5 основни правила на скара

Прекарваме повече време през лятото със семейството и приятелите си. Страхотната храна на скара е неразделна част от тези срещи.

правила

Барбекюто е един от начините за приготвяне на вкусно ястие. От известно време експертите предупреждават да не се третира храната по този начин поради образуването на канцерогенни вещества, но ако следвате няколко основни принципа, можете да се насладите на вкусна храна без угризения. Ще знаете 5 основни правила на скара?

1. Погрижете се за чистотата на скарата

Тъй като повечето хора използват грила само няколко месеца в годината, винаги е необходимо да го почиствате старателно, както преди, така и след скарирането. Ако редовно и старателно почиствате скарата с четка и подходящо средство, предотвратете натрупването на вредни вещества, които могат да създадат проблеми за човешкото тяло.

2. Изберете подходящи храни

Опитайте се да избягвате преработени месни продукти, като наденица, бекон или бекон. Заложете на птици, гъби, морски дарове или зеленчуци. Във всеки случай отстранете кожата от птиче месо, което е пълно с нежелана мазнина. Можете също да печете говеждо или свинско на скара, но изберете частите, които съдържат най-малко мазнини. Имайте предвид, че зеленчуците на скара също имат страхотен вкус. Отлични са патладжаните, лукът, аспержите или тиквичките. Мариновайте ги за около час, преди да ги изпечете на скара. Ако обичате да експериментирате, чувствайте се свободни да печете плодовете на скара. Прасковите или ябълките са вкусни.

Препоръчваме да прочетете: Месо и спортисти. Какво да изберем и какво да избягваме?

3. Не подценявайте качеството на маринатата

Опитайте се да избягвате да купувате маринати, които съдържат много мазнини и ненужни калории. Можете също така да направите вкусна марината у дома от няколко съставки. Комбинирайте любимите си подправки (босилек, риган, мента, мащерка, розмарин) на вкус, можете да използвате например захарна тръстика или мед за подслаждане. Подходящи съставки също са качествен кетчуп, цитрусови сокове или оцет. Зехтинът е подходящ за скара.

Знаете ли най-лесния начин за мариноване? Пластмасова торбичка със затваряне ще бъде достатъчна. Поставете в него маринована храна, отстранете излишния въздух и приберете в хладилника. Не забравяйте, че няколко научни проучвания потвърдиха, че мариноването на месо преди печене на скара намалява риска от канцерогенни вещества. Така че мариноването е не само начин да придадете на храната страхотен вкус, но и да защитите собственото си здраве.

4. Печете разумно

Барбекюто трябва да е удоволствие. Така че се наслаждавайте. Не се опитвайте да приготвите колкото се може повече храна бързо, а обратното. Не удължавайте излишно времето за скара. Изгорената храна е не само по-малко вкусна, но и опасна от здравна гледна точка. Колко да скара всеки вид месо? Например, можете да печете пилешки крилца за 20-25 минути. Изрежете 2-3 см филийки свинско месо от бедрото или шията, разрязани по краищата, ще бъдат готови най-късно до 15 минути. След скариране използвайте решетките, за да капете излишната мазнина.

5. Не преяждайте и комбинирайте подходящо

Боли много, затова се опитайте да се храните пестеливо. Комбинирайте месо на скара предимно със зеленчуци. Избягвайте белия хляб, въпреки че хрупкавият хляб наистина е голямо изкушение.