Никога няма достатъчно идеи за вкусни и бързи рецепти. Сега, когато прекарваме много време вкъщи и трябва да готвим 3 пъти на ден, това е още по-трудна задача. Но положителното е, че имаме място за експерименти и можем да опитаме нови рецепти и да зарадваме семейството с нови вкусове. А хранителните блогъри, които разкриха любимите си ястия в духа на „готвене на склад“, ще се погрижат те да станат по-популярни, тъй като искаме да премахнем посещенията в магазина. Какво е общото между тези майки? Че тяхната основа е бобово растение, което всички имаме в килера. Бобовите растения са лесно достъпни, мега хранителни и все още недостатъчно използвани. И в същото време от тях може да се измисли много повече, отколкото просто супа, бульон или хумус. Коя рецепта ще опитате първо?:-)

Ела Кридлова - От сърцето до гърнето

За вашето семейство те готвят основно от основни съставки и ще намерите рецепти за него всеки ден. От съвети за разнообразна закуска, през обикновени обеди, богати семейни вечери, честни сладкиши, приготвени от по-здравословни съставки, но и печене на закваска.

Как ви изглежда готвенето от запаси?

„Готвя почти всеки ден и ми е приятно не само защото съм блогър на храни. Отдавна работя върху планирането, което готви много лесно за мен. Ще напиша седмично меню, според което ще купуваме съставки и по този начин ще използваме точно това, от което се нуждаем. Ако не мога да пиша менюта, имам поне списъка си с основни храни, от които мога да готвя лесно и бързо. Ето защо винаги има такива тестени изделия, консервирани домати, бобови растения или замразени зеленчуци. Освен това се купуват пресни съставки според сезона. В тези седмици, когато не винаги е възможно да се затичам до магазина, това планиране работи още по-добре за мен. И вече използвах храна от килера, която дълго обикалях и оставях за следващия път всяко готвене. "

готвим

Рецепта за Салата от нахут с моркови и домати

Време за подготовка: 30 минути

Подходящ от: 1,5 години (без чили и черен пипер)

Какво ще ни трябва за 4 порции?

  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 4 моркова
  • зехтин
  • 400 г варен нахут или консерви
  • 400 г белени домати (могат да се консервират)
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка домашен мед
  • пресни билки за подправка (магданоз, мащерка, кориандър, ...)
  • морска/хималайска сол
  • по желание: лют пипер, смлян черен пипер, малко вода или бульон за заливане

Как ще продължим?

1. Обелете зеленчуците, нарежете лука на ситно, нарежете чесъна, настържете морковите грубо.

2. Запържете лука в зехтина в зехтина, добавете резенчета чесън, настъргани моркови, запържете за малко.

3. Добавете нахут без сок, домати, дафинов лист и мед. Ако имаме шепа пресни билки, можем да добавим и цели.

4. Задушете зеленчуците на тих огън за около 15-20 минути, добавете малко вода или бульон, ако е необходимо.

5. Сервирайте салатата топла само по себе си, или с малко варен ориз или печени картофи или сладки картофи. Мекото сирене също е подходящо за него. Добър апетит!

Майка Симкова - La Petite Mary

Тя е майка на три деца и автор на готварската книга Между храната и любовта. Тя обича живота, готвенето, печенето, времето в кухнята и се грижи какво ядат вкъщи. Тя обича домашния кефир, миризмата на печен хляб със закваска, зеленчуци по всякакъв начин и обича да съчетава традиционните методи, здравословните съставки и модерната кухня в едно.

Как лесно и ефективно да планирате менютата си?

„Отворете хладилника, килера, фризера и направете груб списък на съставките, които имате на хартия. Ако имате суровини, които трябва да се консумират възможно най-скоро, добавете към тях удивителен знак. Все пак не искаме да хабим храна. Ястията от тези съставки ще отидат първо в планираното меню. Запишете ястията, които можете да приготвите от склад, без да се лутате излишно из магазина.

След това изпийте кафе, седнете с членовете на семейството и поговорете за това, което планирате да готвите през следващите дни. Заедно можете да планирате тези ястия за определени дни. Може би семейството ви ще донесе съвети и съвети какво да готвите, когато останете без идеи. Нека си признаем, в наши дни много творци ни напускат. За това Включването на цялото семейство в планирането на менюто е много ефективно забавление и интересно запълване на времето. Ако вече имате по-големи деца или партньор, който обича да готви, не се колебайте да разделите кой каква храна готви. А по-малките деца от своя страна получават задачата винаги да приготвят чинии и прибори за хранене. Планираното меню ще ви спести много време през следващите дни, но и нерви, какво да сготвите, когато вкъщи имате вечни гладни хора. “

Рецепта за фалафел с пюре от грах

Време за подготовка: 30 минути

Подходящ от: 1,5 години (без черен пипер)

Какво ще ни трябва за 5 порции?

За фалафела:

  • 220 г нахут
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици магданоз
  • 1 супена лъжица смлени ленени семена (може да се пропусне)
  • 2 чаени лъжички смляна раска
  • 1 и ½ чаени лъжички натрошен кориандър
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • млян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • 1 - 2 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици вода

За грахово пюре:

  • 750 г грах
  • морска/хималайска сол
  • 1 супена лъжица освободено масло от гхи
  • шепа босилек

Как ще продължим?

1. Накиснете предния ден във вода.

