Когато хората ме питат дали като популяризатор на аюрведичното хранене следвам това, което преподавам на практика, с тъга казвам да, но само 90%. Липсващият процент до „съвършенство“ е пиенето на кафе. Моят ежедневен будител, моят верен спътник за моменти на благополучие, моята „муза“ в създаването на блогове ...
За да успокоя съвестта си, прочетох всички налични изследвания и статии за здравето на кафето и винаги съм щастлив, когато изследователите публикуват положителна информация за кафето.
Според статистиката около 70% от възрастното население на Европа пие кафе и е регистрирано на стоковата борса като една от стратегическите си храни.
Не знам дали това е така, защото това е огромен бизнес и производителите и продавачите на кафе финансират все повече изследвания за здравните ефекти на кафето или защото това наистина е вярно. Медиите обаче създават все по-позитивен образ на кафето.
Ако отидете например ASIC - Асоциация за наука и информация за кафето и погледнете темите на международни конференции за изследване на кафе, ще откриете, че учените обосновават нарастването на положителните твърдения за пиенето на кафе, като казват, че настоящите изследвания се фокусират върху положителните ефекти, докато предишните се фокусират върху негативните ефекти от пиенето на кафе върху човешкото тяло. Хм ...
Обикновено започвам лекциите си по Аюрведа, като заявявам, че в нашия двоен свят във всяка от областите му винаги има две концепции една до друга - човешка и божествена. Човешките концепции се характеризират с несъвършенство и необходимост от постоянни корекции, а божествените са перфектни, устойчиви и не се нуждаят от промяна. Това е особено очевидно в областта на здравето и храненето.
И мисля, че концепцията за вредност/безвредност на кафето демонстрира това прекрасно.
Така че нека разгледаме отблизо.
Предполагам, че най-силният от козовете за пиене на кафе като лекарство са някои от резултатите от изследването Европейско проспективно разследване на рака и храненето (EPIC), които твърдят, че изследването е направено върху извадка от половин милион души от десет държави в продължение на 16 години. В него се посочва, че групата хора, които пият най-голямо количество кафе на ден, са имали значително по-нисък риск от смърт от храносмилателни, кръвоносни и мозъчни заболявания, отколкото тези, чиито членове изобщо не пият кафе.
Те също така твърдят, че е установено, че тези хора имат по-силен имунитет и по-нисък лош холестерол от хората, които не пият кафе. Ако младите и жените на средна възраст пиеха по една чаша кафе на ден, рискът от диабет беше намален с 13%. (Има обаче изследвания, които доказват обратното).
Правени са изследвания и върху мъже и жени на възраст 45-70 години, които са установили 67% намаляване на честотата на диабета, когато са пили 12. чаша кафе дневно. Мъжете, които пиеха 6 или повече чаши кафе на ден, имаха значително намаляване на вероятността от рак на простатата.
Смята се, че 1 до 4 чаши кафе на ден намаляват риска от болестта на Паркинсон с 47%.
От друга страна, има много изследвания за отрицателното въздействие на кафето върху човешкото тяло и техните заключения сочат главно към отрицателен ефект върху нервната система. Това се отнася главно до хормона (DHEA, който е дехидроепиандростерон), отговорен за възстановяването на увредените клетки и тъкани, когнитивната функция и защитата срещу стрес. Използва се за производството на други важни хормони в тялото.
Ефектът на кафето върху допамина също е доказано, че прави много положителни и приятни неща, но мозъкът изисква все повече допинг допинг, принуждавайки човек да пие кафе отново и отново и да увеличи дозата.
Потвърдено е, че пиенето на кафе повишава енергията на тялото, увеличава възпалителните процеси в тялото и насърчава развитието на някои видове инфаркти. Според някои проучвания кофеинът причинява безсъние и умора.
Пиенето на кафе повишава кръвното налягане, изчерпва тялото на необходимите минерали и е свързано със сърдечни аритмии. Повишава риска от камъни в бъбреците и особено при жените причинява изтъняване на костите.
Свързва се със стомашен рефлукс и киселини.
