготрайна ситост. Затова е идеален за отслабване ...

Броколите се отглеждат като карфиол, докато са по-малко взискателни към технологичния процес. На вкус е подобен на карфиола и най-често се приготвя чрез готвене като аспержи. Броколите са вторият зеленчук с най-високо съдържание на витамин С. след червения пипер.100 г броколи заместват 10% от дневната доза витамин Е, други зеленчуци - с изключение на целина - го съдържат само в малки количества.

Можем да го консумираме суров в салати с кисело мляко например. Загряваме го за много кратко време, за да не унищожим ценни витамини. Сервирайте с чаена лъжичка качествено масло за най-доброто използване на бета-каротин.

Ефекти на броколи върху тялото

· Действа превантивно срещу инфекции

· Подобрява храносмилането и премахва запека поради високото съдържание на фибри

· Стимулира въглехидратния и протеиновия метаболизъм

· Укрепва мускулната дейност

· Подпомага имунната система

· Укрепва сърцето и кръвообращението

· Стимулира кръвообразуването, осигурява на клетките кислород

Предимството на броколите е неговата ниска енергийна стойност. Съдържа до 90% вода, без мазнини и много малко въглехидрати. Въпреки това има висока хранителна стойност. Ако сте на диета, консумацията на броколи ще попречи на тялото ви да липсва жизненоважни вещества. В 100 г броколи има само 33 ккал.

Броколите са отлични особено за добро състояние на стомаха. Съставката, намерена в броколи, има по-висок ефект от съвременните антибиотици в борбата срещу Helicobacter pylori, за която е доказано, че причинява язва на стомаха и се смята, че причинява повечето случаи на рак на стомаха.