Вашето BIO кафе и BIO чай са пълни с пестициди
Пестицидът, който те съдържат, е по-токсичен от промишления разтворител трихлоретилен. Как това вещество попада във вашата напитка? И може да ви навреди?
Пестицид, който няма да отмиете
Това не е тайна и въпреки това не се говори много за това. Кафето съдържа и някои видове чай относително висока концентрация на 1,3,7-триметилксантин. Той е ефективен хербицид и инсектицид, който парализира и убива насекоми и растения, които влизат в контакт с него.
Демонстративно при хората причинява главоболие, тревожност, раздразнителност, треперене, спазми, болка в гърдите, изтръпване в устата и пръстите, неравномерен сърдечен ритъм, психоза, повръщане, диария. Дори са документирани случаи, когато той е причинил смъртта (последният Логан Щайнер от Охайо през 2014 г.).
Този пестицид не само е невротоксичен, но също така принадлежи към страховитата категория ендокринни разрушители. Той влияе върху дейността на млечната жлеза и потиска секрецията на важния хормон вазопресин.
Според Агенцията за опазване на околната среда е така 25 пъти по-токсичен от пестицида глифозат. Докато не измиете остатъците от глифозат, 1,3,7-триметилксантинът няма да се отърве толкова лесно от вас и ще попадне във вашето кафе или чай.
Въпреки че са органични.
Химиците знаят това, но не правят нищо по въпроса. Не търсете повече за това. Геноцидът на човечеството не се извършва (дори в този случай). Достатъчно е да мислите с разум, а не с емоции.
Всъщност е доста вероятно ще пиете кафе поради този ефективен инсектицид и хербицид.
Знаем го и под името кофеин.
Не, не е нужно да спирате да пиете кафе. Максималната дневна доза кофеин за възрастен е около 400 mg или около четири чаши.
Не искаме да демонизираме кофеина, а да посочим демагогичния страх от пестициди. Различни списания за начин на живот или самопровъзгласили се (псевдо) диетолози обичат да демонизират конвенционално отглежданите култури именно заради пестицидите. И обратно, те са безкритично подчертани от техните по-скъпи "био" еквиваленти. Някои от разпространените от тях митове са станали толкова известни на обществото, че се приемат за даденост.
Широко разпространени митове за пестицидите
Първо, няма значение дали върху културата има остатъци от пестициди (всъщност това обикновено са само остатъци, т.е. остатъци след биоразграждане), но колко са. Както знаем от времето на Парацелз през 16 век, всяко вещество в достатъчно висока концентрация е смъртоносно токсично (дори чиста вода).
„Няма доказателства, свързващи остатъците от пестициди с рака на човека“, казва Джоузеф Шварц, професор по химия и критик на митовете за здравословно хранене. „Да, ако храните големи дози от някои пестициди на животните, това може да причини рак. Но тези дози са много по-високи от тези, на които са изложени хората. A механизмите, чрез които пестицидите убиват насекоми, са съвсем различни от механизмите, които причиняват рак."
Не забравяйте това пестицидите са разрешени и при отглеждане на органични култури, просто не синтетични. Това обаче не означава, че те са по-безопасни. Изкуствените химикали обикновено не са по-токсични от естествените химикали. Половината от всички естествени химикали са канцерогенни, а някои от най-силните отрови, като ботулиновия токсин, са съвсем естествени.
И не на последно място, растенията произвеждат и пестициди. Така че, независимо дали ги напръскате/изпрашите или не, няма да се отървете от пестицидите. Няма значение. Освен ако не сте свикнали да прекарвате дни да облизвате немити плодове, не е нужно да се притеснявате за здравето с пестициди.
Между другото, пестицидите, използвани при отглеждането на органични култури, не са непременно по-малко вредни за природната среда, отколкото техните синтетични еквиваленти. И въпреки че те са по-малко токсични за единица обем, много по-често се използват за по-ниска ефективност.
"Много бактериалното замърсяване представлява по-голяма заплаха, като остатъци от пестициди, по-специално потенциално смъртоносна Е. coli 0157: H7. Източникът е използването на животински тор за торене “, казва Шварц. "Следователно са необходими култури преди консумация винаги измивайте старателно и няма значение дали се отглеждат по конвенционален или биологичен начин.„Друг риск, според експерта, е разпространението на гъбички, което става възможно поради недостатъчна защита на културите. Според Шварц някои, като рода Fusarium, произвеждат химикали, които са изключително токсични.
Въпреки че това е много непопулярно откритие, най-надеждните видове научни изследвания (систематични прегледи, мета-изследвания, например TU или TU) постоянно показват, че биологичните култури и биологичните храни не са хранително по-богати (и ако да, само дотолкова, доколкото не играе никаква роля в реалните възможности за консумация), нито по-здрави. Те просто са по-скъпи.
Биологичната храна трябва да се произвежда без използването на синтетични пестициди, торове, антибиотици или хормони на растежа. * „Звучи като земеделие преди сто години. При храненето на населението се изисква 70% от населението да бъде ангажирано по някакъв начин със земеделието “, спомня си професор Шварц. "Реколтата беше лоша, загубите на реколта поради насекоми, гъбички и плевели бяха големи. Ето защо фермерите приветстваха въвеждането на научно проектирани торове и пестициди. Ето защо днес 2% от населението може да насити останалите 98%."
Бележки
* Въпреки че органичните храни по маркетингови причини често те етикетират като естествени (което между другото е пример за използване на логическа и аргументирана грешка, наречена обжалване на природата), представляват резултата от общо неестествено систематично, хиляди години изкуствено преминаване, което не е реалистично в естествени условия и за което те малко приличат на истински „естествените“ им еквиваленти. Освен това, отколкото биологичните храни, културите, които са се появили в резултат, също могат да бъдат етикетирани лабораторна индукция на мутации от химикали или радиация. Празникът също е напълно неестествен широка кръстосана хибридизация, в която се движат огромен брой гени между видове или родове, които са възпроизводимо несъвместими помежду си. За сравнение, прехвърлянето на специфични гени през видовете, както при генетично модифицираните организми (т.нар. Хоризонтален трансфер на гени), също е често срещано в природата чрез вируси - така хората са получили 8% от своята ДНК от вируси.
Други източници: - S
Драко, М., Сенапати, К., Алсип, 2015. Страхът на бебето: Разбиване на стъклената къща на Вани Хари. Senapath Press.
Траутман, Н. М., 2001: Оценка на токсичния риск, издание на студент NSTA Prss. (първа глава)