Вероятно вече знаете, че картофите не попадат в хладилника. Но други грешки при съхранението на храни може да ви изненадат.
Лесно е да забравите важността на правилното съхранение на храната, докато тя не се развали. Организацията за прехрана и земеделие посочва, че плодовете и зеленчуците представляват най-голям дял отпадъци сред всички храни, което е не само скъпо, но и опасно за околната среда.
В допълнение към отказването от пазаруването на големи количества храна наведнъж, като решение се предлага и удобно съхранение на домакински храни. Трябва да обърнем внимание на тези 10 най-често срещани грешки.
1. Не съхранявайте храна, както сте я виждали в магазина
Ако продуктът, който сте донесли у дома, е бил изложен на стайна температура в магазин или щанд, това не означава, че трябва да го съхранявате по този начин.
Мениджърът на Sang Lee Farms Луси Сенеску казва, че фермерите не винаги показват продуктите по идеален начин. "Салатата и всъщност всички листни зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилника и в саше, ако не искате те да изсъхнат."
2. Доматите не попадат в хладилника
Ако те все още не са узрели или нарязани, доматите трябва да се поставят в стая със стайна температура, където са напълно узрели и ще покажат вкус. Затова оставете доматите на кухненския плот и не забравяйте да ги покриете с кърпа, така че мухите да не стигнат до тях.
3. Не поставяйте тиквата в хладилника
Източник на снимки: Lapina/Shutterstock.com
Нищо не радва повече от студена диня през горещите летни дни. Ако обаче искате да оставите вкуса и цвета му еднакво богати за повече от 3 дни, не го слагайте в хладилника.
Тиквата трябва да се изяде в рамките на няколко дни, а най-идеалните условия за съхранение ще бъдат, когато я съхранявате в стая при стайна температура без пряка слънчева светлина. Ако обаче отрежете тиквата, от съображения за безопасност я приберете в хладилника.
4. Не съхранявайте тиквичките в най-студената част на хладилника
Въпреки че някои плодове и зеленчуци се нуждаят от хладилника, за да се охладят, те не се възползват от твърде студено. Например, според Сенесека, трябва да увием тиквички в хартиена кърпа и да ги приберем в хладилника или да ги съхраняваме в зеленчукова папка. Трябва да го консумираме в рамките на 5 дни.
5. Краставиците и патладжаните са по-добри при стайна температура
Свикнали ли сте също да слагате салатни краставици и патладжан в зеленчуковата папка в хладилника? Вие правите грешка!
Патладжаните, съхранявани в продължение на 6 до 8 дни при температура под 10 градуса по Целзий, губят цвета и вкуса си. Увреждането на краставиците може да възникне по същия начин само след 3 дни в хладилника.
6. Не изхвърляйте стария пролетен лук
Източник на снимки: Regreto/Shutterstock.com
Пролетен лук издържа 7 до 10 дни в хладилника, но не е нужно да ги изхвърляте дори след това време. Ако на дъното на лука има корени, можете да го отрежете от останалата храна и да го съхранявате в съд с вода. Скоро от кълновете ще порасне ново растение.
7. Не забавяйте замразяването на плодове за дълго време
Обичаме плодовете заради сладкия му вкус, но това е една от храните, която се разваля най-бързо. Ягодите, малините и боровинките обикновено издържат пресни от 2 до 3 дни, а за боровинките свежестта трае до 10 дни.
Когато започнете да забелязвате първите признаци на стареене на плодовете, поставете го във фризера и го използвайте като съставка на смутита и други деликатеси. Можете също така да замразите бананите по този начин, но трябва предварително да премахнете кората от тях.
8. Съхранявайте билките с вода
Поставете пресни билки, закупени в магазина, в съд с вода като букет и покрийте отгоре с торба - в идеалния случай памук. Можете да ги поставите съхранявани в хладилника по този начин. Повечето билки се нуждаят от студ след покупката, в противен случай има само босилек, който трябва да съхранявате при температура над 10 градуса по Целзий.
9. Не съхранявайте плодове и зеленчуци в обща зона
Съхраняването на плодове и зеленчуци на едно място не е толкова добра идея. Повечето плодове произвеждат хормона етилен, който може да ускори гниенето на други парчета. Поради това ябълките, авокадото, прасковите и чушките, които произвеждат етилен, трябва да бъдат отделени от продуктите, които са чувствителни към него - като патладжан, маруля, краставици и зелени зеленчуци.
Освен това продуктите, освобождаващи етилен, трябва да се съхраняват в затворен контейнер.
10. Поставете кореноплодните зеленчуци в торба
Торба или торба помага на цвеклото, морковите и другите видове кореноплодни зеленчуци да запазят влагата си по-дълго. Тази категория включва също сладки картофи, репички, джинджифил, чесън, лук, копър и кръгчета. Не е задължително джобът или чантата да са от пластмаса - можете да работите и с памучна алтернатива.