30.4. 2014 14:16 Най-големите печалби за сметка на здравето на потребителите. Лобиране на влияние върху законите и борба с регулаторната намеса. В такива връзки най-често се използва бизнесът с тютюневи изделия. Водещи компании за храни и напитки също водят подобна борба.
Целта им е ясна - да получат възможно най-много продукти с високо съдържание на захар на своите потребители, като омаловажават вредното им въздействие върху здравето.
Мултинационални компании като Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé и Unilever се насочват към развиващите се страни в опит да продадат колкото се може повече хармонизирани продукти. Има по-малко регулация, отколкото в развитите икономики, например по-малко строги правила за рекламата.
И в допълнение към приятелската бизнес среда с минимални ограничения, подсладените напитки са изключително популярни например в Мексико. Резултатът: страната изпревари САЩ по нива на затлъстяване.
Данък! Успехът обаче е под въпрос
Когато страната се изкачи в неприятното класиране пред съсед, който е известен поне толкова добре, колкото спортните профилигами или технологични компании за дебелото население в чужбина, централноамериканският щат реши да направи контраатака.
Законодателите гласуваха в подкрепа на специален данък върху нежеланата храна и напитки. В същото време президентът започна остра кампания срещу затлъстяването и призовава жителите да започнат да спортуват, да ходят и да се хранят по-здравословно. Новият данък се прилага за храни и напитки, които съдържат повече от 270 калории в едно дете или сто грама.
Въпреки това, в нация, която е свикнала с кока-кола или спрайт много повече от водата и е много популярна сред бургери, тортили и тако, това е под въпрос, тъй като обезкуражава малко по-скъпите боклуци да ги купуват.
Страната е вторият по големина потребител на газирани напитки на човек. По тази причина и Мексико има най-висок процент на възрастни сред възрастното население сред всички страни членки на ОИСР. На хиляда жители има почти шестнадесет болни. За сравнение, в Словакия това е шест от същия брой.
Данъкът върху нездравословната храна също е бил въведен в миналото от французи, унгарци и датчани. Те обаче го отмениха веднага след като разбраха, че хората предпочитат да пазаруват за любимата си нездравословна храна в по-евтина Германия.
Американската администрация по храните и лекарствата преразгледа етикетирането на храните през февруари и призовава производителите да поставят повече акцент върху количеството добавена захар. Според Органа промяната е била необходима, за да се подчертаят последните научни открития, които свързват диетата с хронични заболявания като затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Лоби: Не може ли да има повече? В крайна сметка захарта не е виновна
Британският икономически всекидневник "Файненшъл таймс" обаче предупреждава, че хранителните гиганти свеждат до минимум вредното въздействие на захарта, наричайки я очевидна като несправедлива и обвинявайки затлъстяването за липса на упражнения и общ прием на калории.
Такъв беше случаят и с предстоящия данъчен закон в Мексико. Представители на хранително-вкусовата промишленост предупреждават, че въздействието на нарастването върху здравето на мексиканците ще бъде минимално, за което икономиката ще бъде сериозно ударена.
Картата обаче може да започне да се върти. Може да се случи, че точно както тютюневите компании преди десетилетия, те ще започнат да се сблъскват с по-голямо регулиране и нарастващи данъци, както и с гиганти на напитки, а техните марки ще получат подсъзнателния етикет „Вреден“ сред хората.
Световната здравна организация (СЗО), която определя глобални хранителни стандарти, също наскоро зае радикална позиция по отношение на свръхконсумацията. През март тя излезе с предложение за нова препоръка за дневния прием на прости захари. Докато досега тя съветва дневната доза да не надвишава десет процента от общия прием на калории, след новата тя трябва да е наполовина по-малка.
Това количество съответства на около шест чаени лъжички захар. Малка кутия кола съдържа приблизително същото количество. В един литър има до около тридесет чаени лъжички захар. В същото време лобито за напитки притисна СЗО през 2004 г. да определи дневния прием на захар до 25 процента.
Захарни кубчета, съдържащи се в различни размери подсладени напитки Източник: SITA/AP
„Захарта се превърна в нов тютюн“, каза Саймън Капеуел, професор по клинична епидемиология в Университета в Ливърпул, който през януари основа групата за действие срещу захарта във Великобритания. "Сладките напитки и нездравословната храна са изтласкани навсякъде от нищо неподозиращите родители и деца от цинична индустрия, ориентирана към печалбата, а не към здравето", добави той.
Цената на лечението нараства
Това, че прекомерната консумация на захар е вредно за хората, не е ново. Световната здравна организация говори за затлъстяването като епидемия поне през последните десет години, а захарта се добавя изключително много към храните от 80-те години на миналия век, когато замества мазнините, които попадат в немилост като нездравословни. Това, което обаче се е променило и продължава да се влошава, е нарастващата цена на правителствата за лечение на пациенти с диабет и рак. Все повече са с нарастващ процент на затлъстели хора.
И броят на страдащите от затлъстяване бързо нараства. Докато преди десет години те бяха „само“ 300 милиона, днес вече има половин милиард.
"Свързаните общи разходи за здравеопазване са рекордно високи, сметката е 500 милиарда долара, или повече от десет процента от всички разходи за здравеопазване", заяви Credit Suisse, Стефано Натела от Credit Suisse за затлъстяването и свързаните с това заболявания.
Жертвата е развиващия се свят
По този начин държавите струват все повече и повече лечение, а разходите нарастват, особено в развиващите се страни. Затлъстяването вече не е проблем, особено в развития свят. Периодът на поглъщане се редуваше с време, което подчертава здравословния начин на живот. На Запад се говори повече за това, а новите комуникационни канали като социалните мрежи също повишават осведомеността за здравословното хранене. По-лоши са по-малко осъзнатите страни с приятелска бизнес среда, свързана с храните и напитките.
Парадоксът е, че недохранването може да върви ръка за ръка със затлъстяването в развиващите се страни. „Дефицитът на затлъстяване и микроелементи (витамини, минерали, микроелементи, незаменими мастни киселини и аминокиселини) често се припокриват - човек може да страда едновременно и от двете“, казва икономическият всекидневник Костас Стамулис, икономист по храните и селското стопанство към ООН .
Въпреки това дори гигантите за напитки и храни започват да разбират, че ако искат да успеят в бъдеще, те трябва да убедят потребителите, че техните продукти не са толкова нездравословни. Nestlé твърди, че между 2001 и 2011 г. е намалил общия брой захар в продуктите си с 30 процента. Двамата водещи производители на кола също се фокусираха върху „по-здравословен“, т.е. по-малко калоричен вариант на своите напитки.
Миналата година Coca-Cola представи нова версия на своята ключова напитка, озаглавена Life. Етикетът е зелен, подсладен с естествена стевия и съдържа наполовина по-малко захар и калории, отколкото обикновената кола. Досега той е бил тестван само на рафтовете на магазини в Аржентина и Чили, но тази година компанията има за цел да достигне до потребителите на други пазари и трябва да достигне до Европа. PepsiCo би искала скоро да представи подобен продукт.