Авокадото е чудесно удоволствие дори в студените дни
Знаем, че авокадото е богат източник на мазнини. Това обаче са мононенаситени мастни киселини, които лесно се превръщат в енергия.
И според Европейския съвет за информация за храните, те изглежда също са лек за сърдечни заболявания.
Ако изядем 100 грама авокадо, даваме на тялото 15 грама мазнини. От това 2,1 g са наситени мазнини, 9,8 g са мононенаситени и 1,8 g са полиненаситени мастни киселини. 73,2 g принадлежи на водата, 7 g се състои от фибри и 2 g протеин. Положителната американска круша също има минимум въглехидрати и нисък гликемичен индекс.
Авокадото има основен ефект върху тялото ни, което определено е плюс, тъй като днешната диета е доминирана от киселини, образуващи храни, които са свързани с появата на много здравословни проблеми. По отношение на съдържанието на витамини витамините Е, К са добре представени, както и водоразтворимият витамин С и витамините от група В. От минералите и микроелементите авокадото съдържа например калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, мед и манган. Авокадото също има ниско съдържание на натрий. Има само 7 mg на сто грама порция (1).
Авокадото е безопасно по отношение на съдържанието на пестициди
Проблем с плодовете в супермаркетите например е, че се отглеждат конвенционално, тоест с използването на изкуствени торове и пестициди. Ето защо е по-добре да изберете продукти с биологично качество или да купувате сезонни плодове от местни източници. Що се отнася до авокадото, то има предимството, че въпреки че се отглежда по конвенционален начин, дебелата кожа предпазва вътрешността му от пестициди. По този начин, според Работната група по околна среда, не е необходимо да има пари за органично отгледано авокадо (1). Това означава, че можем смело да консумираме екзотика под формата на авокадо, независимо от произхода и начина на отглеждане.
Какви са ползите от авокадото?
Авокадото е сред наистина полезните плодове, защото съдържа много биологично активни вещества. Например, калият влияе върху кръвното налягане и управлението на телесните течности, фибрите благоприятстват храносмилането, представени от антиоксиданти, предпазват клетките от увреждане и последващи заболявания (напр. Дегенерация на макулата, някои видове рак) и т.н.
Предимството на авокадото е също така, че тялото ни е способно да усвоява по-добре мастноразтворимите витамини благодарение на него. Това беше потвърдено от проучване на експерти от Държавния университет в Охайо в Колумб, въз основа на което те установиха, че добавянето на авокадо към салатата помага да се абсорбират до 3-5 пъти повече каротеноиди (3) от тази салата. Каротеноидите са важни антиоксиданти, които благоприятстват зрението и кожата и предпазват клетките.
Ами мазнините в авокадото? Авокадото е относително мазно, но съдържа мононенаситени мастни киселини, които тялото ни може бързо да превърне в енергия, така че не се съхраняват в нежелани мастни бутилки. Въпреки това, например, хората с наднормено тегло трябва да го консумират разумно, а тези, които имат камъни в жлъчката, предпочитат изобщо да не го ядат.
Не можем да забравим, че представените мазнини също имат положителен ефект върху общото ниво на холестерола в кръвта. Според едно италианско проучване здравите индивиди, консумирали авокадо, са понижили нивата на холестерола с 16%, а тези с повишени нива на холестерол с до 17% (4).
Съвети за използване на авокадо в кухнята
Авокадото може да се използва в много рецепти. Добавя се към салати, използва се за приготвяне на вкусни гуакамоле или пудинги. Може обаче да се използва и като заместител на обикновената мазнина при печенето - можете да замените предписаното количество олио или масло със същата доза авокадо.
Интересни, здравословни и вкусни рецепти с авокадо могат да бъдат намерени и в раздела Рецепти.
Препратки:
http://www.eufic.org/article/en/nutrition/fats/artid/know-your-fats/
(1) http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1843/2
(2) https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
(3) http://jn.nutrition.org/content/135/3/431.short
(4) http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction=lnk&exprSearch=200356&indexSearch=ID
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Мус от авокадо
Авокадото е богато на мононенаситени мастни киселини и фибри, които спомагат за контрола на холестерола, подобряват кръвообращението и съживяват кожата.
Авокадо салса
В допълнение към авокадото можете да използвате карфиол, джинджифил и няколко други съставки.
Пудинг от авокадо
Мога да го ям по всякакъв начин и всъщност напоследък го ям всеки ден.
Автор на статията
Mgr. Мирка Сучарова
Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: