045/55 11 397 или 045/55 19 373

Добавено: 29/09/2017 08:45:00

29 септември 2017

Когато детето се роди във вегетарианско семейство, то обикновено автоматично става вегетарианец. Като цяло вегетарианското хранене за деца е противоречива тема. Дори лекарите и експертите не могат да се споразумеят дали тази диета е добра и безопасна за детето, тъй като родителите трябва да са наясно.?

Болно дете

Както при всичко, така и при вегетарианската диета всичко има своите плюсове и минуси. Проблемът възниква, когато родителите изключват месото от диетата на детето, в някои случаи дори млечните продукти и яйцата и не ги заменят с други растителни храни. Тогава в диетата на децата може да липсват някои важни хранителни вещества. Разбира се, на родителите биха се противопоставили вегетарианците. Но нека разгледаме по-отблизо защо мненията се различават толкова много. Това е разликата между вегетарианец и вегетарианец.

Някои експерти не препоръчват да се играе с вегетарианска диета за деца в предучилищна възраст. Като алтернатива предпочитайте лакто-яйце-вегетарианска диета. Това е добър компромис и това, което детето не получава от месото, ще намери, поне отчасти, например в млечните продукти и яйцата. Вегетарианството може изобщо да не е проблем за децата, но родителите трябва да изберат много отговорен подход. Никакви екстремни хранителни навици не са подходящи и родителите трябва да имат перфектен контрол върху състава на всяка храна, за да могат да осигурят на детето си балансирана диета.

Какво ще стане, ако откажем на детето месо? На първо място, ние го отвеждаме от основния източник на желязо, който е необходим за нормалното развитие на червените кръвни клетки. При недостиг на желязо детето рискува с анемия. Разбира се, желязото може да се намери и в растителните храни. Препоръчваме например бобови растения и спанак, но желязото се усвоява по-трудно от растителните храни. Месото също е важен източник на витамин В12. Липсата на този витамин е опасна, защото не се проявява веднага, а едва по-късно след изчерпване на запасите в организма. И тогава може да възникне анемия и дори неврологични разстройства. Друг витамин в месото е витамин В2, който обаче вегетарианците могат да получат напълно от млякото. Този витамин се грижи за нашия растеж, здрави очи, кожа. Това е и витамин В6, който е важен за метаболизма на протеините и производството на червени кръвни клетки.

Все още се казва, че вегетарианската диета е отлична, защото е пълна с фибри, които обикновено ядем много малко. Но можем буквално да предозираме тялото с фибри. Абсорбцията на калций може да бъде нарушена.

Споменахме и положителните. Едно от тях може да е, че децата вегетарианци имат по-малко проблеми със затлъстяването и по-добре усвояват принципите на здравословното хранене, което може да бъде от полза и в зряла възраст. На пръв поглед вегетарианските деца се хранят добре. Разбира се, говорим за балансирана вегетарианска диета. В този случай енергийният прием на малък вегетарианец е добър, понякога дори прекомерен, тъй като абсорбира много захари в меда, плодовете и ядките. Ако диетата не е балансирана, децата може да имат недостиг на протеини и да са с малки размери. Положителната вегетарианска диета е по-нисък прием на готварска сол и мазнини и диета, богата на полизахариди, фибри, витамини и ненаситени мастни киселини.

Какво ядат децата вегетарианци най-често? Храненето се основава на странични ястия като хляб, кнедли, тестени изделия и бобови растения. Те са източник на въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Децата вегетарианци също обичат сладкото и не трябва да бъдат отказвани напълно на детето, защото те са източник на бързи захари и в период на такова бързо развитие те са необходими и на детето. Разбира се, плодовете и зеленчуците играят основна роля в детската вегетарианска чиния. Тези плодове са източник на витамини, минерали и фибри. Следователно зеленчуците трябва да се сервират с всяко хранене и този навик трябва да бъде възприет от всички деца, а не само от вегетарианските. В диетата на вегетарианците може да липсва мляко и млечни продукти. Те са пълни с калций и протеини и се превръщат в техния основен източник на тези хранителни вещества за вегетарианците.

Така че, след като сте обмислили всички плюсове и минуси, сте решили да не давате месото на вашия клон, трябва да замените хранителните вещества в него с нещо друго.

Редовната консумация на енергия на ядки, зеленчукови семена и масла увеличава енергийната стойност на вегетарианската диета. Протеините се получават от мляко, яйца и зърнени храни, а освен това се препоръчва да се консумират соя и бобови растения от всякакъв вид. Храните, обогатени с определени хранителни вещества, също са отлично средство. Диетата на децата е обогатена с най-често срещаните зърнени закуски, корнфлейкс и житни люспи.

Не само децата обаче са уязвима група. Трябва да се обърне внимание и на подрастващите. Те обикновено се решават на вегетарианска диета, най-вече мотивирани от някои морални причини. Те обаче не винаги имат достатъчно познания за това какво може да им липсва от диетата без месо и не са в състояние да допълнят липсващите хранителни вещества с други храни.