Азиатската кухня печели място в нашите домакинства благодарение на непрекъснато подобряващата се наличност на екзотични съставки. Независимо дали сте фен на ориенталските вкусове или просто искате да приготвите класически пилешки гърди малко по-различно, предлагам ви проста рецепта, в която ще научите как да приготвите класически сос от къри и да не се налага да работите усилено, за да намерите необичайни съставки. Можете лесно да замените пилешките гърди с пуешко.
В идеалния случай месото се маринова предния ден в смес от смлян кориандър (1 ст.), Чесън (1-2 скилидки), с няколко капки лимонов или лаймов сок и кокосово масло. По този начин гърдите ще омекнат и подготовката им ще бъде още по-кратка.
Ако нямате гореспоменатите подправки, можете да се справите и с чиста комбинация от зелена къри паста с кокосово мляко, тези специалитети вървят идеално заедно.!
Време за приготвяне: 5 мин. Количество: 2 обилни порции
Време за готвене: 20 мин. Общо време: 25 мин.
Съставки
- пилешки гърди 2 бр., нарязани на по-големи парчета
- зелен лук 2 бр, едро нарязан
- зелена къри паста 3 Арт
- чесън 2 скилидки
- кардамон 4 бр
- смлян кориандър 1 Чл
- куркума 1/2 Арт
- кокосово мляко 1/2 кутия
- вар
- кориандър, 1 шепа
- кокосово масло
- Запържете месото от всички страни в кокосово масло за около 3-4 минути, оставете настрана.
- Сложете супена лъжица олио в тиган и запържете младия лук, нарязан по-дебело, за 30 секунди, добавете счукан чесън и запържете още минута.
- Поставете подправки в тигана - кориандър, куркума, кардамон, добавете зелена къри паста и разбъркайте.
- Изненадайте с няколко капки лимонов сок и налейте кокосово мляко, с общо 1/2 кутия достатъчно (можете да използвате останалото мляко, за да приготвите смути или да приготвите кокосово капучино).
- Подправете соса от къри със сол, оставете го да се готви за минута и към него добавете пилешки гърди, които ще останат покрити да се варят около 10-15 минути.
- Точно преди края добавяме нарязан кориандър и можете да сервирате, например, с басмати или жасминов ориз, или безквасна палачинка.
Тип: Зелената кари паста е смес от люти чушки, лимонова трева, чесън, калгална подправка, кора от лайм и кориандър, може да се подправи със сол или други подправки. Идеално е да използвате 1-2 компютъра на човек за подготовка, в зависимост от това колко харесвате чилито.
Ако се интересувате от информация и смятате, че си струва да я споделите с приятелите си, не се колебайте да им помогнете да се ориентират в текущото управление на живота. Мотивирайте обкръжението си със собствен пример, за да получавате новини, които наистина могат да ви помогнат да подобрите представянето и здравето си.