. пикантна и ориенталска материя

ориз

Светлана Мравцова

Съставки

  • карфиол, тиквички, маслена тиква, патладжан около 5 шепи
  • 1 по-малка глава лук
  • парче джинджифил, размер на пръста
  • 4 скилидки чесън
  • 1 лют пипер
  • 1 кутия или чаша домати
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица масло от топено масло

Подправки:

  • 4 чаени лъжички Garam masala, 3 чаени лъжички куркума, сол, черен пипер

За администриране:

  • ориз басмати за сервиране
  • Бяло кисело мляко

Зеленчуковото къри е една от слабите ми страни. Дори не е задължително да е месо къри. За мен всичко, от което се нуждая, е сочен вкусен зеленчук, който заедно с подправката предизвиква експлозия на ориенталски вкусове. Но без кисело мляко не би било същото. В крайна сметка ще ви охлади и ще ви подготви за поредната пикантна хапка. Освен това никога не трябва да се придържате напълно към рецептата и можете да променяте версиите според това, което сезонът предлага.