Здравеопазване и медицина Видео: Как да не умрем: Ролята на диетата в предотвратяването, арестуването и обръщането на нашите топ 15 убийци (февруари 2021 г.).

Диетолог споделя седем тайни (и рецепти!), Които ще направят любимите ви удобни ястия популярни тази зима.

бръснене

Печени пържени картофи със струйка кисело мляко от Шри Ланка е само един от многото вкусни начини за намаляване на калориите тази зима.

Надин Гриф/Offset.com

200+ съвета и трикове за отслабване

Тъй като температурата спада, хранителните удобства изобилстват по време на комфорт в студено време - плюс калории. „Те са с по-голямо съдържание на мазнини, калории и понякога в захар, отколкото други храни", казва д-р Аск, диетолог. Ето защо е добра идея да обърнете внимание на това колко калории консумирате, когато ядете по-тежки зимни ястия като чили, супи, сладкиши или десерти. Вместо да се оттеглите от прекалено калорийния сезон, можете лесно да обръснете тези допълнителни калории, като правите здравословни промени, когато е възможно. Прочетете, за да намерите седем лесни начина да намалите любимите си комфортни храни този сезон.

1. Почистете крем супата без крем

Кремообразните пикантни вегетариански супи и пюрета често изискват мазни съставки като масло, половина и половина или сметана. За да намалите калориите, Кенеди предлага да ограничите количеството пълномаслени млечни продукти, които използвате в пюре. „Въпреки че тези съставки могат да добавят вкус, те също така добавят много калории и нездравословни наситени мазнини“, казва той. Използвайте по-малко количество пълномаслени продукти или заменете пълномаслените продукти, които рецептата изисква, с нискомаслено мляко или нискомаслено кокосово мляко и използвайте малко зехтин вместо масло.

2. Направете бяло пилешко лют пипер или яхния

Много от тях са направени от тлъсти парчета месо. „Може да добави нежелани допълнителни калории и нездравословни наситени мазнини към това, което може да бъде много здравословно хранене“, казва Кенеди. За по-здравословен, но успешен или препоръчителен избор на тънки парчета телешко или пилешки гърди без кожа. Той също така посочва, че ограничаването на нишестените зеленчуци като картофи и грах също може да помогне за намаляване на калориите. „Увеличете количеството моркови и лук, което използвате на тяхно място“, съветва той. Можете също така да хвърлите някои зелени като къдраво зеле, ядки или спанак.

3. Допълнете сладките си пържени картофи

Кенеди казва, че те могат да бъдат вкусна и питателна страна, стига да са печени, а не пържени. Просто измийте, обелете и нарежете сладките картофи, смесете ги в зехтин или рапично масло заедно с морска сол и подправки по ваш избор (чушки, рака, лют червен пипер и кайен са добри варианти) и ги изпечете във фурната. "Печенето на сладките ви пържени картофи не само намалява количеството мазнини във пържените картофи", казва той. "Също така ви позволява да използвате по-здравословен тип мазнини, като зехтин." Пропуснете кетчупа и сервирайте картофите си с кремообразен оттенък или замразете: просто комбинирайте малка чаша нискомаслено гръцко кисело мляко, щипка сол и черен пипер и шрирача и сервирайте.

4. Използвайте Applesauce като тайна калорична съставка

„Бързите хлябове често се приготвят с много мазнини и захар“, казва Кенеди. Но вкусът на ябълката може да бъде тайна съставка за намаляване на калориите, в хляба с червени боровинки или в ябълката канела. За да намали количеството мазнини, захар и калории, Кенеди препоръчва да замените половината масло във всяка рецепта за бърз хляб със същото количество ябълки. „Спестете от калории и вземете питка!“

5. Направете десерт с печени ябълки

Прясно изпечените сладкиши и обущари несъмнено са вкусни, но често се приготвят с нездравословни наситени мазнини (а понякога и транс-мастни киселини) под формата на шортинги или сардини. За да намалите калориите, Кенеди предлага да добавите гръцко кисело мляко вместо малко мазнина във вашата рецепта за коричка. Също така се предлага да се замени половината от универсалното брашно в рецептора с пълнозърнесто брашно, за да се добавят допълнителни витамини, минерали и фибри. Но ако наистина искате да обръснете калории, отидете на есенно лечение без ракообразни като! Получавате целия горещ ябълково-канелен деликатес без излишни мазнини.

6. Не използвайте двойни калории при готвене

Не забравяйте, че не всички техники за готвене са създадени еднакво. Някои може да извлекат допълнителни калории, докато други могат да запазят калориите в залива. Прехвърлете пържената храна и пържете или насищайте в малко количество зехтин. Когато отглеждате месо или зеленчуци, използвайте екстракт с ниско съдържание на мазнини вместо пълномасления бульон. Не забравяйте, че приготвянето на пара, бракониерството, печенето, печенето на скара и печенето могат да бъдат здравословни варианти. „Ключът - казва Кенеди - е да добавите нула или минимални калории и мазнини при готвене.“

7. Използвайте визуални знаци, за да поддържате порциите под контрол

Поради дългите студени дни може да е време от годината, когато да се окажете в обсега (или да ви се даде) с повече калории заредена храна от обикновено. За да се поддържа приема на калории, размерът на порцията е от ключово значение. Кенеди посочва, че визуалните указания могат да ви помогнат да решите кога да се обадите. Например, опитайте да сервирате храна на малка чиния за салата, а не на голямо специалитетно ястие. Освен това изпийте малко закуски в малка купа, преди да седнете и да започнете да ядете. Предупреждава и срещу пиене на калории. Ще можете да обръснете още повече калории, ако ограничите или избягвате калорични напитки като какао, сода и алкохол този сезон.