Има храни и храни, които обикновено се считат за по-здравословни. Не всичко, обаче, което е здравословно за единия, трябва да е здравословно и за другото. В редовната ни диета има излишък от вредни вещества, но от друга страна имаме липса на много хранителни вещества, които тялото се нуждае за своята дейност. Този тип небалансиран прием на хранителни вещества води до различни здравословни проблеми.

биологичното земеделие

Какво имаме в изобилие: животински протеини (месо), мазнини, въглехидрати, соли, захари, канцерогени (възникващи по време на приготвянето на храната: пържене, пушене, консервиране, оплождане).

Какво ни липсва: витамини, минерали, протеини - необходими аминокиселини, фибри, вода, растителни масла.

Младежи те се нуждаят от много калории, защото повечето от тях все още растат. По време на юношеството децата растат почти толкова бързо, колкото в ранна детска възраст. В резултат на пропорционални промени в тялото, хранителните нужди също се променят. И те са различни както по пол, така и по кръвна група. Подходящите храни за всички кръвни групи включват: Пиле, шаран, сьомга, сардини, атлантическа треска, козе сирене, соево мляко, тофу, зехтин, бял боб, грах, просо, повечето зеленчуци.

Неподходящи храни: Гъши месо, свинско и бекон, сладолед, пармезан, сметана.

Царевично и слънчогледово масло, черни маслини, авокадо, кокос, кетчуп.

Теоретични принципи на правилното хранене

Енергия - енергийно оптималното дневно количество храна трябва да бъде такова, че да поддържа нормално телесно тегло

Протеини - дневният доход трябва да бъде 10-15%, за сметка. главно животински

Мазнини - Консумацията трябва да се състои от макс. 30%

Въглехидрати - Те трябва да съставляват 55-60% от дневния доход.

Диетични фибри - източникът му е растителна храна, ежедневната храна съдържа поне 30 g .

Микроелементи - при консумация на разнообразна животинска и растителна диета - съдържа витамини А, С, D, Е и бета-каротин.

Алкохол - ограничете дневния му прием - до макс. 30гр.

Обработка на храна - Те не трябва да се приготвят на открит пламък, много малко осолени.

Честота на приема на храна - Консумация на редовни интервали - 3 основни хранения и 2 по-малки.

Здравословната диета също помага в борбата срещу цивилизационните болести, които според препоръките на лекарите трябва да включват и фибри. Фибрите се съдържат в зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни или бобови растения, които са основните му източници, или могат да бъдат закупени под формата на хранителни добавки. В момента обаче само два процента от населението ядат, за да приемат препоръчителната дневна доза фибри дневно в диетата си.

Полезни ефекти на алое вера

Това е растение, което отдавна се използва в цял свят като едно от най-ефективните природни средства.

Алое Вера има няколко положителни ефекти върху тялото. Той не само помага за храносмилането и поддържането на телесния баланс, но също така укрепва имунната система, увеличава цялостната работоспособност и способността да издържа на повишен психически и физически стрес. Има антиоксидантно действие, подхранва кожата, увеличава производството на колаген и еластин и стимулира регенерацията.

Морков

Суровите моркови са най-богатият източник на провитамин А, т.е. каротин, и нямат висока енергийна стойност. Съдържа още витамини В, С, D, Е и К и минерали калций, магнезий, желязо, фосфор, силиций и сяра. Морковите повишават устойчивостта на организма към болести, подобряват зрението и понижават холестерола.

Ядки и семена

Фъстъци, бадеми, шам фъстък, кашу, бразилски ядки, лешници, орехи и кокосови орехи и лен, сусам, слънчоглед, тиквени семки. Трябва да ги ядете непечени и несолени. Ядките съдържат минерали, здравословни мазнини и витамини, особено Е, В1, В6, както и магнезий, мед и цинк. Те са важни за имунната система и метаболизма. Те понижават нездравословния холестерол.

