ядем

Морските риби са важен източник на витамин D, който влияе върху секрецията на инсулин и метаболизма на захарта и заедно с калция и фосфора е от съществено значение за изграждането на костите и профилактиката на остеопорозата.

Липсва ли ви есенното депо? Имате риболовна седмица. Ние знаем причините, поради които трябва да направите това.

Рибата е една от десетте най-здравословни храни в света. Месото им е лесно смилаемо, съдържа качествени протеини, здравословни мазнини, витамини А и D, калций, магнезий, фосфор и калий, месо от морска риба и много йод. Как се отразява на вашето здраве?

1 Облекчете депресията

Когато тялото има ниски нива на незаменимите мастни киселини омега-3, нивото на хормона на доброто настроение серотонин се намалява. Тези ненаситени мастни киселини не могат да се произвеждат от човешкото тяло, така че трябва да ги приемате в диетата си. Най-добрият източник е месото от мазни морски риби като скумрия, херинга, риба тон и сьомга.

Изследванията показват, че жените, които ядат редовно риба, рядко страдат от депресия. Според едно проучване бъдещите майки, които са яли диета, богата на омега-3 по време на бременност, не са страдали от следродилна депресия.

2 Предпазва от инфаркт

Датски изследователи проследиха близо 50 000 жени и установиха, че тези, които ядат много малко риба или изобщо не ядат, имат 50 процента повече сърдечни и съдови проблеми, отколкото жените, които ядат риба поне веднъж седмично. Омега-3 мастните киселини са от полза не само за сърцето и кръвоносните съдове, но и за мозъка, ставите и нервите, помагат при менструални нарушения.

Тези здравословни мазнини предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, като същевременно подобряват гъвкавостта на кръвоносните съдове и намаляват нивата на холестерола. Те също имат противовъзпалителен ефект, помагат при лечението на болестта на Crohn, множествена склероза, артрит или мигрена.

3 Подобрява паметта

Изследванията показват, че порция печена или задушена (не пържена) риба седмично има защитен ефект върху невроните на сивото вещество - предотвратявайки загубата им в частта на мозъка, свързана с паметта и ученето. Следователно изследователите вярват, че честата консумация на риба може да бъде добра превенция на болестта на Алцхаймер.

Омега-3 мастните киселини са сред основните хранителни вещества в диетата на децата, защото са важни за развитието на мозъка. Според няколко проучвания те дори облекчават симптомите на ADHD - неврологично разстройство, проявяващо се с дефицит на внимание, импулсивност и хиперактивност. 5 до 7 процента от децата страдат от това разстройство и при половината от тях проблемът продължава и до зряла възраст.

4 Изглажда бръчките

Ако искате да запазите слаба фигура и да намалите хранителните мазнини, с течение на времето това ще има отрицателен ефект върху кожата, косата и ноктите. Кожата е суха, склонна към бръчки, косата без блясък, ноктите чупливи и чупливи. За да си върнете гъвкавостта, твърдостта и блясъка, трябва да им осигурите хранене под формата на здравословни мазнини, като тези, които се съдържат в зехтина, ядките и рибното месо. Според много изследвания рибеното масло помага и при лечение на екзема и псориазис. Не е нужно да се притеснявате, че ще излезете от него. Диетолозите го препоръчват и за редуциращи диети.

5 Те укрепват имунитета

Морските риби са важен източник на витамин D, който влияе върху секрецията на инсулин и превръщането на захарта, а заедно с калция и фосфора е от съществено значение за изграждането на костите и профилактиката на остеопорозата. Изследванията през последните години обаче сочат и други ефекти на витамин D. Изненадващо е, че ролята му в контрола на имунитета и защитата срещу рак е страхотна. Витамин D активира имунната система за справяне с бактерии, вируси и ракови клетки. Получаваме около 80 процента витамин D от слънцето, останалите 20 процента от диетата. Повечето витамин D съдържа рибено масло, черен дроб, яйца и мляко.

Не залагайте със здраве

Преди няколко дни Специализираната агенция на СЗО за изследване на рака (IARC) съобщи, че има връзка между консумацията на червено месо и развитието на колоректален рак, рак на дебелото черво и ректума. Количеството и качеството на консумираното месо играе важна роля за това. Червеното месо е всички видове мускулно месо от бозайници - говеждо, телешко, свинско, агнешко, агнешко, конско или козе месо.

След повече от десет години проучвания има достатъчно доказателства преработеното червено месо да бъде класифицирано като човешки канцероген. Преработващи средства, например консервиране, пушене, ферментация, прекомерно осоляване. Само 50 грама преработено месо на ден могат да увеличат честотата на рака с почти 20 процента. При топлинната обработка на месото се получават хетероциклични ароматни амини, нитрозамини и полициклични ароматни въглеводороди - всички вещества, които са ясно канцерогенни.
Това е и една от причините, поради които трябва да ядете повече риба.

Риба целогодишно

Съветвам: лекар от Асоциацията за здраве и хранене Jana Jurkovičová

  • Чудите се какво да сервирате за неделен обяд или вечеря в средата на работната седмица? Спомнете си кога за последно вие и вашето семейство сте яли риба. Предполагам не по Коледа.
  • Рибите не трябва да липсват в менюто, тъй като те са източник на няколко вещества, които насърчават здравето. Най-важните са ненаситените мастни киселини омега-3, йод, селен и витамин D.
  • Омега-3 мастните киселини са много важни за организма, но самият организъм не може да ги произведе в достатъчни количества, така че е важно да ги ядете по време на диетата. Те имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци, т.е. тромби, които могат да причинят миокарден инфаркт или инсулт. Освен това те са от съществено значение за правилното развитие на мозъка, ретината и окото за умствено развитие.
  • Не е нужно да приемаме много омега-3 мастни киселини на ден, достатъчни са 1 до 2 грама. И точно това съдържа например 100 грама скумрия или сьомга. Високото съдържание на омега-3 мастни киселини се открива главно в мазни морски риби като риба тон, сардини, херинга и в други морски животни, като стриди, по-малко в треска или риба.