кафе

Въздействието на кафето върху здравето е противоречиво.

Въпреки това, което сте чували, има много добри неща, които можете да кажете за кафето.

Той има високо съдържание на антиоксиданти и е свързан с намаляване на риска от много заболявания.

Съдържа обаче и кофеин - стимулант, който може да причини проблеми и да наруши съня при някои хора.

Кафето съдържа някои основни хранителни вещества и е изключително богато на антиоксиданти.

Кафето е богато на количеството хранителни вещества, които естествено се съдържат в кафените зърна.

Типична чаша кафе от 240 ml съдържа (1):

  • Витамин В2 (рибофлавин): 11% DP
  • Витамин В5 (пантотенова киселина): 6% DP
  • Витамин В1 (тиамин): 2% DP
  • Витамин В3 (ниацин): 2% DP
  • Фолиева киселина: 1% DP
  • Манган: 3% DP
  • Калий: 3% DP
  • Магнезий: 2% DP
  • Фосфор: 1% DP

Кафето съдържа кофеин, стимулант, който може да подобри мозъчната функция и да увеличи метаболизма.

Кофеинът е най-често консумираното психоактивно вещество в света.

Безалкохолните напитки, чаят и шоколадът съдържат кофеин, но най-големият източник е кафето.

Съдържанието на кофеин в една чаша може да варира от 30-300 mg, но средната чаша е някъде около 90-100 mg.

Кофеинът е известен стимулант. Той блокира функцията на инхибиторен невротрансмитер (мозъчен хормон) в мозъка, наречен аденозин.

Като блокира аденозина, кофеинът увеличава активността в мозъка ви и освобождава невротрансмитери, различни от норепинефрин и допамин. Това намалява умората и ви кара да се чувствате по-будни.

Най-просто казано: основната активна съставка в кафето е стимулиращият кофеин. Това може да причини краткосрочно повишаване на енергийните нива, мозъчната функция, скоростта на метаболизма и производителността.

Кафето може да предпази мозъка ви от болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон

Болестта на Алцхаймер е най-често срещаното невродегенеративно заболяване в света и основна причина за деменция.

Проучванията показват, че пиенето на кафе намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер с до 65%.

Болестта на Паркинсон е второто най-често срещано невродегенеративно заболяване и се причинява от смъртта на генериращите допамин неврони в мозъка.

Най-просто казано: няколко проучвания показват, че пиенето на кафе в напреднала възраст намалява риска от деменция, болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.

Кафемашините имат много по-малък риск от диабет тип 2

Диабетът тип 2 се характеризира с повишени нива на кръвната захар поради резистентност към ефектите на инсулина.

Честото заболяване се е увеличило десетократно за десетилетия и сега засяга повече от 300 милиона души.

Интересното е, че проучванията показват, че кафеварките могат да намалят риска от това състояние с 23-67%.

Кафемашините имат по-малък риск от чернодробни заболявания

Вашият черен дроб е изключително важен орган, който има стотици различни функции в тялото ви.

Той е чувствителен към прекомерен прием на алкохол и фруктоза.

Кафемашините имат до 84% по-нисък риск от развитие на цироза, като най-силен ефект имат тези, които пият 4 или повече чаши на ден.

Ракът на черния дроб също е често срещан. Това е втората водеща причина за смъртност от рак в световен мащаб. Тези, които пият кафе, имат до 40% по-нисък риск от рак на черния дроб.

Най-просто казано: потребителите на кафе имат значително по-нисък риск от цироза и рак на черния дроб. Колкото повече кафе пиете, толкова по-малък е рискът.

Някои изследвания показват, че кафеварките живеят по-дълго

Тъй като производителите на кафе имат по-малък риск от много често срещани, фатални заболявания - както и от самоубийство - кафето може да ви помогне да живеете по-дълго.

Дългосрочни изследвания при 402 260 лица на възраст 50-71 години установяват, че пиенето на кафе намалява риска от смърт - през периода на проучване 12-13 години.

Кофеинът може да причини безпокойство и да наруши съня

Не би било редно просто да говорим за доброто, без да споменаваме лошото.

Истината е, че кафето има и някои негативни аспекти, въпреки че зависи от индивида.

Консумацията на твърде много кофеин може да доведе до нервност, безпокойство, сърцебиене и дори обостряне на паническите атаки.

Ако сте чувствителни към кофеина и сте свръхстимулирани, може да искате да избягвате кафето изобщо.

Друг нежелан страничен ефект е, че може да наруши съня.

Ако кафето влошава качеството на съня, опитайте да прекратите кафето късно през деня, например след 14:00.

Кофеинът може също да има диуретични и повишаващи кръвното налягане ефекти, въпреки че те обикновено се губят при редовна употреба. Въпреки това, леко повишаване на кръвното налягане с 1-2 mm/Hg може да продължи.

Кофеинът е пристрастяващо вещество. Това може да доведе до толерантност и добре документирани симптоми на отнемане като главоболие, умора и раздразнителност.

Безкофеиновото кафе се прави чрез извличане на кофеин от кафе на зърна с помощта на разтворители. Без кофеиново кафе не всички имат същите ползи за здравето като обикновеното кафе.

Как да максимизираме ползите за здравето

  • не пийте кафе след 14.00
  • не подслаждайте кафето си
  • изберете марка с качество, за предпочитане био
  • не прекалявайте с кафето, не пийте много
  • добавете канела към кафето си
  • добавете какао към кафето

Трябва да пиете кафе?

Някои хора - особено бременни жени - определено трябва да избягват да пият кафе или да го ограничават строго.

Хората с тревожност, високо кръвно налягане или безсъние също трябва да намалят приема на кафе.

Съществуват също доказателства, че хората, които метаболизират кофеина, имат повишен риск от инфаркт, когато пият кафе.

В допълнение, някои хора се страхуват, че пиенето на кафе може да увеличи риска от рак с течение на времето.

Въпреки че е вярно, че печените кафе на зърна съдържат акриламиди, категория канцерогенни съединения, няма доказателства, че малките количества акриламиди в кафето причиняват щети.

Всъщност повечето проучвания предполагат, че приемът на кафе няма ефект върху или дори намалява риска от рак.

Това означава, че кафето може да има важни ползи за здравето на обикновения човек.

Но ако вече пиете кафе и му се наслаждавате, ползите далеч надхвърлят негативите.