Въпреки че можете да закупите плодове или зеленчуци от Словакия на пазара, ще доплатите в сравнение с предложението на вериги. Нашите фермери имат проблем да се конкурират с цените на търговците. Не помага и това, че у нас се отглеждат много по-малко плодове и зеленчуци, отколкото преди години.

Килограм ще излезе от така наречения червен пъпеш - т.е. червена тиква, на 39 цента, в действие на 29 цента. Търговецът иска цяло евро за килограм. В близкия фермерски магазин те искат 90 цента за килограм за домашно приготвени пъпеши. На няколко километра от Братислава - в Модра отново 60 цента за килограм.

Ако клиентът иска словашки пъпеш, той трябва да доплати за него. Това се отнася и за други плодове и зеленчуци. Това ще ви струва поне 30 до 50 цента за килограм на пазара. Така нареченото самостоятелно събиране или продажба директно от производителя има по-изгодни цени. Можете също така да намерите пъпеши по 30 цента за килограм, но трябва да пътувате за тях.

Веригите обаче твърдят, че в тях преобладават плодове и зеленчуци от словашки фермери - особено през летния сезон. Клиентите също търсят вътрешна оферта, но тя не трябва да е скъпа.

клиентите

Вкъщи не е по-евтино

„Нашите производители не могат да се конкурират с чуждестранни продукти по цена“, обяснява Яна Холечиова, говорител на Словашката земеделска камара. Ето защо, според нея, домашните плодове и зеленчуци не преобладават във веригата на доставки. Търговците предпочитат продукти, доставени на минимална цена, добавя той.

Holéciová също вижда проблема в подпомагането на износа за чуждестранни фермери. Те са в състояние да се поддадат на цените. "Нашите производители не са в състояние да се адаптират към такива цени, така че повечето от тях не доставят своите продукти на веригите", казва той.

Според нея днес са особено популярни самобирането на ягоди, кайсии и продажбата на лук директно в кооперацията. Той е популярен и сред производителите, тъй като елиминира разходите за събиране, логистика и възможно съхранение, обяснява Holéciová. Дори хората са свикнали да имат местен фермер и домашно отглеждани зеленчуци и плодове. В допълнение, такава форма на продажба може да се конкурира по цена.

През сезона предимно словашки

„Делът на словашките плодове и зеленчуци варира според сезона“, казва Мартин Катриак, заместник-председател на борда на Coop Jednota. През лятото това също е 80 до 90 процента от офертата през някои седмици, добавя той.

При избора на доставчик, първият клас по качество решава според него. Вторият критерий е страната на произход Словакия, където е възможно, а третият е цената спрямо калибъра на реколтата, обяснява той.

„Клиентът очаква стоките целогодишно“, казва той. По този начин чуждите плодове и зеленчуци преобладават, когато климатичните условия на внасяните стоки предхождат местните. В Гърция, Италия или Мароко реколтата често е по-ранна или е целогодишна, обяснява той.

Според Катриак клиентите забелязват произхода на плодовете и зеленчуците. Те изискват качество на достъпна цена, обяснява той. Според него вносните плодове и зеленчуци по този начин печелят, ако вътрешното предложение със съпоставимо качество е с една трета до две по-скъпо. „Тогава клиентът предпочита цената, а не произхода на страната“, казва той.

Според Адриана Тужинска от отдела за връзки с обществеността и реклама на веригата Kaufland, клиентите забелязват и страната на произход. „По време на словашкия сезон ние предлагаме плодове и зеленчуци на по-кратки или по-дълги интервали на сто процента от Словакия“, казва той. От април до ноември клиентите могат да намерят домашно приготвени домати, краставици, чушки, салати, тиквички, както и аспержи и череши. От чужбина веригата внася предимно тропически и южни плодове, цитруси или култури, които се отглеждат у нас.

Офертата от Словакия се определя главно от сезонността, казва маркетинг мениджърът Били Розалия Белкова. От май до ноември, според нея, офертата на Били във вътрешното производство е около 60 процента, вносът преобладава предимно през зимата. Клиентите също забелязват произхода на продуктите - затова Billa излезе с марката Slovenská farma, добавя той.

През първата половина на тази година местните плодове и зеленчуци от веригата Tesco имаха мажоритарен дял в продажбите.

Кутиите с фолио са изчезнали

Вътрешното производство обаче беше заплашено от намаляването на площите с растеж. Дори преди 15 години в южната част на Словакия са построени големи цехове за фолио, обяснява Holéciová. Днес това вече не е така. Той вижда пристигането на вериги зад него, но и намаляване на броя на местните консервни и фризери. „Вносните зеленчуци/плодове изтласкаха нашите производители от пазарите и който прекрати отглеждането си, ще бъде трудно да се върне на него“, казва той.

Същото беше и с пъпешите - в южната част на Словакия те растяха на едро. Днес все още има компании, които ги отглеждат, но са малко от тях, обяснява Holéciová. Дори пъпешите, продавани на път, не трябва да са словашки. Те могат лесно да бъдат внесени - например от Унгария, продават се само от словаци, добавя той.

Благодаря ви, че прочетохте тази статия до края. В момента подготвяме още един.