често

Глутенът е вид протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта или ечемика.

Когато човек е алергичен към глутен, този протеин може да причини няколко симптома. Те обаче са склонни да се подобряват, след като елиминират глутена от диетата.

Каква е разликата между цьолиакия и алергия към глутен?

Глутеновата алергия понякога се бърка с цьолиакия или дори тези термини се използват като синоними.

Въпреки това, алергичната реакция в храносмилателния тракт правилно се счита за алергия (или дори непоносимост или чувствителност) към глутен.

За разлика от тях, целиакията е наследствено автоимунно заболяване, при което глутенът причинява възпаление в червата и уврежда тънките черва в дългосрочен план.

Има дори мнения, които не разпознават алергията към глутен и го смятат само за психиатрично заболяване. Повече за това писахме в един от нашите скорошна статия.

Във всеки случай, тъй като глутенът е често срещан спусък и за двете заболявания, проявите на алергия към глутен и цьолиакия ще бъдат много сходни.

Хората, които имат малка алергия към глутен, страдат от голям брой различни симптоми след консумацията му.

Тези симптоми могат да се появят веднага след хранене и обикновено изчезват също толкова бързо. Понякога обаче те продължават няколко дни или дори могат да станат хронични.

Тъй като понастоящем няма диагностични тестове за алергия към глутен, единственият начин за диагностициране е изследването за цьолиакия, което след това се изключва като причина за тези симптоми.

И ето 10-те най-често срещани симптоми и признаци на цьолиакия и алергия (непоносимост) към глутен.

1. Повтарящи се главоболия и мигрена

Ако имате редовно повтарящо се главоболие или мигрена в рамките на минути след ядене на глутен, това може да е признак на алергия към него.

Този факт е потвърден и от проучване на Американската академия по неврология от 2001 г.

По-късно проучване от 2012 г., публикувано в списание Neurology, което е официалната публикация на Американската академия по неврология, установява, че хората, страдащи от цьолиакия, алергии или синдром на раздразнените черва, често страдат от мигрена.

В проучването са изследвани 502 пациенти. Установено е, че 30% от хората с цьолиакия, 56% от хората с алергия към глутен и 23% от хората със синдром на раздразнените черва страдат от хронично главоболие.

Освен глутен, други Захарта, шоколадът, кофеинът, алкохолът, сиренето, месните продукти и изкуствените подсладители също са често срещани причини за главоболие..

2. Храносмилателни проблеми

Хората, чувствителни към глутен, често имат проблеми с храносмилането, след като консумират глутен под всякаква форма. Те включват вятър, подуване на корема, киселини, коремни спазми, диария или запек.

Изследване от 2004 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че целиакията причинява голямо разнообразие от храносмилателни проблеми, от които пациентите могат лесно да се отърват, като консумират безглутенова диета.

Друго проучване от 2013 г., публикувано в списание „Гастроентерология и хепатология“, установява, че хората с целиакия и хранителни алергии често развиват различни храносмилателни и не-храносмилателни симптоми след консумация на пшенични продукти.

Ако имате проблеми с храносмилането, след като сте яли нещо, което съдържа глутен, говорете с Вашия лекар.

3. Хронична или продължителна умора

Умората, особено когато ядете вашата храна, съдържаща глутен, е признак на алергия.

При хора, алергични към глутен, правилното усвояване на хранителните вещества може да бъде блокирано.

Освен това хората, които не са наясно с болестта си, изпитват дългосрочно недохранване, когато няколко телесни органа не получават адекватни хранителни вещества.

Прекомерната внезапна консумация на големи количества прости захари също може да причини умора и летаргия. По това време могат да настъпят дори хормонални промени, които изострят умората.

4. Емоционални промени и психични проблеми

Хората, алергични към глутен, често изпитват симптоми на тревожност и депресия като:

  • чувство на безнадеждност
  • Не ме интересуват нещата
  • ниско енергийно ниво
  • панически състояния
  • промени в апетита
  • чувство на загуба на контрол
  • проблеми със съня
  • гняв и други

Алергията към глутен кара имунната система да атакува тъканите, което от своя страна води до възпаление на нервната система. Глутенът дори нарушава усвояването на аминокиселината триптофан, който е отговорен за чувствата на релаксация.

Изследване от 2014 г., публикувано във „Фармакология и храносмилателна терапия“, установява, че глутенът може да причини депресия при хора с нецелиакия чувствителност към глутен.

Изследването също така установи, че пациентите се чувстват по-добре на безглутенова диета въпреки постоянното нарушено храносмилане.

5. Проблеми с кожата

Хората, алергични към глутен, често страдат от различни кожни проблеми като екзема, акне, псориазис, кератоза пиларис или дерматит херпетиформис.

Глутенът причинява възпаление под горния слой на кожата, което води до обриви, сърбеж, усещане за парене или дори болезнени мехури. Всъщност непоносимостта към глутен също води до повишено производство на креатин протеин в кожата, което не е много здравословно.

