Може би наскоро сте забелязали рецепта за тази кисела звезда във Facebook. Много прост начин за създаване на друга интересна форма от закваска. Рецептата за наводнение е с пълнеж от нутела, аз междувременно я опитах с ягодов ликьор, какао и ядки. Може би рецептата ще ви вдъхнови много бързо да приготвите малко повече райска закуска за тези празници:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разтопете маслото в млякото и го оставете да се охлади, докато стане хладко. Междувременно добавете брашното, захарта, натрошете маята и изсипете капка мляко в купата. Изчакайте известно време, докато маята се свари, разбъркайте, добавете яйцата и добавете малко преварено мляко. Ние ще направим тестото.
Покрийте тестото и оставете да ферментира за около час на топло място. Разделете го на 4 равни парчета и разточете кръг с диаметър около 25 см от всеки.
Поставяме кръга от тесто върху лист, застлан с хартия, и го боядисваме с нутела (или женско биле, какао), но оставяме около 1 см от ръба, без да пълним. Сега ще поставим още един кръг върху пълнежа и не натискаме внимателно ръбовете. Сега продължаваме нутела, тесто, нутела и добавяме последната четвърт от кръга, избутваме краищата.
Сега започваме да режем, но в средата трябва да остане неизрязаният кръг, така че като помощно средство можем да поставим в средата чаша нутела, чаша или нещо друго:) Първо ще разрежем нашия четирислоен кръг на 4 равни части . всяка част отново се намали наполовина. ще имаме 8 части.
. отново разрязваме осмите на половина, така че получаваме 16 равни части.
Сега хващаме по едно отрязано парче във всяка ръка и започваме да въртим всяка двойка навън (в обратната посока), обръщайки се три пъти. Пълнежът трябва да ни бъде показан в три паспорта (тук на снимката има още една грешка при завъртане)
Нека обърнем всички части, така че ще получим осем чипа на звезда. Оставете да изсъхне за около 30 минути, след което поръсете с мляко.
Печете 25-30 минути на 180 °
Версия с ягодово сладко, тестото е различно (универсално кисело тесто от @ sovka62) Звездата малко изчезна, но цветето беше парадно:)