кори

Дял

Обикновено премахваме много зеленчукови или плодови кори, преди да ги използваме и по този начин чрез директна консумация или термична обработка. Белим моркови и картофи, както и няколко плода. Но знаете ли, че не трябва да правим това за някои плодове? Много кори са наистина здравословни и често съдържат повече хранителни вещества, витамини и други ценни вещества, отколкото самите зеленчуци и плодове. Разбира се, ако използваме зеленчуци или плодове с корите им, е важно да ги почистим правилно или да изберем плодове, които не са били третирани химически. В следващата статия ще разгледаме кои кори са ядливи и наистина здравословни. Кои плодове и зеленчуци определено не се белят?

Картофи

Картофите са често срещан вид зеленчуци, които обикновено обелваме преди употреба. Корите им обаче са богати на фибри, витамин С, някои витамини от група В, желязо и други минерали. Най-добре е да изтъркате картофите правилно или дори да ги нарежете и след това да ги приготвите във вода или на пара с кора. Такова приготвяне на картофи ще гарантира запазването на големи количества хранителни вещества. Можете също така да печете картофи с корите им. Също така не си струва да се белят други видове картофи. Кората на лилавите картофи е пълна с антиоксиданти, сладките сладки картофи крият много бета-каротин в кората.

Морков

Ядете ли моркови? Повярвайте ми, дори с този зеленчук не е толкова необходимо. Корите от моркови са годни за консумация и като месо са пълни с важни хранителни вещества. В тях обаче откриваме и голяма част от ценните фитонутриенти. Също така, много полезни вещества, като антиоксиданти, се намират точно под кожата. Драскането на морков по принцип е безполезно, просто трябва да го измиете старателно и, ако е необходимо, да отрежете краищата.

Ябълки и круши

Ябълки и круши се ядат от голям брой хора, но мнозина също не консумират тези плодове, без да се белят. Но е много жалко. Ябълките и крушите определено трябва да се ядат с корите им. Ако ги обелим, се освобождаваме от голямо количество ценни фибри, което е важно за правилното функциониране на червата. Ябълковите кори също са богати на витамини С и К или калий и различни антиоксиданти. Крушовите кори са също толкова хранителни. Затова ние измиваме този плод само старателно и определено не го белим!

Домати

Доматите вероятно се белят от домати при нормална консумация, но някои зеленчуци, често белени, често се добавят към някои рецепти. Когато се готвят, доматите често се приготвят на пара и се белят. Кората на вкусните домати обаче също е източник на ценни вещества за нас и затова не бива да се отърваме от нея. Той крие главно голям брой флавоноиди, които са известни със силните си антиоксидантни ефекти. Много от тях имат и противовъзпалителни ефекти в организма. Ето защо е по-добре да използвате домати с кожата, дори когато готвите.

Ще ви е интересно

Сладки зеленчукови сладки: Благодарение на кои видове тестото ще бъде сочно?

    49 7
  • 30.09.2020

Как да ядем повече зеленчуци? Благодарение на тези 5 съвета ще бъде лесно!

    1 1
  • 16.08.2020

Краставици и тиквички

Белените краставици и тиквички също не влизат в кошницата, но много от тези зеленчуци се белят. Например краставиците, особено плътта им, се състоят от голямо количество вода и много фибри и витамини могат да бъдат намерени в кожата и съвсем точно под нея. Беленето на краставица също ще се отърве от някои минерали, като калий или фосфор. Затова определено не кривим краставици пред нарязаните. По същия начин хранителните вещества остават в корите на вкусните тиквички. Просто измиваме старателно тиквичките и при готвене или печене просто настъргваме или режем заедно с кората.

Патладжан

Патладжаните са основно това, което прилагат предишните краставици и тиквички. Пулпата от патладжан също се състои от повече от 90% вода и голямо количество фибри, флавоноиди, магнезий, други минерали и ценни вещества могат да бъдат намерени в кожата. Антоцианините са отговорни за красивия цвят на корите от патладжан, които имат антиоксидантен ефект и имат много благоприятни ефекти върху човешкото здраве. Всичко, което трябва да направите, е да измиете патладжаните, да ги нарежете на колелца, да ги посолите, за да освободят излишната вода и след това да ги изпечете на скара или да ги изпечете. Можете също да опитате пълнени патладжани.

В заключение може да ви изненадаме, ако кажем, че дори екзотичните кивита не трябва да се белят. Отново, трябва само да измиете този плод старателно, защото кожата е годна за консумация. И всъщност е богат на фибри и витамин С. Ако все още не сте яли киви, не се колебайте да опитате. Ако не харесвате фино окосмената кожа от киви и не можете да си представите да хапете плодовете като ябълка, опитайте да нарежете плодовете на колелца или по-малки парченца с кожата или ги добавете без напитка за смути.