Сушените плодове просто принадлежат към зимния сезон. Идеално е да изсушите плодовете от собствената си градина. Ако имате такива, опитайте малко по-различно тази година. Сушени плодове под формата на "спирали" или "юфка". За тези, които не притежават градина или просто не искат да я изсушат, имам новост в резерва - лиофилизирани плодове.
В джоба си имам червена ябълка ...
Обичам да виждам кого обичам да виждам. Идеален за цялото семейство и особено за деца, които се опитваме да вкараме в трапезарията възможно най-често (всякакви плодове). Ако имате повече ябълки и искате промяна, опитайте тази година сушени ябълки по начин "спирали" или юфка. Просто променете метода на сушене и в света има различен вкус. Вашите деца ще бъдат приятно изненадани и вярвам, че ще намерят място на рафта ви с лакомства.
Сушенето започва със смесване
Цялата мистерия на сушените ябълкови юфка се крие в смесването им. Процедурата е много проста. Измийте ябълките, извадете ядката, нарежете на по-малки парчета и разбъркайте с малко вода на фина каша. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и намажете ябълковата каша възможно най-тънко. Тук „физическата работа свършва“, всичко останало се допълва от сушилня или фурна. Температурата, при която се препоръчва да се сушат плодовете, е 50 градуса, за да се запазят витамините. Обикновено добавям няколко градуса (макс. До 100 градуса) и съкращавам сушенето до около 4-5 часа. След изсушаване внимателно отделете филийката сушени плодове от хартията за печене, навийте я и я нарежете на "юфка". Готово! Може да започне здравословен маскарад. Можете да изсушите други плодове по същия начин. Например сливи или малини, или различни комбинации от ябълка-кокос, ябълка с малко канела или създайте градинска смес.
Здравословна новост: лиофилизирани плодове - лиофилизирани
Ако не искате да изсъхвате много или просто нямате време, препоръчвам ви да опитате пържени сушени плодове. Това е новост, която току-що се опитомява в нашите магазини и все още не можете да я купите както обикновено. Просто изберете: ягоди, малини, червено или касис, банан, боровинка, праскова, селекцията продължава за поглед.
Витамини, аромат, вкус и цвят - всички запазени
Лиофилното сушене запазва витамините и минералите в плодовете. Цветът на сушените плодове е по-наситен и ароматът е идентичен. Основните предимства пред конвенционалното сушене са витамините. И как е на вкус такъв плод? Малко по-различно от обикновените сушени плодове. Плодът запазва естествената си текстура, ягодата е по-ягодова и малко по-суха, отколкото обикновено сте свикнали (гъба). Плодът, който обикновено е малко по-кисел чрез изсушаване, набира интензивност и се чувствах малко по-кисел. Вкусът тук наистина не се губи, но се умножава.
Сушените плодове са много добра вариация не само на пресни, но особено за майки с приятен обмен за "класически сладкиши". Имахме го например като количка. Определено ще намерите място за него, или до „телевизора“, или можете да го добавите към овесените ядки за закуска. Уверете се, че сте измислили нещо. Добър вкус за здравословно задавяне.