Независимо дали става въпрос за кафяв ориз или сладкиши, всички въглехидрати се разграждат в процеса на храносмилането до най-простата им форма и се абсорбират в кръвта като глюкоза. Независимо дали са бързи или бавни въглехидрати, и двамата вървят по един и същи начин, само че освобождават глюкоза с различна скорост.
Знаете какво се случва с глюкозата след храносмилането и абсорбцията в кръвта?
- Част от него остава в кръвта под формата на кръвна глюкоза (наричана още кръвна захар).
- Частта се съхранява в черния дроб
- Част осигурява енергия на мозъка и другите органи
- Част влиза в мускулите, където се съхранява за по-късна употреба
Съхраняваната глюкоза се нарича гликоген. Въглехидратите, които приемате непосредствено преди тренировка, освободете резервоара за гориво. Храната, която консумирате много преди тренировка, например 3-4 часа или повече, ще има време за смилане, усвояване и транспортиране до мускулите, където може да се съхранява като гликоген. Мускулите се нуждаят от готов запас от глюкоза, за да се свият и той веднага е на разположение под формата на гликоген в мускулната тъкан.
Тъй като тялото ни използва въглехидрати при спортни дейности?
В покой обикновено поддържаме запас от въглехидрати под формата на мускулен гликоген, за да сме на разположение, когато имаме нужда от него за бягане, скачане, хвърляне - просто при всяко движение, което изисква експлозия или експлозия.
След като интензивността на нашето движение се увеличи, трябва да разчитаме на въглехидрати, които задвижват свиващите се, т.е. работещите мускули.
Захар и интензивност на натоварване
По време на по-ниска интензивност на натоварване, което може да отнеме много време на мускулите да използват кислород за горене, като, бързото ходене, колоезденето, плуването, комбинацията от въглехидрати, мазнини и протеини ще осигури енергия, която ще позволи свиването на мускулните влакна.
При много интензивни натоварвания, което включва кратко, мощно експлозивно действие, като спринт на 100 метра, е въглехидратите (глюкозата) са единственият източник на енергия, който може да се използва за свиване.
Първоначално, по време на тренировка, мускулите разчитат на складирания си складиран въглехидрат, гликоген. Ако упражнението продължи, мускулите им поемат глюкоза (захар) от кръвта им. Кръвта обаче съдържа само много малко количество глюкоза.
Веднъж използван за физическа активност, черният дроб започва да отделя глюкоза от запасите на гликоген в кръвта, така че нивата на кръвната захар, известни също като кръвна захар, да не падат твърде ниско.
Колко въглехидрати можем да съхраним?
Поради факта, че запасите от въглехидрати в организма са изключително ограничени (можем да съхраняваме средно 450 - 470g въглехидрати), времето на консумацията им е важно за издръжливостта и спортните постижения.
Когато обаче спортист консумира диета с високо съдържание на въглехидрати, тялото му произвежда повече ензими, отговорни за съхранението на гликоген, което означава, че при много активен спортист, който консумира диета с високо съдържание на въглехидрати, увеличаване на капацитета за съхранение на гликоген, което може да достигне двойно по-голямо количество.