здравословен

Дял

Картофоподобни зеленчуци от Северна Америка. По този начин бихме могли да опишем с няколко думи грудков слънчоглед или популярно наречен топинамбур, отглеждането на който е забранено в Словакия за известно време. Хранителният му състав ще бъде оценен особено от хора, страдащи от диабет. Редовната консумация допринася за стабилно намаляване на нивата на кръвната захар, така че можете да избегнете неприятните състояния на това заболяване.

Замяна на класически картофи

Първоначално артишокът от Йерусалим се отглежда като заместител на класическите картофи. Хранителният му състав и добрата устойчивост на по-студени условия са го превърнали в популярно растение, което в момента се отглежда по целия свят. Предимството на това растение е неговата голяма използваемост.

Освен че се използва в хранителната промишленост, той се добавя към фуражите за животни и служи и като енергийна култура. Интересното е, че въпреки че грудките на това растение приличат на традиционни картофи, от ботаническа гледна точка то е свързано със слънчоглед.

Значение за здравето

Освен че е чудесна храна за всички хора с диабет, артишокът от Йерусалим не бива да се избягва и от хората със затлъстяване. Има нисък гликемичен индекс, така че е подходящ за редуциращи диети. Други положителни ефекти върху тялото включват подобряване на храносмилането, предотвратяване на ревматизъм, повишаване на устойчивостта на организма към инфекции или понижаване на холестерола в кръвта.

Глоби за отглеждане?

Артишокът от ерусалим е едно от инвазивните растения в Словакия. Това означава, че не произхожда от нашите райони и може да се разпространява неконтролируемо. Именно това разпространение може да застраши нашите местни растителни видове и да ги изгони от нашите райони.

Фермери, които не са успели да засадят други видове култури в онези полета, където в миналото вече са били засадени артишоци, също са имали проблеми. Грудките им все още са останали в земята. Поради тези причини отглеждането на топинамбур беше забранено у нас преди няколко години. Тази забрана обаче не е въведена от 2014 г. и можете да отглеждате артишок в градината без никакво наказание.