Как да не се хаби още?

Попитахме говорител на Словашката камара за земеделие и храни.

За щастие, готвенето от остатъци се превърна в един от най-добрите и, както можете да видите, популярен хранителен тренд тази година. Какво съветвате хроничните забравители, които все още го пренебрегват и продължават да изхвърлят храна в кошчето след гаранцията?

Най-важното е да осъзнаете стойността на храната. Че то „не расте“ безплатно в магазините, но зад производството му се крие истинският човешки труд. Може би понякога биха могли да се запитат дали например биха почерпили автомобил или мобилен телефон с малък „недостатък на красотата“ точно като двудневен хляб. Те също биха ги изхвърлили, без да се замислят, просто така?

колко

Снимка: Shutterstock.com

Вероятно не. Кой всъщност хвърля повече? Мъж в къщата или магазина?

Домакинството има най-голям дял в хранителните отпадъци - той достига до 42 процента. Следва производството с 39 процента, кетъринга с 14 процента и търговията с 5 процента. Изхвърляме много в Словакия, въпреки че според статистиката най-малко в Европа. Това обаче по никакъв начин не трябва да ни обезкуражава да се подобряваме.

В момента се говори много за законопроекта, според който нашите търговци и производители биха могли да даряват храна в бъдеще след изтичане на минималния срок на годност за благотворителност. Какви са опциите за храна "за изхвърляне" днес?

Те могат да бъдат дарени за благотворителност, но преди датата на изтичане. След това хранителната банка ги разпределя на хората в нужда. Дарените храни ги достигат по този начин в момент, когато вкусът, миризмата, цветът и структурата или хранителните им параметри все още се запазват. И хората имат достатъчно време наистина да ги консумират. Следователно SPPK не е съгласен с проекта на новия закон.