бигус

Bigus е храна, която има огромен брой вариации. Един от любимите е готвенето от кисело зеле.

Тази съставка придава необичаен и богат вкус, оригинален вкус. В допълнение, той е перфектно съчетан с различни съставки. Така че можете да готвите Bigus всеки ден!

Започна се от зелето - общите принципи на приготвяне

Всяко зеле може да се използва за зелевите кълнове. Ако е пероксидиран или стабилен, това е чудесен начин да идентифицирате продукта, да го разредете с други съставки, да промените вкуса. Ако е необходимо, можете да почистите киселия саламура и дори да изплакнете самото зеле.

Какво друго се споменава в bigus:

• различни зеленчуци;

• доматено пюре, сосове;

За готвене трябва да използвате ястия, в които можете да пържите: дълбок тиган, тенджера, котел. Съставките са подредени в определен ред според рецептата. Обикновено някои от продуктите се пържат, след което ястието се готви, докато стане готово. Подправките трябва да се добавят в самия край и не забравяйте силния вкус на зелето.

Бигус от зеле с ребра

Рецепта за обикновен бигуф от кисело зеле. Приготвя се от свински ребра, но можете да направите и картофи. Също така ще бъде отлично.

Съставки

• 400 грама ребра;

• 600 г кисело зеле;

• 3 глави лук;

• 1 чаена лъжичка паста;

подготовка

1. Ако ребрата са с ниско съдържание на мазнини, можете да налеете малко масло в котела. Ако мазнината е висока, леко смажете контейнера. Загрейте, поставете нарязани ребра и запържете на силен огън от двете страни.

2. След като месото се ядоса, хвърлете филията лук през сламките и измийте за няколко минути.

3. Ако зелето е пероксидирано, може да се изплакне. След това се изсипва в свинското месо, варете на тих огън около двадесет минути. Беконът трябва да се изпари и зелето да се запържи леко.

4. Доматената паста се отглежда в 50 мл вода. Ако не е много концентриран, вземете повече. Напълнете бигуса.

5. Сега можете да покриете съда, да намалите огъня. Утре храната е около двадесет минути.

6. Поставете лавровата в края. Опитваме сол, черен пипер, поръсваме с билки.

Зелен бигус с картофи (без месо)

Месото не се използва при приготвянето на такава бифуфа с кисело зеле. Показва доста вегетарианско или постно ястие.

Съставки

• 1 чаша доматен сок (можете да разредете пастата);

• 2 глави лук;

• 2 скилидки чесън;

• 1 сладка чушка;

подготовка

1. Нарежете нарязания лук на полукръгове, изпратете ги в тигана и започнете да пържите.

2. След няколко минути добавете нарязаните картофи. Запалете енергично, запържете лука наполовина.

3. Добавете зелето. Пригответе всички зеленчуци за десет минути.

4. Извадете семената на българския пипер, нарязани на ивици, добавете ги към бигуса.

5. В доматения сок натиснете чесън, подправка, можете да добавите малко подправка. Залейте зелето и картофите с варен сос.

6. Покрийте съда и добавете съдове до пълна готовност. Хвърляме лаври, пресни или сушени зеленчуци.

Бигус от зеле с колбаси

Рецепта за бигус с кисело зеле, което не е задължително да се готви с колбаси. Можете да вземете колбаси, ловни колбаси, шпикачки и други подобни продукти.

Съставки

• чифт глави лук;

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 1 сладка чушка;

• чесън, билки, подправки.

подготовка

1. Загрейте маслото в тиган, добавете луковиците, нарязани на полукръгове или просто на сламки, измийте за няколко минути.

2. Добавете зеле. Варете 15 минути с лук на слаб огън. Киселото зеле трябва да е по-сухо, печено.

3. Нарежете колбасите или други подобни продукти на кръгчета. Дебелината е половин сантиметър.

4. Нарежете българския пипер, не правете големи парчета.

5. Доматите разтварят половин чаша вода, добавете чесън, черен пипер, разбъркайте добре.

6. Спете отгоре на зеле, чушки, всички с доматен дресинг. Ако трябва да втечнявате храната, можете да добавите още вода.

7. Затворете. Томим Бигус е на малкия огън от около половин час.

8. Накрая поръсете с билки, хвърлете лаврите и изключете. По-добре оставете бигуса да готви, ще бъде по-вкусно.

Бигус от зеле със свинско и сливи

Една от най-вкусните рецепти за бигус. В допълнение към киселото зеле са необходими сливи. Не е необходимо да го накисвате предварително, дори ако сушените плодове са много твърди.

Съставки

• 400 г свинска каша;

• 2 скилидки чесън;

подготовка

1. Измийте свинското месо, нарязано на парчета от 20-30 грама. Поставете топло масло в тиган или бойлер. Пържете по няколко минути от всяка страна.