2. На следващия ден изсипете нахута и изплакнете обилно. Поставете измития нахут и всички останали съставки в блендера. Смесете така, че да смесим нахута, но е добре в сместа да останат малки парченца нахут.

3. Ако е необходимо, добавете малко брашно или вода към сместа. Прехвърлете материала в купа и го оставете да почине в хладилника за 1-2 часа.

4. Ние формираме куршуми от материя.

5. Изсипете зехтина върху добре загрят тиган. Трябва да има повече масло. Толкова много, че сачмите са малко потопени в него.

6. Печете гърдите от всички страни до златисто.

7. Пригответе пюре от грах, като сварите грах в подсолена вода.

8. След това излейте 3/4 от водата, а останалите поставете настрани в купа.

9. Поставете граха, шепа пресен босилек, освободеното масло и малко вода, която оставихме настрана, в блендера. Смесваме всичко заедно в гладка каша. Ако е необходимо, добавете още малко вода до желаната консистенция.

10. Сервирайте фалафел с пюре от грах.

Тип: Ако смесим граховата каша с потапящ миксер и искаме да е напълно гладка, можем да я прекараме през сито.

Катка Бохачкова - Можете да се ожените

Майката на 2 дъщери се опитва да готви здравословно, вкусно и разнообразно за семейството. Той поддържа по-голямата част от храненията си в блог, за да могат рецептите да се използват от други и за да не се налага тя да ги записва в тетрадка. В кухнята използва предимно сезонни храни и култури от градината, които се съхраняват, замразяват и затварят, доколкото е възможно, така че да продължат до следващия сезон. Освен това той сам печеше хляб със закваска в продължение на няколко години, сега почти всеки ден по време на криза.

Как изглежда готвенето на вас?

„Тъй като съм в отпуск по майчинство, обикновено готвя сутрин, когато по-малката дъщеря спи. По-голямото четиригодишно дете обича да гледа и започва да ми помага. Не съм свикнал да готвя сложни ястия, затова го хващам и рядко готвя вечер. Преди готвех супа два дни, но винаги приготвям останалото всеки ден прясно и обикновено всичко се изяжда веднага. Не вкусвам храната твърде много, за да можем да я ядем всички. Когато случайно имам малко тестени изделия, зеленчуци от супа и други подобни, винаги ги рециклирам за следващото хранене. С чиста съвест мога да кажа, че последният път, когато хвърляхме храна, беше, когато имахме бенки. Оттогава обаче имам най-много сухи храни в запечатващи се буркани и чаши. Иска да планира малко покупки, да проследява датите на консумация и да не прави по-бързо големи запаси от нетрайни храни.

В килера имам достатъчен запас от зърнени храни, бобови растения, люспи от каши, както и от ядки и други сухи храни. В комбинация със зеленчуци, независимо дали са съхранявани, замразени или купени, винаги можете да си представите вкусна супа или основно ястие. За мен най-доброто вдъхновение за готвене е настоящото съдържание на хладилника и други съставки, които трябва да бъдат изразходвани, защото заемат място или са към края на консумацията.:-) ”

Рецепта за: Кюфтета от леща и моркови от фурната

Време за подготовка: варене на леща - 10-15 минути, приготвяне на кюфтета - 10 минути, печене - 30 минути

Подходящ от: 1,5 години

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 100 г червена леща
  • щипка смляна раска
  • 110 г моркови
  • 1 яйце
  • 1 пролетен лук
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • ½ чаени лъжички морска/хималайска сол
  • ½ чаени лъжички римска раска
  • 2 супени лъжици фини овесени ядки
  • 1-2 супени лъжици галета
  • зехтин

Как ще продължим?

1. Накиснете лещата във вода за няколко часа. Изсипете водата и я пригответе в нова, заедно с щипка раска.

2. Обелете моркова и го сварете или го пригответе на пара al dente. Ако имаме останалите моркови, например от неделния бульон, можем да го използваме.

3. Сложете лещата в купа, добавете ситно настъргани моркови, яйце, ситно нарязан лук, чесън и магданоз. Вместо това могат да се използват кориандър, лук или други билки, независимо дали пресни или сушени. Добавяме към купата.

4. Солта, която обича, може да даде римска раска. Смесете овесените ядки и оставете да престоят десет минути. Ако масата е рядка, можем да уплътним с класически или царевични галета.

5. Оформяме кюфтета с ръце. Поръсете с олио, поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете в загрята фурна на 200 ° C за около 30 минути. Обърнете ги наполовина през печенето. Печете до златисто.

6. Сервирайте например с картофи и салата.

Благодарим красиво на момичетата за страхотни съвети и рецепти. И ви желая добър вкус, когато опитвате нови ястия:-)!

За повече вдъхновение вижте нашите книги:

И какви други рецепти от запаса можете да опитате да приготвите у дома?

Тиквен спред с Lučina: супер бърза вечеря дори за деца от 1 година

Съвет за бърза вечеря от запаса: тартар от авокадо

Салата от моркови и целина за вегани: отличен заместител на празничната картофена салата

  • Бананово-ябълкови палачинки за деца от 1 година, на които цялото семейство ще се радва сутрин - 25 януари 2021 г.
  • Коледа според нашите треньори. Как прекарват празниците и какви са техните съвети за Коледа? - 18 декември 2020 г.
  • Хрупкави кокосови бисквитки с какао: съвет за коледни бисквитки за деца от 2 години - 18 декември 2020 г.

Статията е добавена на 18/04/2020 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Салати Вегетариански | Автор: Романа Цибулкова