Цвекло (цвекло)

Цвеклото избавя тялото от токсични вещества. Той е ефективен в борбата с анемия, менструални разстройства, ревматизъм и високо кръвно налягане. Въпреки че не съдържа големи количества желязо, той се счита за добър хемопоетичен агент.

Чесън

Подобно на картофите, чесънът има отлични ефекти при лечението на пародонтоза. Той обаче е ефективен само в сурово състояние. Хапчетата или други препарати нямат стойност. Съдържа витамини А, В, С, D, както и различни етерични масла. От минералите присъстват калций, магнезий, калий и хлор. Има антибактериален ефект и се използва срещу високо кръвно налягане, чревни паразити, атеросклероза и стомашни, бъбречни и чревни заболявания.

Цитрусови

Цитрусите са с високо съдържание на витамин С. Те повишават защитните сили на организма и редовната консумация, като лимон, помага за премахване на главоболието и облекчава храносмилателните проблеми. Лимонът също така стимулира кръвообращението в тялото. За използване на открито може да се използва за изплакване на устата, защото има стягащо действие, така че е подходящ и като профилактика срещу пародонтоза

Грозде

Може да не сте познавали ужасно един от най-здравословните плодове. Съдържа витамин С, Е и витамини от група В, както и фолиева киселина, минерали и микроелементи. Калият помага на сърцето да работи и подобрява паметта. Гроздените люспи съдържат фибри, които подпомагат дейността на червата и гроздето има диуретичен ефект, така че помага за изхвърлянето на различни вредни вещества от тялото. Освен това е основен доставчик на енергия и дори облекчава чувството на умора, неразположение и депресия.

Био храна:

Органични продукти са продукти от контролирана сертифицирана система за биологично земеделие. Това означава, че биологичните продукти от растителен произход (плодове, зеленчуци, зърнени култури, бобови растения, лечебни растения) се отглеждат с помощта на органични и устойчиви методи на отглеждане, без да се вреди на околната среда - торовете и пръскащите отрови срещу вредители и болести са забранени. Органичните продукти от животински произход (мляко, месо) идват от биологични ферми - животните, които се отглеждат в достойни условия, не получават антибиотици, не се хранят с месокостно брашно и стимулатори на растежа. Произвеждат се от биологични продукти био Храна (зърнени храни и млечни продукти, напитки.) по законоустановени технологични процедури и с използване на разрешени добавки. Химически неконсервирани, необлъчени, несулфурирани храни, без хранителни химикали и генетично модифицирани организми, достигат до потребителя.

Биологичната храна съдържа важни минерали, витамини и микроелементи, които са важни за човешкото здраве и не са унищожени или повредени от естественото отглеждане и преработка.

Те не съдържат консерванти с доказано неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве, които се използват в обикновените храни, за да имат „привлекателен“ цвят, вкус и мирис и да издържат дълго на потребителя. Качеството на органичните храни се крие в естествения им вкус, цвят и висока биологична стойност.

Органичното хранене е полезно за хора с храносмилателни, сърдечно-съдови заболявания и алергии.

Разликата между биологичната храна и класическата храна

Вкусват по начина, по който трябва да вкусят

За разлика от конвенционалното (интензивно) земеделие, което има за цел да максимизира производството, биологичното земеделие е фокусирано върху производството на качествена храна.

Картофи, моркови и други продукти от биологичното земеделие те съдържат по-малко вода и повече ароматни вещества и микроелементи в сравнение с конвенционалните, тъй като те растат по-бавно и успяват да ги съхраняват в тъканите си (те не са изкуствено "бързи" при прекомерно оплождане).

Дават ми какво да дам (много витамини, минерали и здравословни вещества)

Продуктите и храните от биологичното земеделие са полезни за здравето. Проучванията показват, че в сравнение с конвенционалните храни, те съдържат напр. Повече ▼ магнезий и желязо, както и витамин Ц, които са важни за устойчивост на заболявания при стрес и на сърдечни заболявания. Био храни също съдържат повече фибри и биоактивни вещества, като по този начин намалява риска от цивилизационни болести. Биологичното качество на органичната храна („живата“ храна) също е по-високо - те ни дават повече жизненост и спомагат за повишаване на имунитета.

