Ще ви хареса този безглутенов хляб с фибри, поради лесното му приготвяне, приятен вкус и факта, че няма да почувствате тежък стомах след хранене. Такъв обрат за вашето храносмилане.
Много харесвам хляба, въпреки че трябваше да го огранича правилно при преминаване към противовъзпалителна диета. За всяко тяло (дори здравословно) е полезно, ако приемате детокс от глутен поне няколко седмици. Когато нямам възпаление, обичам да се наслаждавам на квасен хляб или да изпека нещо бързо. Този хляб с фибри без глутен е по-нисък именно защото тестото не се вкисва и се състои само от семена, подходящи като част от противовъзпалителна или безглутенова диета, фибри от псилиум, ориз и бадемово брашно. За това ще ви е необходима и тава за хляб. Имам форма за печене с размери 24см х 12см.
Съставки за 1 хляб:
1 чаша бадемово брашно
1 чаша оризово брашно
1/2 чаша ленени семена
1/2 чаша семена от канабис
1/2 чаша счукани бадеми
2 супени лъжици семена от чиа (можете също да ги замените с други, ако не харесвате чиа)
1/4 чаша фибри от псилиум
1,5 супени лъжици бакпулвер без фосфат
1 чаена лъжичка хималайска розова сол
2 супени лъжици разтопено кокосово масло
1/2 чаша бадемово мляко (+ повече, ако тестото изглежда твърде дебело)
1. Загрейте фурната до 180С
2. Смесете всички сухи съставки в по-голям съд
3. Във втори съд смесете всички мокри съставки
4. Изсипете мокрите съставки в съд със сухи съставки и разбъркайте, докато тестото се събере. Ако откриете, че тестото е твърде дебело, добавете още бадемово мляко (консистенцията обаче не трябва да приема формата на налито тесто)
5. Намажете тавата за хляб с кокосово масло или сложете там хартия за печене, както имам на снимката.
6. Поставете във фурната и печете 30-40 минути. Опитайте да поставите долна подложка. Ако е сух, хлябът се пече. Ако не, дайте му повече време.
7. Ако смятате, че горната част на хляба се препича бързо, покрийте го с фолио или хартия за печене. Направих го, защото все още стърчеше от бедрата ми и достатъчно дълго, за да покрие горната част на хляба.
8. След изпичане извадете хляба от фурната, за да не изсъхне и го оставете да се охлади. И тогава знаете какво да правите:-) Пожелавам ви добър вкус.
СЪВЕТ: можете също да нарязвате хляба и да го слагате във фризера, ако знаете, че няма да го ядете всеки ден, респ. не консумирате в рамките на 3-5 дни.