2. Добавете лука. Можете да имате повече или по-малко, нарязани на ленти със средна дебелина. Изтрийте за няколко минути.

3. Добавете пресованото зеле, запържете заедно на слаб огън преди изразения аромат.

4. Сливови филийки. Ако е голям, можете да го намалите наполовина или четвърт.

5. Разбъркайте зелето за последен път, разпределете сливите.

6. Изхвърлете доматите. Може да се смачка с комбайн. Запържете купата отгоре.

7. Покрийте, запържете с малък огън за около 45 минути.

8. След това можете да смесите бигус, да подправите с подправки, да добавите лавр, чесън.

Бигус със зеле и ориз

Популярен вариант на бигус с кисело зеле, за който е по-добре да използвате голям ориз. Всяко месо, използвано за храна. Рецепта без домати, но ако е необходимо, можете да добавите супена лъжица паста, когато наливате купата.

Съставки

• 0,4 кг всякакво месо;

• 300 г кисело зеле;

• 1 голяма глава лук (или 2 малки);

• растително масло и сметана.

подготовка

1. Налейте малко олио, буквално 1,5 супени лъжици в котел или тенджера. Изпращаме кораба да се загрее.

2. Вземете парчета месо не повече от 2 см, запържете в масло до полуготовност.

3. Направете морковите със сламки, нарежете лука. Отидете до месото и измийте до половината.

4. Добавете зелето и продължете да пържите. След изпаряване на саламурата изхвърлете супена лъжица масло.

5. Ориз за сортиране, изплакнете добре с чиста вода, както за пилаф. Заспиваме на зеленчуци.

6. В този момент чайникът кипи. В отделна тенджера изсипете 2 чаши вода, сол и черен пипер, добавете подправки, разбъркайте и изпратете върху ориза. Ако искате да добавите доматено пюре, тогава хвърлете във вода.

7. Поставете лавров лист отгоре. Залепете няколко цели, но почистени чесъна.

8. Покрийте, гответе и пилаф. Тоест с минимален огън. След около петнадесет минути чинията може да се изключи, но без да отваряте капака, оставете съда в чайника за половин час.

Бигус от зеле с пиле

Ако пилето е домашно или ферма, птицата ще трябва да е малко под възрастта, просто не би трябвало да се пече.

Съставки

• 2 скилидки чесън;

• 1 българска подправка;

подготовка

1. Загрейте няколко супени лъжици масло в котел. Добавете лука, нарязан на полукръгове и запържете за няколко минути.

2. Добавете нарязаното пиле. Парчетата не могат да бъдат толкова малки, колкото ще бъдат. Запържете лука в рамките на петнадесет минути.

3. Почистваме морковите, нарязваме сламките, можете да използвате ренде. Добавете пиле. Запържете още няколко минути.

4. Добавете кисело зеле. Гответе с пиле и зеленчуци без капак, докато цялата саламура не се изпари.

5. Въведете нарязани български чушки. Веднага изсипете натрошените (можете само да настържете) червени домати.

6. Корица, пълна. Напълнете бигуса с настърган чесън, лавр, зеленчуци.

Нискокалорични големи загуби на кисело зеле в множество количества

Рецептата за лесно готвене, нискокалоричният бигус, който също се приготвя в няколко варианта, изисква минимално участие.

Съставки

• 0,5 кг пилешки гърди;

• 300 г кисело зеле;

• 300 г прясно зеле;

• 100 г моркови, лук;

• 2 супени лъжици зехтин;

подготовка

1. Изсипете зехтин в мултиваркар, добавете програма за печене, добавете лук и моркови. Нарежете го така, както ви харесва. Фрай до червено.

2. Нарежете измитите пилешки филета на големи парчета от 40-50 грама. Не е нужно да се давите, в противен случай месото ще бъде сухо.

3. Нарежете подправките, слама от прясно зеле. Доматите са просто парчета.

4. Разстиламе multivarki върху пилешки зеленчуци, след това зеле, пресни зеленчуци отгоре и го покриваме с всички домати. Пресните зеленчуци са леко прикрепени. Налейте 0,5 чаши вряща вода.

5. Затворете multivark, поставете втвърдената програма, подгответе bigus за 45 минути.

Бигус от зеле - полезни съвети и трикове

• Ако киселото зеле е малко, можете да добавите пресни зеленчуци, пропорцията няма значение.

• Можете да използвате не само прясно месо и птици, но и пушено месо за приготвяне на бигус. С тях са много по-вкусни.

• Често можете да намерите интересни рецепти за бигус с боб. Обикновено е боб. Ако няма време за готвене или просто мързел, можете да консумирате храна. Но в този случай добавете зърната в края на готвенето.

• Ако лаврът стои дълго в купата, купата ще има неприятен вкус. Същото, ако листът се готви заедно с други съставки.

• За пълнене на купата можете да използвате не само домати, но и заквасена сметана или смес. Вкусът се оказва по-мек.