Чаша мляко, кисело мляко и парче сирене ни помагат да сме слаби от най-ранна възраст и да не затлъстяваме през следващите години. Калцият допринася за усвояването на мазнините в червата и намалява общия енергиен прием, пише ежедневникът Corriere della Sera.

продукти

Европейското списание за клинично хранене наскоро завърши анализа на десет проучвания за връзката между млечните продукти и телесното тегло. Въз основа на данни от 46 000 деца и юноши от различни страни и проследявани в продължение на три години, авторите заключават, че редовната консумация на мляко и млечни продукти намалява риска от наднормено тегло или затлъстяване с 38 процента през следващите години. С всяка допълнителна порция този риск се намалява с още 13 процента. Освен това децата, които ядат много млечни продукти, имат и малко по-малко телесни мазнини, независимо каква е следващата им диета.

Млечните продукти са забранени в много диети, тъй като са твърде богати на мазнини. Млякото се обсъжда от години, защото някои го смятат за храна, която не принадлежи към човешкото хранене. И така, как е възможно млечните продукти да поддържат теглото под контрол? "Точният механизъм на действие срещу затлъстяването не е известен, но калцият и протеините, богати на млечни продукти, могат да играят решаваща роля", обяснява епидемиологът и диетолог Ка Хе от Индийския университет в Блумингтън. "Например, калцият намалява липогенезата, процесът, чрез който тялото синтезира мастни киселини и впоследствие липиди, като същевременно допринася за липолизата (разграждането на мазнините, съхранявани в мастните клетки) и пречи на усвояването на мазнините в червата. Протеините увеличават основния метаболизъм, насърчават ситостта и В млечните продукти намираме полезни елементи в детството и юношеството, които са от съществено значение, например, за изграждане на костна маса, като витамин D и калий. Появяват се редовно на нашата маса ", обяснява Ka He.

В детството лекарите препоръчват две порции от 125 грама мляко или кисело мляко на ден, през юношеството до три порции на ден, защото тогава се формира костен „резерв“ за в бъдеще. Децата също трябва да ядат сирене два пъти седмично, а когато пораснат, трябва да ядат сирене три до четири пъти седмично. Дори в зряла възраст консумацията на млечни продукти, според учените, е свързана със здравето.

Според шведско проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, което включва повече от 19 000 жени на възраст между 40 и 50 години, консумирането на поне една порция млечни продукти на ден намалява риска от наднормено тегло с 30 процента в началото на менопаузата.
Липсват обаче и данни за значението на консумацията на млечни продукти при възрастни мъже. Според френско проучване, включващо 960 мъже на възраст над 45 години, които са били проследявани в продължение на петнадесет години, млечните продукти, зърнените храни и зеленчуците са храните, които удължават живота. Тези, които пият много мляко, имат 39 процента по-малък риск да умрат от различни заболявания. Подобен резултат беше постигнат при консумацията на зеленчуци (рискът беше по-нисък с 32 процента) и зърнени култури (с 43 процента). Млечните продукти могат да бъдат полезни през целия живот.

Според Европейското общество по гастроентерология всяко трето дете на възраст между шест и девет години в Европа е със затлъстяване или с наднормено тегло. В същото време 90 процента от затлъстелите деца задържат излишни килограми в зряла възраст. Ето защо експертите спешно призовават за кампании, насочени към наднормено тегло или затлъстяване на деца.