Консумацията на органична храна е особено важна за най-уязвимите. Деца те са в пъти по-изложени на рисковете, свързани с консумацията на остатъци (остатъци) от опасни пестициди и синтетични торове в обикновената храна. . Дори бъдещите майки трябва да консумират биологична храна, за да осигурят възможно най-доброто хранене на бебето си преди раждането, но също така и по време на кърмене (доказано е, че качеството на кърмата на майките, които консумират биологична храна, е много по-добро от другите майки). Мъжете не трябва бъдете безразлични към храненето Консумацията на органична храна има видим ефект върху по-високата фертилност при мъжете. Консумирайки органична храна, ние също помагаме за намаляване на риска от различни форми на алергии.

Те ще продължат дълго време

Ако купувате органични продукти като картофи, зеленчуци или плодове, те няма да ви "провалят" толкова бързо, колкото често, когато купувате красиво изглеждащи "химически" храни - напр. конвенционалните ябълки се напръскват около 10-15 пъти с пестициди, докато са на дървото, но след това дори по време на съхранение те се третират химически, за да издържат по-дълго. Други конвенционални продукти (като подправки, сушени плодове или ядки) могат да бъдат облъчени в процес на "обработка след прибиране на реколтата".

Растенията се отглеждат, без индустриални торове и пестициди!

Биологичният фермер опложда почвата оборски тор, компост или използвани зелено торене, или избрани избрани естествени торове. Той не използва синтетични пестициди, но биологични средства за защита. По този начин повърхностните или подпочвените води не са замърсени с фосфати, пестициди или хербициди. Биологичният фермер допринася за доброто качество на почвата; елиминира проблемите със засоляването поради прекомерна употреба на торове и подходящи техники на отглеждане (запазване на тиражи, балансирани процедури за засяване, по-малко входящи материали на полето) предотвратява ерозията.

Животните се пазят от хормоните на антибиотиците и страдат!

В биологичното земеделие животните се отглеждат в естествени условия според техните нужди и нужди - с много упражнения на чист въздух, естествено хранене и без зависимост от наркотици. Например трябва да се осигурят преживни животни възможност за паша до степен поне 150 дни в годината. За други животински видове част от фуражната дажба трябва да бъде предоставена прясна. Когато се настаняват животни, трябва да се внимава много свеж въздух, дневна светлина и достатъчно спално бельо. Забранено е да се настаняват говеда през цялата година чрез връзване и използване на ферма в стил клетка с ограничено движение на животни. В биологичното земеделие рутинното приложение на антибиотици на животни е забранено.

Хранителни разлики:

Вегетарианство

Повечето потребители на месо вярват, че трябва да бъде вегетарианска диета ужасно монотонен. Несъзнаваното обаче се основава на собствените си навици: освен месото в различни форми, брашнените ястия и картофите, те не знаят „почти нищо“.

Зърнени храни: -те формират традиционната основа на храната за всички народи по света. Това е така от хилядолетието, дори от самото начало на човешката раса на Земята. Нека се опитаме да използваме възможно най-много пълнозърнести зърнени култури, да редуваме житни видове и методи на лечение, да приемаме определена част от зърнени култури в сурово състояние

Зеленчуци: -е вторият основен компонент на пълноценната диета, съдържа важно витамини, минерали, микроелементи и много фибри. В допълнение към термично обработените зеленчукови ястия, ние трябва да ядем поне чаша прясна, сурова зеленчукова салата всеки ден! Картофите също могат да бъдат включени сред зеленчуците. Те имат висока хранителна стойност поради съдържанието протеин а въглехидрати, Твърде минерали а витамини

