Леко зеленикаво ризото с парченца ароматно пушено пиле си заслужава да опитате.
9 март 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Зеленчуково ризото с парчета пушено пиле
Съставки за 4 порции
- 30 г масло или зехтин
- 3 пролетни лука
- 350 г ориз
- 300 г зеленчуци на вкус (грах, аспержи, спанак)
- 1,5 л зеленчуков бульон
- 200 г пушени пилешки гърди
- 50 г пармезан
- сол, смлян черен пипер
- билки
Загрейте половината масло или олио в тенджера и запържете нарязания лук върху него, добавете ориз и запържете за около минута. Налейте черпак или два бульона и разбъркайте, докато течността попие и се изпари. След това добавете бульона към черпаците и отново разбъркайте. Продължете този процес, докато се консумира целият бульон. По средата на подготовката добавете зеленчуците и пушеното месо преди края. Заделете готовото ризото и веднага смесете с останалото масло, едро настърганото пармезан и нарязаните билки. Подправете със сол, черен пипер и сервирайте напълно горещо.
Тип: С наближаването на сезона ще можете да сменяте пролетните зеленчуци. Можете да използвате и гъби, които са в магазините целогодишно. Можете да опитате готовото ризото със сок от лимон или лайм. Можете да замените част от бульона с бяло вино. Пресованият чесън също се откроява в това ризото.