Кои цветя са годни за консумация?

Чипс в сладолед

  • Пържените цветя от тиквички са особено популярни в италианската кухня. В индийските ястия често се срещат розови листенца. У нас обаче повечето хора ги разглеждат само като украшение.
  • Цели цветя или листенца се използват в салати, чайове, за десерти. Те обаче добавят и нови вкусове към тестени изделия, сладолед, лимонада или коктейли.
  • Ядливите цветя превръщат чаша шампанско във вълшебна напитка. Обикновено парче нискомаслено чийзкейк с тях ще изглежда като най-великия шедьовър.

Безопасни цветя

  • Яжте само цветя, които знаете и знаете, че са годни за консумация.
  • Консумирайте цветя, които се отглеждат за тази цел или сте ги отгледали сами, без химическо пръскане. Цветята от цветар или разсадник не са подходящи, вероятно са били третирани с пестициди или хербициди.
  • Растенията, растящи по пътищата, или цветя от обществените паркове също не са подходящи за консумация.
  • Консумирайте само листенца, отстранете предварително плодници и тичинки. Те могат да останат само в малки цветя като босилек или мащерка.
  • Трябва да внимавате, ако страдате от алергии. Ядливите цветя също могат да ги влошат.
  • За да запазите цветята свежи, разстелете ги върху влажни хартиени кърпи в херметически затворен съд в хладилника. Това ще продължи до 10 дни.

Те са годни за консумация:

Лавандула

Сладките, пикантни и парфюмирани цветя са чудесно допълнение към сладки и солени ястия.

Капуцин

Това е едно от най-популярните ядливи цветя. С острия си пикантен вкус те приличат на кресон, който често се среща в британските рецепти, наречен кресон.

Листата имат силен аромат. Те са идеални за напитки, с тях можете да поръсите десерти, подходящи са и за сладко. Всички рози са годни за консумация, по-тъмните сортове имат по-изразен вкус.

Тиквички и тиквени цветя

Цветята от двете растения са подходящи за пържене по лека пътека. Отстранете пръчките от тях преди употреба.

Теменужки

Те са сладки и красиви в салати, като гарнитура на десерти или напитки. Всичко, което трябва да направите, е да ги накиснете внимателно в разбит белтък и да ги увиете в грис захар.

знаете

Лук, чесън

Всички цветя от рода Allium (праз, лук, чесън) са годни за консумация и вкусни. Ароматите се колебаят от фин порест до здрав чесън.

Невен

Цветята са пикантни, ярко жълти на цвят. Подходящи са за супи, тестени изделия, ориз, билково масло и салати.

Рукола

Цветовете имат пикантен вкус, подобен на листата. Те са бели и жълти с тъмно лилави ивици.

Босилек

Цветята варират от бяло през розово до лавандула. На вкус са почти като листа, само че по-меки.

Борак

Цветята са красиво сини и имат вкус на краставица.

Карамфил

Цветята имат сладък вкус и са доста ароматни.

Хризантема

Има остър до остър вкус, но на чиния е интересен за широка гама от цветове.

Цитрусови

Цитрусовите цветя са сладки и много ароматни. Добавете ги внимателно, за да не помирише храната.

Хибискус

Цветето има кисел вкус. Просто го сложете на дъното на чаша с любимото си пенливо вино и наблюдавайте как мехурчетата текат около него. Цветята на хибискус, тръстиковата захар и водата произвеждат сироп, напомнящ на малини и ревен.

Детелина

Цветята са сладки с нотка на женско биле.

Фуксия

Пикантните цветни цветя винаги са красиво допълнение.