Задушени пилешки бутчета с гъби
За рецептата, от която се нуждаем:
4 пилешки бутчета, 150 г пушен бекон, 150 г гъби, 5 скилидки чесън, 120 мл червено вино, 250 мл месен бульон (вода), 120 мл зеленчуков бульон (вода), 250 г малък лук, брашно, мащерка, олио, масло, смлян черен пипер, сол.
Как да го направя:
Почистваме гъбите, измиваме ги, подсушаваме и ги нарязваме според размера им. Нарежете бекона на равни парчета. Обелете лука. Подправете пилешките бутчета със сол, подправете, поръсете със суха мащерка и завийте в брашно. Запържете месото от всяка страна в малко количество олио и съхранявайте на топло място.
В тигана загрейте една супена лъжица масло, добавете целия обелен лук, бекон, гъби и запържете за кратко. Разбъркайте пресования чесън, разредете с червено вино и оставете да ври 2 минути. Налейте месния бульон, поставете върху пилешките бутчета и оставете да къкри леко на слаб пламък (около 30 минути). Сервирайте с ориз и салата, пийте с леко червено вино.