Ако някаква информация е извадена от цялостната концепция, тя често има много положителен или много отрицателен ефект.
Винаги, когато информационното объркване на нашия двоен свят в областта на здравето достигне своя връх, аз посягам към Аюрведа.
Според Аюрведа приемането на външни стимуланти за снабдяване с енергията на тялото е все едно да биете кон, който вече не контролира. Той все пак ще извърви някакъв път, но след това ще падне и никога повече няма да се издигне.
Подобна ситуация се случва в тялото ни при пиене на кафе, когато изтощаваме надбъбречните жлези чрез прекомерно производство на хормони, необходими за повишаване на производителността и след това живеем „на дълг“. Това може да бъде изтърпяно „безнаказано“ само за ограничен период от време.
Активирането на допамин чрез пиене на кафе създава навик. Аюрведа казва, че лекарството призовава друго лекарство в тялото. Например, яденето на голямо количество рафинирана захар ще ви накара да жадувате за горещия вкус на кафе и постепенно ще ви е необходима цигара, а за него се използва ракия ... по същия начин яденето на месо води до необходимост алкохолът да се усвоява добре ...
Освен това кофеинът в кафето действа внезапно - рязко покачване и спадане и това се отразява не само в енергийната крива за кафеварките - погледнете кафеварката сутрин след събуждане и ще разберете за какво пиша - но и в колебанията в настроението и емоция. Емоционална водна пързалка J.
Според Аюрведа кафето влияе върху съзнанието на човека с качеството на Раджас - какво е качеството на вълненията, създаването на все повече желания. Раджас е принудително движение независимо от резултата или по-дълбокия смисъл, който създава излишък в изобилие. Той насърчава гняв, критика, преценка ... Това е точно обратното на това, което трябва да бъде умът. Само спокойният ум в качеството на доброто (Сатва) може да създаде добри и устойчиви идеи и решения за спасение на проблемите.
Това се опитва да направи медитацията. Изгорелите мениджъри и хората, стимулирани от стимули днес, бягат към това. Защото твърде много неспокойствие, твърде много стимули и твърде много стимулация, например с кофеин, водят до прегаряне.
Освен това, според Аюрведа, кафето силно дехидратира тялото и уврежда храносмилателния тракт.
Въпреки че високото съдържание на антиоксиданти не може да бъде пренебрегвано, Основният въпрос е дали не можем да постигнем всички негови лечебни ефекти върху тялото с други билки, които не увреждат тялото толкова, колкото кафето при продължителна употреба. И мисля, че това е отговорът на Аюрведа.
Според Аюрведа пиенето на кафе може да постигне терапевтично значение, ако разберем как работи и ако го използваме като лекарство, ако е необходимо. Не като храна или. ежедневна напитка, но като лекарство. И ние ще използваме горещата му функция за лечение на хора с проблеми с Kapha. Научаваме подробно за свойствата на храните и тяхното въздействие върху нашето здраве в нашето училище за практическа айруведа и в нашето училище за аюрведична хранителна терапия.
За хората от Вата конституцията на кафето е вредна, като допълнително нарушава тяхната променливост и нестабилност на физическо, енергийно и емоционално ниво.
За хората от конституцията на Pitta кафето се уврежда от нагряващия ефект, киселинността и прекомерната стимулация, от които типът Pitta обикновено не се нуждае.
Кафето е най-подходящо за хората от Kapha като стимулант, от който такива хора често се нуждаят.
Според Аюрведа кафето също не трябва да се пие на гладно и не трябва да се използва дълго време поради възможността от хронични заболявания във връзка с увреждане на стомашната стена и натоварване на нервната система.
Кафето като лекарство в точното количество, време и за правилната конституция може да се използва, например, след обилен обяд за подпомагане на храносмилането, стимулиране на работата на жлъчния мехур или раздвижване на перисталтиката ... но Аюрведа има редица други по-малко противоречиви решения за всички това.
Току-що написах блог и допих вдъхновяващото си кафе и сега имам смесени чувства към него 🙁