Статия: A L K O H O L I Z M U S
При ядене на плодове и при някои заболявания, като диабет, вещества, които са химически подобни на алкохола, могат да присъстват в кръвта. Трябва обаче да се отбележи, че дори малък брой ябълки или грозде или по-тежък диабет не могат да дадат по-висока стойност на теста на Widmark (тест за определяне на концентрацията на алкохол в кръвта според шведския изследовател Widmark) от 0,3 на милион (% g /%).
Само много малко количество алкохол може да се абсорбира в тялото от кожата и никой не носи риск да наруши въздържанието си, като масажира нещо, което съдържа алкохол. Дори дъхът не позволява на значително количество алкохол да попадне в тялото. Следователно е напълно неприемливо да се твърди, че някой би се напил с обичайното движение във винен бар, пълен с алкохолни изпарения. Само в някои заведения, където хората работят в производството на алкохол, това вещество се появява в кръвта на работниците в по-големи количества, но никога по такъв начин, че да има по-изразени прояви на интоксикация.
Практически е доказано, че ако алкохолът присъства в тялото ни в по-големи количества от 0,3% o, той стига до там по най-естествения начин.
Алкохолът не се абсорбира през устната лигавица (лигавицата - мембраната по стените на кухите телесни органи), въпреки че причинява размножаване на слюнката. Когато алкохолна напитка навлезе в стомаха, тя увеличава производството на стомашни сокове (напитките с алкохолно съдържание над 10% са склонни да намалят секрецията на сокове). Само около 20% от погълнатия алкохол се абсорбира през лигавицата на стомаха, 80% през лигавицата на тънките черва. Той се абсорбира в непроменено състояние, докато алкохолът се абсорбира по-бързо от по-концентрирани напитки и напитки, изпити на гладно, по-бавно от по-слаби напитки, напр. бира, особено след обилно хранене.
Скоростта на усвояване (усвояване) на алкохол може да бъде повлияна от други вещества в алкохолната напитка. Въглероден диоксид (оксид) напр. като кара съдовете на лигавицата да се разширяват по стената на стомаха. Такива ароматни вещества и горчивина (бира) увеличават притока на кръв към лигавицата и в същото време ускоряват абсорбцията на алкохол, докато захарите ги забавят.
Непосредственото физическо и психическо състояние на човек също е важно при усвояването на алкохола. Силното нервно напрежение и умора забавят абсорбцията поради намалена двигателна подвижност на стомаха (понякога) и понякога водят до пилороспазъм (оклузия на портала). Също така, при хора, които не са свикнали да пият алкохол, усвояването е по-бавно, особено когато пият срещу собствените си, т.е. за натиск по различни социални поводи. Упражненията с алкохол се ускоряват при физическо натоварване, но окисляването му не е така.
Част от консумирания алкохол (след пиене след хранене) изобщо не се усвоява, тъй като алкохолът е здраво свързан с консумираната храна, по-скоро е неутрализирането на алкохола (до 10-30%) от продуктите на разграждането на протеините (т.нар. ведомствен дефицит).
При еднократен прием на алкохолна напитка на гладно, абсорбцията на алкохол в кръвта е най-бърза. Пикът на кривата на алкохол в кръвта понякога достига 15 минути, но обикновено 40-80 минути. Концентрацията на алкохолната напитка е важна за скоростта на усвояване. Напитките, съдържащи 10 - 20% алкохол, се усвояват най-бързо. По-малко концентрираните напитки се усвояват поради по-малкия дифузен спад (прогресия) на алкохола между храносмилателния тракт и кръвообращението по-бавно.
Алкохолът се екскретира на 90-95% от тялото чрез окисляване (окисляване) в процеса на метаболизма, в 5-10% се екскретира в променена форма: дъх в 4-7%, урина в около 1-3%. Окисляването на алкохола се извършва най-вече (т.е. около 60-90%) в бъбреците.
Екскреция на алкохол не е напълно постоянен и в рамките на определен диапазон на колебания. Количеството алкохол, отделено от тялото, изразено в грамове, също зависи от телесното тегло. Човек с тегло 70 кг отделя средно 7,7 g/h. (обхватът е 6,3 - 9,1 g/h). Количеството алкохол в кръвта се изразява в хиляди, т.е. на милион (% o). Количеството алкохол, отделено от тялото, изразено като намаляване на нивата на алкохол в кръвта за 1 час, е от 0,12 до 0,18% o. Това т.нар фактор бета понякога може значително да се увеличи с нивата на алкохол в кръвта над 2% (особено при хора, свикнали да пият алкохол). Упражнението няма ефект върху увеличаването на елиминирането на алкохола, тъй като алкохолът не е пряк източник на енергия за мускулния метаболизъм (метаболизъм). Ефектът от елиминирането на лекарството върху лекарствата е практически незначителен и елиминирането на алкохол от кръвта не ускорява.
Алкохолът събира капилярите и кръвоносните съдове от лигавицата на храносмилателния тракт, вкарва ги в бъбреците и оттам чрез кръвообращението до целия организъм, до всички органи и тъкани. Там, където има по-богато кръвоснабдяване, повече тъкан попада в тъканта, който има по-малко мазнини. Това означава, че относително повече алкохол попада в мозъчната тъкан, по-малко в мускулите и още по-малко в костите, хрущялите и т.н.
Обстоятелствата (хората с наднормено тегло) имат по-високо съдържание на алкохол в кръвта, отколкото мускулестите хора със същото тегло след консумация на една и съща доза алкохол, тъй като мастната тъкан е изключена от равномерното разпределение на алкохола. Следователно, поради по-високия дял на мастната подложка върху телесното тегло, жените също имат една шеста до една трета по-високи нива на алкохол в кръвта в сравнение с мъжете и те също имат по-големи признаци на интоксикация. Алкохолизъм: съдържание