Вкусният чай не е просто да излеете вряла вода в торбичка и да я оставите да се влива за няколко минути. Експерт по чай казва, че повечето от нас правят чай лошо от години!

любимия

Не можем да се съмняваме, че англичаните са най-големите професионалисти в Европа за приготвяне на вкусни чайове. В допълнение към обикновените чайове за закуска, те се сервират чай поне веднъж на ден - следобед.

Също така използваме чай като алтернатива на кафето малко след събуждане, за закуска или олово за накисване на бисквити и други сладкиши. Той е част от лечението на остри заболявания, тъй като има много ползи за здравето.

Вярно, по тип. През зимата ще ни затопли, докато караме ски по пистата или кънки ще оценим чая с капка ром.

Врящата вода унищожава ползите от чая, както и вкуса му

Нищо чудно, че целият голям агроиндустриален сектор и доста хубав бизнес са концентрирани около чая. Проблемът, който мнозина нямат представа, е, че често не го правим правилно.

Експертът твърди, че използването на прясна вряла вода от чайник може напълно да унищожи нашия чай! Знаете ли, че оптималната температура за приготвяне на качествена чаша чай е вода с температура 80 градуса по Целзий?!

Време е да отречем мита

Мартин Исарк - професионален дегустатор на храни и напитки, журналист и автор твърди, че трябва да бързаме, когато става въпрос за наливане на гореща вода върху торбички или чаени листа.

"Време е да отречем мита, че трябва да използваме вряща вода за приготвяне на чай" той каза пред Daily Mail, обяснявайки защо: „Прекалено горещата вода ще унищожи желаните ползи от чая, оставяйки ви само силен аромат на сухи, свиващи се танини. Вряща вода и продължително вливане на чай правят напитка, която не е по-вкусна от зелевата вода. "

Врящата вода е загубила значението си

Врящата вода за приготвяне на напитки е важна, когато във водата има различни вредни микроорганизми или в райони, където няма питейна вода. Днес обаче от чешмата тече безопасна питейна вода, която не е необходимо да се преварява.

Ако нямате чайник с регулируема температура на нагряване на водата, един лесен трик ще ви помогне. За да сте сигурни, че не превръщате скъпоценния си чай в зелева вода, добавете малко студена вода към чашата, преди да налеете вода за пробиване. Идеалното съотношение е около 20 процента студена вода, а останалите 80 процента могат да имат точка на кипене.

И така, как да направите перфектната чаша чай?

Първо, вземете прясна студена питейна вода, дори по-добре филтрирана, в чайник или халба. Филтрираната вода елиминира всички скрити потенциални замърсители в чешмяната вода - включително калций и варовик. Чаят, съдържащ тези вещества, е мътен и няма да има естествения си вкус.

Оставете водата в чайника или тенджерата да се загрее и я приближете до точката на кипене, но никога не кипете. Идеалната температура на водата за поливане на чай трябва да бъде около 80 градуса по Целзий.

Оставете чая да се влива 2-3 минути. Бъдете търпеливи и не бързайте. Не изстисквайте сашетата, тъй като те ще отделят танини, които ще направят чая горещ.

Ако искате да приготвите типичен английски чай, след като извадите сашето, добавете мляко (или захар, ако е необходимо). Добавянето на мляко по-късно или по-рано влияе върху крайния вкус на чая и неговото качество - разбира се, за по-лошо. Избягвайте нискомаслено мляко, изберете полумаслено или пълномаслено мляко.

Като това сте направили грешка, която унищожава много от добрите свойства на чая, както и самия му вкус?