-Важно е да използваме пълноценно широката гама от налични зеленчуци, за да осигурим достатъчно разнообразие в диетата и балансиран прием на всички необходими вещества. Всеки растителен вид има малко по-различен състав и малко по-различно значение за нашето хранене и защитни сили

Бобови растения: -представляват важен ресурс за вегетарианците протеин, дори в случая на соя, по-богата от месо. В допълнение към протеините, те съдържат бобови растения Витамини от група В, ценна тук, минерални вещества а микроелементи, важно фибри

-той има специално място сред бобовите растения поради изключителната си биологична стойност соя. Съдържа до 40% ценност протеин, които имат по-добър състав аминокиселини, отколкото протеини от други бобови растения

-от незапомнени времена открай време се произвеждат различни полуфабрикати с голяма хранителна стойност и широка използваемост, традицията на соевите полуфабрикати се развива в кухнята Източноазиатски страни(Индия, Китай и Япония). Вегетарианците харесват също соево мляко, соева извара-TOFU, соева паста мисо, темпе и много други традиционни продукти по основателни причини. Също така соево "месо", което на практика представлява екстракт от соев протеин, приготвен за специални условия, така че да има влакнеста структура като месото.

Плодове: -като плодове имаме предвид плодовете на растенията, които скриват семената в вкусна месеста опаковка. Лесно се смила, съдържа монозахариди (плодова захар), изключително количество витамини, много минералиí, ензими, ароматни вещества а фибри

-нека се научим да използваме плодовете не като случаен десерт сред "редовните" ястия, а като пълна част от закуската, или вечеря.

Ядки и маслодайни семена: -този вид е пълноценна и важна храна за вегетарианците. В сурово състояние те съдържат изключително ценни мазнини, протеини, минерали, микроелементи, витамини от група В а Е. В допълнение към често използваните ядки и макове, трябва да се "откриват" черупките от слънчоглед, лен и сусам.

Мая: -пълноценна храна с високо съдържание минерали, микроелементи а Витамини от група В

-обикновено не се използва прясна мая, но от нея може да се получи отлично намазване (запържете лука в масло и добавете маята + прясно яйце).

Млечни продукти: -най-доброто мляко е прясно, необходимо е да се избягват трайните, т.е. пастьоризираните, след това те се разлагат ензими и разградимост калций!

-кисело - млечни продукти като кисело мляко, суроватка, извара, заквасена сметана а zakysanka съдържат ценни продукти ферментиращи бактерии те имат специфични здравни свойства, коригират чревната микрофлора, имат антидиарейно действие.

-сирена съдържат Витамини от група В и много протеин,най-ценните са пресни твърди сирена, непушени и нетопени, най-доброто е извара.

Яйца: -Бихме могли да спорим дали да дадем на тази храна друг атрибут "вегетарианец", защото това всъщност е „неродено“ животинче, „отделно живо същество в ембриона“. По-старите яйца също са богат депозит гнилостни бактерии и източник инфекции, затова се поглезете с „тиган“ само веднъж месечно и само от пресни яйца!

Подсладители: -най-подходящият и по същество естествен подсладител е реален пчелен мед, неварени, ценни подсладители включват Сушени плодове а кленов сироп(което все още е скъпо и "недостъпно" у нас).

-бяла захар е "бяла отрова"!

Масла: -най-ценни са студено пресованите растителни масла, като напр зехтин(най-доброто е Extra Virgin, т.нар. девица), слънчоглед, или соево масло.

В допълнение към вегетарианството, ние познаваме още два вида хранителни навици, а именно веганството и витаризма.

Веганството означава изключване на всякаква храна от животни - месо, риба, яйца, мляко и насекоми. Следователно това е различен начин на хранене, като вегетарианството, което означава изключване на месо и риба, но позволява консумацията на яйца и мляко.

Освен това съществува витаризъм, който насърчава яденето на храна (зеленчуци и плодове) изключително в сурово състояние.