пъстърва

Празникът на Бъдни вечер без вкусна риба е невъобразима работа. Традиционните шаран, пъстърва или щука се заменят с риби като сьомга, костур или акула. Рибното месо е полезно за хората, но опасността може да се дължи на повишеното съдържание на живак в него. Кои риби са най-здравословни и колко често трябва да се консумират?

Позитиви от яденето на риба в куб

Ние изоставаме от другите нации в консумацията на риба. Жалко, защото рибата е ценен ресурс протеин, ненаситени мастни киселини, селен и витамин D. Есенциалните киселини са отговорни за здравето на сърдечно-съдовата система, защото те понижават нивата на холестерола в кръвта, а също и високото кръвно налягане. Хората със сърдечни заболявания трябва да ядат поне две порции риба седмично. В допълнение, консумацията на риба влияе положително на настроението, по този начин, той също е ефективен антидепресант.

Защо рибата може да бъде опасна?

Проблемите произтичат от факта, че рибите съдържат следи от живак. Съдържанието на живак зависи от конкретните видове риби, като по-големите и по-възрастните риби (акули) обикновено имат повече живак. Живакът е особено опасен за малки деца и бременни жени. При по-високи дози причинява увреждане на плода, бъбреците и мозъка. Количеството живак и вредни вещества в рибите може да бъде намалено чрез отстраняване на кожата и мазнините на рибата.

Поглезете се с две до три порции от тези риби седмично!

Най-здравият, респ. най-безопасната риба е напълно достатъчна. Експертите препоръчват да ги консумирате до три пъти седмично (два пъти седмично за деца и бременни жени). Категорията здравословни риби и морски дарове с най-ниско съдържание на живак включва, например: сом, раци, аншоа, миди, треска, херинга, скумрия, стриди, костур, сьомга, сардини и пъстърва.

Сомът има малко калории и наситени мазнини

Можете да се наслаждавате на месо от сом с радост и удоволствие до три пъти седмично. Той е много здравословен, защото съдържа полезно омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са от полза за сърцето и засягат когнитивните функции. Протеинът е от полза за мускулите, така че сомът ще бъде оценен и от спортистите. Освен това месото от сом съдържа витамин В12, който е подходящ за укрепване на нервните функции. Има приблизително 675 kJ енергия на 100 грама.

Костурът е направен за хора на средна възраст

Костурът, както и другите видове здрави риби, е чудесно за хора на средна възраст, когато рискът от инфаркт и инсулт се увеличава. В допълнение към ненаситени мастни киселини и протеини съдържа фосфор, витамин В12 и селен. Фосфорът е необходим за костите, витамин В12 е полезен за нервната система, а селенът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Сто грама съдържа 390 kJ енергия.

Сьомгата гали вкусовите рецептори и радва сърцето

Сьомгата е популярна със своя вкусен вкус и вариативност, тъй като може да се приготви по стотици различни начини. Сьомгата е особено ценна поради високото си съдържание омега-3 мастни киселини, които освен всичко друго предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, насърчават кръвообращението и влияят положително на психиката.

От витамините и минералите, антиоксидантите като селен и витамини от група В (В3 и В12). Витамините от група В са от съществено значение за правилното функциониране на метаболизма и психическото благосъстояние. Сьомгата осигурява количество здравословни и лесно смилаеми протеини. В 100 грама има 413 kJ енергия.

Класическата пъстърва не разочарова

След шарана, пъстървата е втората най-често срещана риба на коледната трапеза, която съдържа енергия от 513 kJ на 100 грама. Те допълват традиционното съдържание на ненаситени мастни киселини и протеини калий, магнезий и фосфор. Възможно е дори да има следи от следи цинк, мед или желязо. От гамата витамини, най-интересното съдържание витамин D, Е и група В. Пъстървата, както споменатата по-горе риба, се препоръчва като превенция срещу инфаркт и инсулт.

Кои видове риби на коледната трапеза предпочитате? Пишете на дискусията и печеля книга от IKAR и DVD от филм на Bonton в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл.