елементи

абстрактно

Уча дизайн:

Това е изследване в напречно сечение.

ключови

цели:

Целта на това проучване беше да се идентифицират основните елементи, които посредничат за адекватен хранителен прием, въз основа на Японския наръчник по храните, който е общ между транстеоретичния модел (TTM), самоефикасността (SE) и стойността на очаквания резултат (OE).

настройки:

Членове на гръбначни травми Япония.

методи:

Публикувахме анкетно проучване на 2731 възрастни японци, живеещи в общност с увреждане на гръбначния мозък (SCI) и анализирахме отговорите на 841 индивида. Приемът на храна се оценява като честотата на десет храни, консумирани в ежедневната диета в Япония. Корелациите между честотния рейтинг на приема на храна и TTM, SE и OE бяха определени чрез биномиален логистичен регресионен анализ.

резултатите:

Честотата на оценката за прием на храна е свързана значително с „яжте зеленчукови ястия (ястия, приготвени предимно от зеленчуци или картофи) не по-малко от два пъти на ден“, „яжте зеленчуци/зеленчуци не по-малко от два пъти на ден“, „яжте млечни продукти, не по-малко от веднъж на ден "и„ яжте плодове не по-малко от веднъж на ден "в TTM. „Консумирайте зеленчукови ястия (храни, приготвени главно от зеленчуци или картофи) не по-малко от два пъти на ден“, „яжте млечни продукти не по-малко от веднъж на ден“ и „яжте плодове не по-малко от веднъж на ден“ са били значително свързани с храните от Югоизточна Европа оценка на честотата на приема. Не се отчитат разлики в OE.

заключение:

Това проучване установи, че растителните храни, млечните продукти и плодовете са ключови елементи при посредничеството за адекватен прием на храна. Необходими са диетични насоки, за да се подкрепи приемът на тези ястия за лица с ВСМ.

Понастоящем приблизително 100 000 японци живеят с увреждане на гръбначния мозък (SCI), а SCI се среща с честота от 5000 всяка година. 1 Много пациенти с SCI са изписани в частно жилище 2, 3 и живеят дълъг живот. Въпреки че те трябва да се грижат за собственото си здраве през цялото време, добре е известно, че физиологичните и метаболитни промени, които придружават ВСМ, водят до повишен риск от хронични заболявания при дози, по-високи от тези за инвалиди. Адекватната диета трябва да е необходима на хората с ТСМ, за да се сведе до минимум рискът от хронични заболявания. За тези индивиди обаче липсват хранителни указания.

Японската диета привлече значително внимание поради дългия си живот в Япония. Диетата има уникален модел, който се състои от зърнени храни (основно ориз), основни ястия (като риба, соя, яйца и месо), гарнитури (като водорасли, зеленчуци и картофи), млечни продукти и плодове. Този японски модел на диета се различава от модела на западната диета, базиран на пшеница и месо, а японският справочник за храна Spinning Top 5 се основава на японския режим на хранене. Категориите зърнени храни, рибни и месни ястия (основни ястия), зеленчукови ястия (гарнитури), плодове и млечни продукти бяха приети в това ръководство за храни. В сравнение със западния режим на хранене, установено е, че японският режим на хранене е по-нисък по отношение на общото енергийно съотношение, общите мазнини и омега-6/омега-3 мастните киселини 6 и е свързан с намален риск от хронични дисекции. 7, 8 Диети, базирани на Японския хранителен справочник, също са се възползвали от намаляването на бъдещата смъртност на японските жени. 9

Целта на това проучване е да идентифицира ключови елементи или категории въз основа на Японския наръчник по храните, който осигурява достатъчен хранителен прием. Адекватният прием на храна е концептуализиран, за да включва петфазен процес на промяна, който е предварително съзерцание, съзерцание, подготовка, дейност и поддръжка въз основа на транстеоретичен модел (TTM). Тези поведенчески промени се прогнозират от самоефективността (SE) и очакваната стойност на резултата (OE). SE и OE са основните елементи на социалната контекстуална теория, 11 и SE представляват нивото на увереност на субектите в поддържането на адекватен прием на храна в много атрактивни ситуации. Затова разгледахме основните елементи или категории, които са общи между TTM, SE и OE.