Освен, че, Глутенът има вредно въздействие върху червата - води до липса на витамин А в организма. А витамин А е много важен за здравата кожа и коса.

Проучване от 2006 г., публикувано в European Journal of Dermatology, установява връзка между алергията към глутен и няколко кожни заболявания. Проучването също така разкрива, че когато храните, съдържащи глутен, се отстранят от диетата, кожните проблеми обикновено се подобряват.

6. Мускулна болка, свързана с фибромиалгия

Фибромиалгията причинява остра болка в мускулите и съединителната тъкан. Такива силни болки могат да повлияят на ежедневните ви дейности.

Други прояви на фибромиалгия включват нарушение на цикъла на сън, умора, скованост, изтръпване и нарушена гъвкавост на ставите.

Глутенът е частично отговорен за тези проблеми.

Изследване от 2014 г., публикувано в списание International Rheumatology, предполага, че нецелиакичната чувствителност към глутен може да е основната лечима причина за синдрома на фимомиалгия.

Изследването също така показва, че с диета без глутен, пациентите могат да постигнат забележително подобрение на симптомите.

Глутенът в организма причинява възпаление, което води до избухване на много телесни проблеми и болки. Хората, чувствителни към глутен, често изпитват мускулни и ставни болки или намалена чувствителност в ръцете и краката.

7. Проблеми със зъбите

Ако имате проблеми със зъбния емайл като промени в цвета (кафяви, бели или жълти петна), големи вертикални пукнатини, ивици или полупрозрачна повърхност, може да е признак на алергия към глутен.

Когато хората, чувствителни към глутен, го консумират, в тялото се появява алергична реакция към един от основните протеини, отговорни за производството на зъбен емайл.

Това от своя страна води до няколко здравословни проблема, свързани със зъбния емайл.

Освен това, непоносимостта към глутен причинява вече споменатата липса на хранителни вещества в организма, което влияе върху здравословното образуване на емайла.

8. Мътният ум

Това е друг симптом, свързан с цьолиакия. Наличието на мъглив ум може да причини проблеми с концентрацията и вниманието, но също краткосрочни прекъсвания на паметта.

Непоносимостта към глутен води до липса на витамин D, желязо и фолиева киселина в организма. Това от своя страна предизвиква промени в настроението, поведение и също затихване на когнитивните способности.

Освен това, когато хората, алергични към глутен, го ядат, нивата на триптофан се намаляват, който се превръща в серотонин - важен предавател на нервните импулси.

9. Автоимунни заболявания

Когато сте диагностицирани с автоимунно заболяване, има голяма вероятност тялото ви да е чувствително или алергично към глутен.

При автоимунни заболявания вашата имунна система атакува собствените клетки на тялото.

Има над 80 вида автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, витилиго, множествена склероза, болест на Крона и улцерозен колит, дерматит херпетиформис или диабет тип 1.

Според Американската асоциация за автоимунни заболявания, автоимунитетът сега е втората най-честа причина за хронични заболявания.

Преминавайки към безглутенова диета, качеството ви на живот може драстично да се подобри. Дори проявите на съпътстващи автоимунни заболявания често изчезват.

10. Безплодие и многократни аборти

Кога не можете да забременеете или ако сте тя преодоля няколко аборта, може да е и признак на непоносимост към глутен.

Ако човек, който е алергичен към глутен, го консумира, в тялото възниква възпаление, което след това затруднява бременността много. Освен това глутенът е известен разрушител на хормоните и може да причини безплодие както при жените, така и при мъжете.

Ето защо, преди да получите лечение за повишаване на плодовитостта, говорете с Вашия лекар дали сте алергични към глутен и последващото му изключване от вашата диета.

Последни съвети за диета без глутен

Ако изпитвате някой от тези симптоми след хранене с храни, съдържащи глутен, най-доброто решение е да преминете към диета без глутен.

Ето няколко съвета как да го направите:

  • Избягвайте пшеница, кускус, пшеница, ечемик и ръж. Заменете ги с ориз, царевица, елда и просо.
  • Не яжте хляб и други сладкиши, които обикновено съдържат глутен.
  • Избягвайте повечето зърнени храни, защото те съдържат пшеница. Можете обаче да ядете овесени ядки и корнфлейкс, оризови сандвичи и мюсли.
  • Не консумирайте брашно и тестени изделия, освен ако не заявят, че не съдържат пшеница или че са направени от брашно от спелта.
  • Когато печете, използвайте агар-агар, гуарова гума, рожково брашно или картофено брашно.
  • Винаги четете етикетите на храните, преди да ги купите.
  • По-добре е да приготвяте храна у дома, отколкото да ядете в ресторантите. У дома е по-лесно да проверите състава на вашата храна.

Също така имайте предвид, че много често използвани лекарства съдържат пшеница. Затова се консултирайте с Вашия лекар или фармацевт.