Тяхната повърхност може да бъде от бяло през различни нюанси на зелено до жълто до оранжево, месото е светло зелено до оранжево-червено. Те са кухи отвътре, семената са разположени в средата на плодовете, така че могат лесно да бъдат отстранени.

пъпеш

Произход

Първоначалният им дом е Африка и Южна Азия. Донесен е в Европа през 15 век от турците.

Други имена

захар пъпеш, cucumis melo (lat), захар пъпеш (cz), мускус/пъпеш пъпеш (en), zuckermelone (de)

Хранителни стойности

Една средна филия пъпеш съдържа: 0,58 g протеин, 23 калории и 0,6 g фибри.

Минерали:
Калий - 184mg
Фосфор - 10mg
Магнезий - 8mg
Манган - 0,028mg
Мед - 0,028mg
Селен - 0.3µg
Натрий - 11mg
Калций - 6mg
Цинк - 0,12 mg
Желязо - 0,14mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 14µg
Пантотенова киселина - 0,072 mg
Ниацин - 0.506mg
Витамин А - 2334 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,028mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,013mg
Витамин B6 - 0,05 mg
Витамин С - 25.3mg
Витамин Е - 0,03 mg
Витамин К - 1.7µg

Други активни вещества

Значение за здравето

Захарните пъпеши спомагат за разтварянето на киселинните соли и по този начин предотвратяват образуването на камъни в бъбреците и жлъчката. Ензимът супероксид дусмутаза, на който този плод е особено богат, облекчава стреса. Поради много голямото количество вода, тя има диуретични ефекти.

Значение при отслабване

Жълтият пъпеш се движи през храносмилателната система с висока скорост, предотвратява подуването на корема, е отличен заместител на бисквити или шоколад.

Интересност

Овлажняващите ефекти на плодовете се използват и от козметичната индустрия, а сокът се добавя към освежаващи маски за лице. Също така ще ви послужи като лек за изгорена от слънцето кожа. Просто нарежете пъпеша на филийки и нанесете върху изгорелите места.

Рецепта

Жълт пъпеш с шунка и рукола

Състав:
- 1 жълт пъпеш, 100 г прошуто, можете да изберете и по-евтин вариант шунка, 150 г прясна рукола, зехтин, лимонов сок, сол, прясно смлян черен пипер

Приближаване:
Нарежете пъпеша и извадете ядките. С помощта на голяма лъжица изрежете пулпата от пъпеш и поставете върху чиния. Поставете филийки шунка върху пулпата. Измийте руколата, залейте с лимонов сок и зехтин, разбъркайте и също поставете в чиния.