Адхезивният слой върху пощенските марки, пликове и подобни печатни материали е модифициран глутен. Ако наистина искате да избягвате глутена, не ближете марки или пликове. Сега пликовете се продават предимно самозалепващи се.

живот

Целиакия - живот без глутен

Целиакия е автоимунно заболяване на тънките черва, което се проявява във всяка възраст, но също така и по много начини. Това е вродено и нелечимо заболяване. При децата първите симптоми на заболяването се проявяват между 1-ва и 2-ра година от живота, при възрастни обикновено между 40-та и 50-та година.

Когато хората с това заболяване консумират храна, съдържаща глутен, лигавиците на тънките черва се възпаляват и чревните епителни клетки се разрушават. Хранителните вещества остават неразградени в червата. Пациентите са засегнати от това заболяване през целия си живот. Единственият начин за лечение на цьолиакия е спазването на безглутенова диета.

Целиакия - симптоми на заболяването

Типични симптоми при деца са нисък ръст, анемия, диария, коремна болка, интровертно поведение, свръхчувствителност, плач, умствена изостаналост. Подобно е при възрастните. Типични симптоми на цьолиакия са анемия, диария, коремна болка, невъзможност за зачеване или спонтанни аборти. Освен това, преждевременна остеопороза, податливост към инфекциозни заболявания. Нелекуваната, т.е. неразпозната целиакия, често завършва с ракови тумори, най-често тумор на дебелото черво, тумор на лимфните възли.

Целиакия - оценка на експерти

Експертите изчисляват, че до 40% от хората с рак на дебелото черво са нелекувани целиакия, 17% от хората с рак на лимфните възли са нелекувани целиакия. В допълнение към тези типични симптоми, целиакия отдавна са незабележими симптоми, което затруднява диагностицирането. Сред трудностите, които се приписват най-вече на всяка друга причина и въпреки това в много случаи могат да бъдат целиакия, са обща умора, загуба на тегло, апатия, безпокойство - нервност вътрешна анемия от дефицит на желязо, подуване на корема, гадене, коремна болка, кървене, подуване, мускулни конвулсии, изтръпване, гинекологични като нередовна менструация, безплодие, спонтанни аборти кожно-атопична екзема и други обриви, пигментация, зъбни афти, дефекти на умствения емайл като депресия, тревожност, при деца може да има умствена изостаналост.

Целиакия при деца

При децата цьолиакия се появява най-често почти след като за първи път им е дадена диета, съдържаща глутен - грис, пандишпани и супи, удебелени с брашно. Децата започват да страдат от диария, имат обемни, неприятно миришещи изпражнения. Той страда от коремна болка, която постепенно започва да се увеличава. Децата губят апетита си, често плачат и се дразнят. Те отслабват и растат малко. Може да се появи и желязодефицитна анемия. При по-големи деца и възрастни болестите често избухват след тренировка. В допълнение към типичните симптоми могат да се появят повръщане, намален апетит, анемия, остеопороза, повишен кариес, болки в ставите, депресия или умора.

Пренебрегване от лечението на целиакия

Ако целиакията не се лекува, има нарушена абсорбция на някои хранителни вещества, особено мазнини, минерали и мастноразтворими витамини. Има повишен риск от развитие на метаболитно костно заболяване - изтъняване на костите, анемия или недохранване. Съществува и по-висок риск от рак. Единственото лечение на симптомите е диетата.

Диета през целия живот - цьолиакия

Целиакията принадлежи професионално към гастроентерологията, но ако пациентът няма типични стомашно-чревни проблеми, обикновено се открива късно или изобщо не се открива. Тази диета е съдба за цял живот за заболявания като цьолиакия. За пациента това означава само едно - да се изключат от диетата всички храни, които съдържат глутен или глутен.

Целиакия - продукти

Най-просто казано, това са всички продукти, съдържащи брашно или при производството на които са използвани пшеница, ечемик или ръж. Глутенът се съдържа в почти всичко, използвано в обикновената кухня, например в млечните продукти, които са сгъстени с пшенично нишесте, а заместителите на тези храни често са много трудни. Продуктите, предназначени за целиаки, могат безопасно да бъдат идентифицирани чрез символ със зачеркнато ухо или от информацията, изписана на опаковката - „подходящ за целиаки“, „не съдържа глутен“ и др.

Celiakia - магазини

Не всеки магазин има тези продукти в своята оферта, по-лесно е да поръчате от електронния магазин. Освен това броят на продуктите, подходящи за безглутенова диета, непрекъснато нараства. В допълнение към традиционните диетични храни можете да намерите и различни сладкиши и колбаси. В днешно време дори такъв болен човек може да се наслаждава на паркове или колбаси, което преди това изобщо не беше възможно. Безглутеновата диета на един пациент се оценява на около 36 000 крони годишно.

Здравноосигурителни компании, които допринасят за диета без глутен

* Чешка индустриална и здравна застрахователна компания
* Застрахователна компания за служители на Skoda
* Обща здравноосигурителна компания

Целиакия - диетична проба - закуска

Хляб с масло и камамбер

Приготвяме хляб - 250 г хлябна смес, оригиналната рецепта от Ampa Pardubice, 200 ml топла вода при около 28 ° C, 20 g мая, 2 супени лъжици олио и сол

Изсипете сместа в купа, посолете, оформете трапчинка, разтворете маята в чаша премерена вода, изсипете в купата със сместа, добавете масло и направете тестото, първо леко с миксер, след това работете в брашното с твоите ръце. Обработете питката, която се втрива с вода и се оставя да ферментира върху лист за печене за 20 минути. Печете 15 минути при 220 ° C, след това печете 40 минути при 170 ° C.

Безглутеново масло и камамбер.

Целиакия - диетична проба - обяд

Кюфтета с картофи

1/2 кг кайма, 1 яйце, сол, черен пипер, вегета, 4-5 скилидки чесън, около 1/4 от малка глава зеле, 10 - 15 dkg твърдо сирене, лук (или лигурия, магданоз), няколко супени лъжици брашно от елда.

Следните съставки се добавят към каймата - яйца, сол, черен пипер, растителност, счукан чесън, наситнен лук (или други зелени билки), едро настърган твърд кашкавал и кейл (варени около 5 минути и нарязани на малки парченца). Всичко се сгъстява с брашно от елда. Мокри ръце оформят баничките и се запържват в олио. Кел карбонатите ще изсветлят. Ако някой пречи на чесъна, той не трябва да го дава или може да избере друг вкус.

Целиакия - примерна диета - вечеря

Ориз, запечен с риба

600гр филе от риба, 80гр масло, 160гр ориз, 300гр домати, 2 глави лук, сол

Нарежете рибата на ситно и посолете. Запържете ситно нарязания лук върху парче масло. Сварете ориза за кратко в подсолена вода, отцедете и сложете половината в огнеупорен съд, намазан с масло

Може да се използва за удебеляване

Елдово брашно, Соламил, Майзена, сурови картофи, китайски морков, амарант или може да се сгъсти с яйчен жълтък. Celiac може да пие всякаква вода, включително минерална, включително подсладена вода.

Интересен факт - пощенски марки - глутен

Пощенски марки, пликове и марки. Адхезивният слой върху пощенските марки, пликове и подобни печатни материали не е нищо друго освен модифициран глутен. Ако наистина искате да избягвате глутена, не ближете марки или пликове. Сега пликовете се продават предимно самозалепващи се. Е, и ние просто трябва да навлажняваме белезите, различни от езика.

Можете да се включите в дискусията, да препоръчате любимия си магазин или ресторант, където целиаките се броят за клиенти.