Въпреки че лятото е белязано от освежаващи марули краставици, в края на юли и август в градините и по рафтовете на пазарите се появяват полски краставици с по-дебели кожи, които, ако бъдат откъснати в правилния размер (до 7 см), ще ни накара да готвим през цялото време.

начини

Универсално сладко

Киселите краставици са едни от най-често срещаните гарнитури за сладко на словашки маси. Покрита пържола, печено коляно или гранада биха били без товарачи като тяло без душа.

Маринованите краставици обаче също са пълноценна съставка в класики като картофена салата. Те работят добре като заместител на оцет или заквасена сметана в сосове и Пиша отделна глава, когато приготвям и декорирам канапета.

Размер на краставицата, инфузионен състав

Правилното бране и зареждане на краставици може да бъде малко по-сложно. Първо трябва да решите, какъв размер предпочитате:

  • малки и тънки краставици - те ще бъдат по-хрупкави и по-стегнати след готвене, но не поемат толкова запарка
  • по-големи товарачи - те ще бъдат месести, по-меки, пълни със сок и подчертан вкус, който ще наследят от запарката

Ами а втората точка е самата инфузия. Някои предпочитат класически сладко-кисели, други предпочитат саламура. Някои хора поставят в чашата чили, чесън, нови подправки или класически копър, други искат да имат само краставици с бистра инфузия в бутилка конфитюр.

Добре е да опитате и знайте какво ви устройва.

Добър съвет е: да опитате краставици от сандвичи или очи по време на различни посещения през годината. Ако някои от тях ви харесват значително, всичко, което трябва да направите, е да помолите приятел или любим човек за рецепта за запарката.

Или се опитайте да се вдъхновите от следните доказани съвети за това какво да правите с товарачите. Избрахме две класики инфузионни процедури, една рецепта за дрожди с чили и последните две рецепти показват, как да включите товарачите в отлично зеленчуково сладко.