Подходящ при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
Със своите красиви сини цветя, напомнящи небето, цикорията разкрасява много места в природата. Той е много добре познат и широко разпространен в Словакия. Прочетете повече за това изключително растение.
Напреднал и лечебен
Цикорията предпочита сухи почви, така че често се среща по пътища, в близост до изоставена земя, строителни площадки, канавки, насипи и др. Интересното е, че цветята му се отварят само при слънчево време, по едно и също време и се затварят след около пет часа.
Листата от цикория са отличен източник на витамини А, В, С, Е и К, калий, калций, фосфор, мед, цинк и магнезий. Цикорията прочиства кръвта, черния дроб, далака и бъбреците. Отличен е при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур и облекчава болката при камъни в жлъчката и камъни в бъбреците. Има леки диуретични и слабителни ефекти, като същевременно изхвърля излишната жлъчка от тялото. Той действа като противоотрова при отравяне на черния дроб, като развалена храна или прекомерен алкохол.
Цикорията също подобрява апетита, подпомага дейността на цялата храносмилателна система и също така се използва като съставка в чаени смеси за диабет. Подходящ е за хора с много чувствителна стомашна или стомашна язва. Отвън свежият сок от корени се втрива в скалпа, за да насърчи растежа на косата.
Древните египетски жреци консумирали суровия аромат на цикория като лечебно и тонизиращо средство преди магически действия. За римляните цикорията е доказано лекарство за всички чернодробни заболявания.
Как можем да използваме цикория?
Младите, хрупкави листа и цветя могат да се консумират сурови или да приготвите различни салати, супи и зелени смутита. Добавяйки цветя от цикория, ще добавите цвят към ястията и те ще изглеждат абсолютно фантастично. Листата могат да се използват и за приготвяне на домашно песто.
Каша
Една чаена лъжичка нарязан сух оцет се залива с чаша вряща вода и се пие три пъти на ден. Помага при горните здравословни проблеми. Отвара от вната може да се добавя и при язви и обриви. Кашата от цикория е напълно безвредна и можем да я пием сами и за дълго време.
Отвара
Една чаена лъжичка нарязан сух корен се сварява в две чаши вода и се пие главно при проблеми със стомаха и черния дроб.
Заместителите на кафе също се правят от корените на културните растения - напр. цикория, аюрведическо кафе и различни други.
основна характеристика
Латинско име: Cichorium intybus
Семейство: Asteraceae/Astrovité
Годни за консумация: Листа, стъбла, цветя и корени.
Вкус: Листата и корените са горещи. Цветята са леко сладки.
Описание: Цикорията е устойчиво на замръзване многогодишно растение, което расте до височина
30 сантиметра до 1,2 метра. Големите листа обикновено растат в земната розетка, какъвто е случаят с глухарчетата. Малките копиевидни листа растат от стъблото на растението, по-големи са при земята и се свиват към върха. Цветята на цикория растат неправилно по стъблото и имат синьо-виолетов оттенък.
Период на прибиране на корените: Септември - ноември.
Период на прибиране на реколтата: От началото на лятото до края на есента.
Витарен тип
Добавете листа от цикория към рецептата за любимото си песто и обогатете хранителната му стойност. Добавяйки цветя от цикория и лимонов сок към водата, получавате красива и освежаваща напитка. Опитайте се да приготвите кафева смес, съдържаща цикория вместо кафе и ще получите нейните полезни ефекти.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.
Ресурси
БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572