Материали и методи

Предмети и процедури

Използвахме дизайн на напречно сечение. Субектите са възрастни японски жители на хроничната SCI общност, които са регистрирани членове на Спинални наранявания Япония (Токио, Япония). Със съгласието на директора на организацията през септември 2011 г. публикувахме информационен лист с въпросник за 2731 членове. Информационният лист за изследването обяснява целите и целта на изследването, методите, предимствата и недостатъците на участието в проучването и управлението и управлението. разкриване на данните, включително че анкетата е била анонимна и че върнатият въпросник е разглеждан като формуляр за съгласие. Получихме отговори от 1000 лица, но изключихме тези отговори, в които липсваха ключови данни като пол, възраст и тип лезия. Накрая бяха анализирани отговорите от 841 индивида. Степента на отговор беше 30, 8%. Не събрахме състезанията на субектите с SCI. Чуждестранните жители на Япония обаче са само 1, 6% от японското население. Предполага се, че изследваната популация на SCI отразява японското население и че делът на чуждестранното население с SCI също е нисък. Всъщност делът на жените с SCI в това проучване е 15%, което почти отразява популацията на японски SCI (20%). 13

въпросник

Въпросникът се базира на модифицирания модел PRECEDE - PROCEED. 14, 15 Оригиналният въпросник съдържаше осем точки относно качеството на живот, здравословното състояние, приема на храна, диетичното и здравословно поведение, TTM, фактора за подготовка (знания, нагласи, умения, SE и OE), хранителната среда и атрибутите. В това проучване анализирахме връзката между приема на храна, TTM и фактора на приготвяне: SE и OE. Преди да се използва този въпросник, беше оценено дали въпросите и отговорите са адекватни, за да се оцени диетичният живот на двама регистрирани диетолози, директорът на Spinal Injuries Japan, бивш служител на Токийския столичен център за увреждания и администратор на Асоциацията на хората с увреждания. Освен това бивш служител на Токийския столичен център за инвалиди, администратор на Асоциацията на хората с увреждания и двама граждани на SCI, които са регистрирани членове на спортния клуб, провериха годността и разбираемостта.

Прием на храна

Приемът на храна се оценява като честота на приема на храна на 1 ден или 1 седмица. 10-те храни бяха ориз, месо, риба, яйца, соя/соеви продукти, млечни продукти, зелени/жълти зеленчуци, други зеленчуци, картофи и плодове. Тези храни се консумират в ежедневната диета на Япония и са основните компоненти на японската диета, която се състои от зърнени храни, рибни и месни ястия, зеленчукови ястия, млечни продукти и плодове. Честотата на прием на 1 ден е оценена за ориз, зеленчуци/жълто-зелени зеленчуци и други зеленчуци. Изборът на отговорите включваше четирицифрена скала на Ликерт, която беше оценена в низходящ ред на честотата (резултат 0-3). Честотата на резултатите от приема на храна се изчислява като сбор от всеки резултат за 10 хранителни продукта (общите резултати варират от 0 до 30). По-рано беше потвърдено, че тези оценки на честотата се отнасят до хранителния прием, изчислен от диетичните записи на средните и възрастните хора. 16.

TTM, SE и OE

Статистически анализ

Маса в пълен размер

дискусия

Нашите резултати показват, че зеленчуковите ястия (съдържащи зеленчуци/жълто-зелени зеленчуци), млечните продукти и плодовете са ключови елементи или категории въз основа на Японския хранителен справочник, който медиира благоприятен хранителен прием. Все още има няколко доклада, които определят елементи или категории, медиирани от адекватен прием на храна. Следователно нашите резултати могат да подкрепят опита за създаване на диетичен наръчник за лица с ТСИ.

Честотата на приема на храна е свързана значително с TTM и SE; обаче нямаше съществена връзка с OE. В OE около 50% от участниците в нашето проучване отговориха „Мисля, че е много важно“, а 80-90% отговориха „Мисля, че е много/доста важно“. От друга страна, "Имам много/доста увереност в яденето" е отговорено от 40-70% от участниците в ЮИ. Тези резултати могат да показват, че хората в нашето проучване нямат достатъчно увереност, за да осъзнаят значението на адекватно моделирания прием на храна. Следователно се счита, че засилването на тяхната SE е ключов подход в областта на диетичното образование за насърчаване на желания прием на храна.

В заключение, това проучване установи, че растителните храни, млечните продукти и плодовете са ключови елементи или категории, базирани на Японското ръководство за храните, което води до достатъчен прием на храна за японците, живеещи в общност с SCI. Хранителните насоки в подкрепа на приема на тези храни за лица с ВСМ трябва да бъдат подготвени незабавно, за да поддържат здравето.